Galèt biznis plan: Deskripsyon ak rekòmandasyon nan pwofesyonèl

Catering se toujou youn nan fason ki pi efikas nan biznis. Sa a se laverite espesyalman manje vit oswa manje vit. Krèp - jis tankou yon enstitisyon. Nan peyi nou an, demann pou pwodwi sa yo ap toujou gen nan yon nivo kòm krèp sanble yo gen pi plis "natif natal" pase anbourger yo Western oswa Fries. Ki jan yo louvri yon enstitisyon ki sanble ak yo reyisi? Li ede galèt plan biznis detaye.

fòma

Kòm fòma a nan établissements chwazi youn ki pi plis adapte nan boujònman antreprenè ki pa gen lajan sibstansyèl - yon nòmal galèt. plan biznis galèt nòmal pa enplike depans byen mèb, se konsa sa a se aktivite biznis karakterize pa yon papòt ki ba a antre nan mache a.

Krèp ka prezante nan yon fòm diferan - yon Kafe plen ak tab, garçons, kote, nan adisyon a krèp, sèvi lòt Desè. Men, fòma sa a se pi pre antreprenè ki gen eksperyans ki yo abitye avèk biznis la restoran.

enskripsyon

Tankou nenpòt ki lòt kalite biznis, plan biznis galèt nòmal la kòmanse ak preparasyon an nan dokiman ki nesesè. enskripsyon sa yo pèmèt konpayi an kòm yon IP, ak LLC. IP pèmèt ou chwazi yon fòm ki pi senp nan rapò taks, e konsa, nan fen a, yo pral ekonomize sou depans yo. Kòm yon sistèm nan taksasyon ka chwazi STS.

Anplis de sa nan enskripsyon biznis, ouvèti a nan galèt nan yo pral mande pou dokiman otorizasyon nan sèvis nan dife ak kontwòl sanitè kò yo. Pou konsève pou tan pwòp yo, epi nè antreprenè ka ale nan pwofesyonèl ki san pèdi tan rezoud tout pwoblèm sou kont yo. Si ou vini nan pwen sa a san yo pa responsabilite apwopriye, gen risk pou yo erè, ki Lè sa a gaye sou tout penalite grav nan kò yo nan enspeksyon.

Seleksyon nan lokal

Lwe pwopriyete - sa a se yon atik nesesè ke dwe gen ladan yon kafe plan biznis. Creperie sou wou, kòm opoze a yon Kafe, pa mande pou yon lokal fiks, respektivman, pa gen depanse lajan yo nan yon frè chak mwa lwaye. Men, antreprenè a ap gen fè pwòp yo oswa fè kòmann yon etablisman mobil.

Woule kanpe yon pi bon plas nan plas travès tou pre inivèsite, lekòl, sispann, estasyon tren an. Anvan mete kanpe sal la, ou ta dwe jwenn pèmisyon nan men administrasyon an ak nan Depatman Achitèk ak Depatman Planifikasyon Iben.

ekipman

Se enteryè ekipman kyòs kontwole pa sèvis SES ak yon legalman. Anplis de sa, yo dwe kay la galèt plan biznis sou wou dwe fèt pou achte a nan ekipman-wo kalite, paske yo te sa a nan tan kap vini an ka depann sou aparans la ak gou nan asyèt yo tèt yo.

Standard ekipman kwizin obligatwa pou ekipman an entèn nan kyòs la:

• frijidè;
• netwaye;
• blenndè / mixer ak processeur;
• mizisyen galèt;
• gobletri;
• te ak / oswa kafe;
• istansil kwizin;
• ti consommables - Tags pri, anbalaj.

Egzibisyon Shelving ak distribisyon fenèt se anjeneral apwovizyone ranpli ak yon kyòs tèt li, si li se te fè pa lòd la nan yon konpayi espesyalize yo. Sa a aplike tou nan ekipman nan vantilasyon yo mande yo.

Si antreprenè a se planifikasyon yo òganize yon zòn kote moun ti nan devan kyòs la, lè sa a li pral bezwen yon lòt:

• yon pè nan chèz plastik ak tab ak onbrèl;
• frijidè ak bwason;
• Dumpster.

pwodwi

Anvan ou mete nan yon plan biznis galèt pou depans manje, yon pwopriyetè biznis dwe konsidere meni etablisman l 'yo. Standard varyete de galèt an gen ladan krèp yo nòmal, men gwo demand krèp kreyatif ak fouraj divès kalite. Meni an ta dwe enkli:

• Krèp remoute kouraj, ak fouraj nan vyann oswa pwason, konbine avèk pwodwi an plis - fwomaj, legim, remèd fèy, lòt kalite sòs.
• Krèp dous - ak konfiti, fwomaj krèm, kondanse lèt, fwi.
• Tea, kafe, bwason mou.

Anplis de sa, li se posib yo panse osijè de pwodwi sezon - kvas ak krèm glase nan ete a, chokola cho - nan sezon livè an.

anplwaye

Pou ou kapab louvri yon galèt mande pou 2 anplwaye k ap travay nan orè. Avèk pou kwit manje krèp sou machin galèt ka okipe ak moun san yo pa eksperyans kòm yon Cook, se konsa kondisyon prensipal la - nan prezans nan liv sante, mank de maladi po ak lòt vizib domaj ekstèn. Obligatwa - pwòp, epi li plezi aparans.

Anplis de sa, anplwaye yo ta dwe responsab ak onèt, paske yo gen yo travay avèk lajan kach ak poukont fè senp kontablite chak jou nan revni.

responsablite yo anplwaye gen ladan prepare krèp, bwason, kiyè fouchèt kouto an swen ak aparèy kay, k ap resevwa lajan kach. yo bezwen tou yo kontwole kantite lajan an nan pwodwi farin ak fouraj pou alè renouvèlman. Si gen zòn ki gen tab la devan kyòs an, devwa yo ap gen ladan netwaye anplwaye yo. plan galèt biznis gen ladan pri a nan salè anplwaye yo.

pwomosyon

depans Piblisite - yon atik obligatwa yo dwe enkli nan nenpòt ki plan biznis. Krèp - yon egzanp nan aktivite a antreprener ki egzije pou ti kras depans pwomosyon nan kote a nan plas la dwat. Debaz depans maketing - enskripsyon kabwèt an akò avèk style la chwazi yo. Oke, si yo pral logo la konpayi dwe kreye, ki pral dwe prezan nan tou de siy lan ak sou rad la nan pèsonèl sa yo.

Nan lavni an, ou ka itilize gratis kou maketing, ki fèt yo montre enterè nan kliyan regilye ak nouvo. Excellent travay tout kalite evènman yo, tonbola ak rabè, kòm kliyan yo te fè konnen nan rezo sosyal. Se poutèt sa, antreprenè a ta dwe definitivman ale nan prezans nan paj pwòp yo sou Instagram nan popilè ak "VKontakte".

pa bliye ke se biznis la nan jaden an nan nitrisyon byen sipòte mouvman sa yo kòm yon "plat nan jounen an", "Combo" ak lòt metòd maketing modèn.

kalkile récupération

Nan yon antreprenè inisyasyon te kapab evalye fòs pwòp yo, epi kapital, prezante yon galèt plan biznis ak kalkil. Se konsa, ouvèti a nan kyòs la sou wou an gen ladan depans yo kapital yo:

• Biznis enskripsyon - 20 mil rubles.
• van manifakti - 100 mil rubles.
• Ekipman - 100 mil rubles.

Biznisman ap tann pou depans sa yo chak mwa:

• Salè bay anplwaye - 60 mil rubles.
• Achte nan pwodwi ak consommables - 50 mil rubles.
• sèvis Peman kontablite ak sèvis piblik - 10 mil rubles.

Pou kalkil sede nou pran pri an mwayèn nan 100 rubles yon galèt. Lè yo fin fè vant la nan yon minimòm de 70 moso pou chak jou nan revni soti nan pwodwi debaz la se pa pi piti pase 210 mil rubles chak mwa. Sa a se san yo pa pran an kont vant lan nan bwason ak lòt pwodwi.

Soti nan kantite lajan sa a, pran an kont depans sa yo, revni nan chak mwa nèt pa pral depase 40 mil rubles. Anba kondisyon sa yo, biznis nan pwomès yo dwe rekupere nan yon ane. Lè w ap pran an kont faktè ekstèn ak lòt sikonstans, retounen an mwayèn se ane sou yon sèl ak yon mwatye - si nou pran an kont egzanp yo espesifik.

rekòmandasyon

Ekspè note ke pasyon a modèn pou biznis la franchiz bay aspiran antreprenè ki fè plan yo kòmanse pwòp biznis yo, konpetisyon olye difisil. Ou ka jwenn yon gwo kantite chenn vit-manje nan tout vil la ap se konsa konplike antre nan biznis la vit-manje, ki kèk prefere yo dwe yon pati nan nenpòt nan rezo sa yo.

Si pwopriyetè a biznis lavni se vle mete monte ak enpèfeksyon yo nan franchiz la ak bezwen nan fè chak mwa peman yo fèt yon sèl kou-sòm, li ka antre nan okenn nan yo. Kòm ka te note avantaj orijinal ak fre lide nan pi privilèj. Anplis de sa, peye yon frè nan plizyè santèn mil (an mwayèn - sou 500 000 rubles), antreprenè a ap resevwa yon biznis En pare.

konklizyon

galèt plan biznis kòm reflete nan atik sa a - se jis yon egzanp. Kalkil yo final yo depann sou rejyon an, kapasite nan lokal nan nivo nan mache a nan Restoration piblik, pri nan manje ak lòt kondisyon.

Creperie, kòm yon biznis - olye kalite konplike nan biznis, akòz nivo a wo nan konpetisyon. Krèp soti nan pwopriyetè a egzije pou tou de kreyativite ak fleksiblite. Li ta dwe kapab yo dwe reponn a chanjman ki fèt nan demann, Aparisyon nan konpetitè nouvo ki tou pre ak lòt kondisyon ki kapab entèfere ak oswa kontribye nan rentabilité a nan galèt la.