Enteryè a nan restoran an: foto, Styles,

Enteresan konsepsyon enteryè nan restoran an te kapab bay yon sèvis bon yo atire vizitè yo. Enpòtans ki genyen nan enpresyon yo nan enteryè a apèn bay enpresyon a nan kwizin nan ak desen an nan asyèt yo. Sepandan, jan yo eksplike sa nan yon entèvyou ak Panyòl enteryè designer Ivan Kotadia, desen an nan restoran an se trè enpòtan nan inite a nan fòm ak kontni, se sa ki apwovizyone enteryè a nan manje ak restoran an dwe nan amoni.

Konprann lide nan biznis nan restoran an

Anvan ou deside sou style la, designer a bezwen yo dwe klarifye pou tèt li direksyon biznis la nan enstitisyon an. Modèn enteryè nan restoran kapab yon zouti pwisan nan sa elèv yo reyalize siksè komèsyal, men li se nesesè yo konprann twa pwen kle:

- Kontrèman ak restoran an nan konpetisyon an;

- konfòmite avèk gou yo nan vizitè;

- degre nan manifestasyon nan eleman a emosyonèl nan enteryè la.

Pou tout soti sa a, ou bezwen byen kominike ak tou de direktè a ak chef la nan restoran an, tcheke deyò piblikasyon an posib pou yon restoran, osi byen ke jwenn enfòmasyon sou konpetitè yo ki pi pre ak konsepsyon yo.

Konesans nan detay yo nan kwizin nan restoran

Enteryè nan restoran an pral ede devlope abitye avèk atribi kle yo de kwizin nan nan restoran an pètèt pote enfòmasyon sa a nan kliyan an nan konsepsyon an. karakteristik cuisine tipik distenksyon ant enstitisyon an nan je yo nan kliyan, epi konekte emosyonèlman gou a ak espesyalman lide a nan enstitisyon an yo epi yo dwe kapab ede enteryè la.

Si restoran an ofri cuisine tradisyonèl ak yon prevalans nan asyèt lokal yo ak pwodwi, li nesesè nan baz desen an sou materyèl senp (bwa, wòch, pwodwi fè fòje) ak bwa nan flè senp, fèmen nan koulè natirèl la nan rejyon an.

Si, sou kontrè a, meni a gen yon nòt futurist, asyèt yo etranj oswa si gen yon melanj de diferan direksyon, ka style la orijinal la nan decoration la dwe chwazi, se konsa enteryè a nan restoran an ap mete kanpe vizitè a nan yon meni dwòl.

Li dwe vin chonje ki karakteristik meni vizyèlman eksprime pa kapab materyèl sèlman ak koulè, men tout sa ki ou anvi enteryè a nan restoran an: aranjman tèks yo nan sal la, atik dekoratif, mèb, tabl, konsepsyon meni, konsepsyon sit la.

Abitye avèk chef la

Pwofesyonèl Eksperyans montre ke si desen an nan restoran an se nan akwochaj ak gou yo ak pèsonaj la nan chef la, pa jwenn ki omojèn nan enpresyon soti nan vizite enstitisyon an. Li se nan respè sa a montre enpòtans ki genyen nan yon apwòch endividyèl nan pwojè a. Enteryè a nan restoran an se yo dwe idantifye ak karakteristik yo ki karakteristik nan fason ki nan pou kwit manje. Chef la ak ekip li a ta dwe atmosfè bèl nan restoran an, li pral kle nan kreyativite.

Konbine fonksyonalite ak estetik

Chak pwojè konsepsyon konbine fonksyonalite ak ayestetik pèsepsyon nan anviwònman an restoran. Singularité ak dwòl Tout tanp zidòl yo pou pèsepsyon la vizyèl nan kliyan an pa ta dwe entèfere ak yon lis ak pratik pèsonèl operasyon. Lè desen an nan sal la nesesè pou gen plan pou akouchman an de asyèt senp, ak yon zòn bon ak ekleraj modere, matche mèb konsepsyon ak mèb konsepsyon.

Dapre Ivan Kotadia fasil vini ak yon konsepsyon enteryè bèl nan restoran an, men fè li bèl ak fonksyonèl - pi plis difisil. Balans estetik ak fonctionnalités nan enteryè a se kapab fè yon enstitisyon ekstraòdinè.

Kreye yon anviwònman entim

Vizitè yo plas piblik, ki jan pou nenpòt ki restoran, pa vle di kliyan an vle yo dwe nan sosyete a pi laj. Li enpòtan nan espas ki la nan restoran an yo kreye yon kondisyon pou yon entimite sèten pou chak nan tab yo, li se pi apresye pa vizitè yo ak se youn nan travay yo enpòtan nan desizyon konsepsyon lè y ap kreye yon anndan kay ou.

Comfort

Tou de pou kliyan yo ak pou anplwaye a nan restoran an nan enteryè a li enpòtan yo yon sans de konfò, ki se provided by ekleraj, acoustique, klima nan sal la, osi byen ke konvenyans nan mèb la.

- Lighting. restoran Sa a ta dwe modere, tou bezwen konsidere yon konbinezon de ekleraj natirèl ak atifisyèl. Atansyon planifikasyon nan moman sa a pral ede evite pwoblèm tankou yon jwèt move nan limyè ak lonbraj yo bese tèt yo nan vizitè, prezans nan kote fè nwa oswa twò eklere.

- Acoustics. Kòm pou son an, lè sa a konsepsyon enteryè a souvan bliye sou bezwen an pou fè pou evite rvèrb, sa vle di refleksyon miltip li yo nan yon espas fèmen. Pou sa ka fèt, ak son-absòbe materyèl yo te itilize: bwa, twal ak lòt moun.

- Klima. Nou tout konprann enpòtans ki genyen nan eleman klima nan anviwònman: tanperati a ak imidite, men se pa mwens enpòtan se bon jan kalite ki nan syèl la, li dwe pwòp. Se konsa, syans Rockefeller University (US) nan 1999 te montre ke 35% nan moun sonje olfactif a, vizyèl 5%, 2% ak 1% nan oditif enfòmasyon ki moun touche. Avèk sa a solidarite chèchè yo te resevwa Prize la Nobèl nan 2004, Richard Axel ak Linda Bak. Yo te jwenn ke moun nan se kapab yo fè distenksyon ant 10,000 odè ak sèlman 200 koulè. yon revòlt nan gou, dominan nan kwizin la pa ta dwe domine nan sal la. Se konsa, bon vantilasyon nan restoran an pral yon eleman enpòtan nan siksè.

- mèb ki par enteryè a nan restoran an, ta dwe gen konfò a ak anfòm nan style la chwazi yo. Petèt yon sèl règ enpòtan obsève nan tout tan: mèb la pa ta dwe ankonbran, se konsa ke li ka fasil pou deplase pa kliyan an.

Bezwen nan enterese kliyan an

Nan mond la jodi a, vizitè pa yo, se sèlman atire pa manje. te Style enteryè nan restoran an vin tounen yon pati entegral nan pèsepsyon a nan enstitisyon an, osi byen ke atansyon a nan anplwaye a. chwa nan dwa nan tandans style enteryè ka bay atansyon a nan vizitè yo ak kontribye nan lefèt ke yo vle tounen.

Styles prensipal

se Endikasyon nan style la chwazi vizyèl souvan enkli nan deskripsyon an nan enteryè a nan restoran an, san yo pa ki pa koute, pa gen okenn atik kritik oubyen pwomosyon. Lè ou chwazi ka yon designer style dwe gide tou de gou lokal yo ak tematik direksyon.

De nwi style an gen ladan atribi sa yo egzije yo: an bwa oswa te fè nan mozayik, okoumansman de wout la; an bwa mèb; yon abondans nan plant yo nan enteryè a; omwen youn nan mi yo yo dwe fèt an bwa oswa wòch oswa lè l sèvi avèk yon sifas photo menm jan an.

Vil style (oswa Atizay Nouveau) se byen adapte pou restoran nan gwo vil yo e li gen ladan itilize nan koulè klere nan atmosfè a, solisyon ekleraj ki ra, ban segondè, plastik ak mèb metal. Yon lòt pati enpòtan yo pral mizik la background.

Elegant style ki karakterize pa konfòmite ak tout règleman yo nan etikèt ak sèvi klasik, isit la wòl nan enpòtan jwe pa abondans la nan detay ak, nan kou, meni ak anpil atansyon sezonman. Nan ka sa a, enteryè a pa ta dwe tèlman chè, konbyen lajan se reyèlman elegant: yon sèl dwe gen nap twal ak papye twalèt napkin, chèz bèl ak konfòtab nan yon stil klasik, bouji ak yon ti Bouquet nan flè reyèl sou tab yo, bon mizik mou ak garçons ireprochableman abiye.

Retrostil karakterize pa reyalizasyon diferan ki konbine itilize nan ton muet. Fin vye granmoun oswa atifisyèlman ki gen laj lanp, chèz, vaz, an bwa etaj pral fè yon enteryè espesyal nan restoran an, foto nan ane anvan tou, y ap anfòm.

style Tèm konbine lide diferan pou aplikasyon, enteryè a kapab yon rèv rive fanatik vre nan yon fim, desen ki pi ba, peyi, kilti, pastan. Pou egzanp, nan foto a pi wo a nou wè etranj restoran "House of jwif yo", ki chita nan vil la Panyòl nan Santander.

Mélange Styles kapab tou vin yon reyalizasyon siksè nan lide la. Pi wo pase se yon sal nan restoran an franse nan Singapore, te fè nan endistriyèl-Rustic style.