Jalapeno - sa li ye epi ki sa li manje?

Nan Espay, Meksik, USA a ak anpil lòt peyi tankou kondiman Piquant. Gen yo grandi jalapeno. Ki sa ki sa li ye? Sa a pike tchili, ki te rele apre vil la nan Xalapa. Li sitye nan Meksik, nan eta a nan Veracruz, epi ki se yon pwodiktè pi gwo nan legim egi.

deskripsyon

Legim gen dimansyon ti -. 5 a 9 longè cm pi piti fwi, pi enpòtan an li se konsidere kòm. mwayèn pwa Pepper senkant gram, koulè - vèt. gous yo yo ap kòmanse ront lè mi, men chèche yo vèt. Peryòd la nan ap grandi rekòt - ak jou katreven aprè la fen a flè. Plant la pa grandi plis pase yon mèt nan wotè, men menm ak yon jalapeno ti kapab resevwa jiska trant-senk fwi pou chak sik kwasans.

Gen se pa yon sèl kalite jalapeno. Foto yo fè montre ke yo ka gous long, pwenti ak Oblong. Nan latitid nou an fèt anjeneral kalite an dènye. Tout varyete diferan se pa sèlman nan aparans, men tou, yon rejyon nan kwasans ak kostisite tanperati. Nan tretman an nan varyete yo ki pi egi nan keyi fwi mete gan, paske legim ka lakòz iritasyon po.

Nan peyi nan zòn sid yo ak nan Ewòp, legim sa a Chè fanatik nan byen file ti kras, li se nan peyi nou an se pa trè komen, men pa pi piti popilè.

Jalapeno - sa li ye: yon séchage searing oswa yon plat apa?

gous yo yo te itilize pou fè manje lòt kalite sòs, salsa, ak marinated. fwi Wouj yo gen mwens ki gen anpil valè, men yo kenbe gou yo ak bon jan kalite nan konsomatè. Se poutèt sa, legim ble yo fin chèch nèt ak tè nan yon séchage. Yo fè yo tou yo te entwodui nan tè a kòm angrè.

Jalapenos pouvwa gen yon plat apa oswa yon engredyan konpoze. Yo fri sou gri an oswa konn kwit nan fou, ajoute nan salad ak vyann, legim ak asyèt pwason. Nan Meksik, pou egzanp, se popilè ak adisyon nan bouyon legim fimen boule piman. An Ewòp, chef la ajoute nan asyèt yo pi souvan marinated legim.

Nan Lawisi, boutik yo ka jwenn nan séchage pwav cho oswa jalapeno nan frizè. Ki sa li - yon délikatès, oswa repa tradisyonèl? Repons lan nan kesyon sa a pa kapab inik: nan yon eta pa ka viv san boule piman, ak nan lòt la yo trete Gèrye ak konsidere yo yon délikatès.

Jalapeno se obligatwa aditif pou tradisyonèl Meksiken bwason SANGRITA, ki lave desann tequila. Pou fè li, pran zoranj, tomat ak ji sitwon a, ajoute pwav la. bwè a te vin tèlman egi ke efè a se konparab ak tequila la.

intansité la nan gou

Endikatè kostisite oswa akwite papyemayi ka varye soti nan medyòm ale nan segondè. "Degre nan gou" mezire sansasyon tanperati. Goumèt diskite ke piman gou byen bonè ka gen sansasyon cho tanperati ki se ranplase pa cho.

Si yon Meksiken mande kesyon an: "Jalapeno - ki sa ki li," - li te reponn ke li sredneostry pwav ak yon gou ti tay nan nwa ak inoubliyab tounen. Moun ki rete nan peyi sa a yo, se pou fanatik nan boule legim yo ke yo prepare li pou itilize nan lavni. Men, pa sèlman gous yo marinated, men tou, fè konfiti soti nan yo!

Jalapeno akwite depann sou kondisyon kwasans ak metòd la tretman. klinèks la boule pi yo kenbe grenn yo nan yon pod. Pepper, ki soti nan ki te klinèks la retire yo adousi gou a, ki rele "chatre".

Nan Meksik, boule piman rete nan plantasyon gwo. Nan peyi Etazini an, yo yo, se pou fanatik nan, ki onore vòl legim nan espas: li te youn nan kondiman ki premye ki astwonòt te pran avèk yo.