Andrei Dellos: biyografi, lavi pèsonèl, fanmi

Andrey Konstantinovich Dellos se youn nan rèstorateur yo ki pi renome nan Moskou. Li fann enstitisyon tankou "Pushkin Cafe", "Turandot", "Fahrenheit" rezo "Mu-Mu", "Orange 3" ak lòt moun. Anplis de sa, li tou te gen yon restoran ak aletranje, patikilyèman nan Pari ak New York.

Li se yon pèsonalite milti-varye. Vrè di ke yon moun talan se talan nan tout bagay Dellos posede yon varyete de espesyalite, epi, kòm yon moun kreyatif, kreyativite manifeste nan tout bagay, espesyalman depi rèstorateur pwofesyon mande pou tankou yon apwòch. Nan atik sa a nou pral di w plis sou Andrei Dellosa, lavi yo, yon richès nan eksperyans nan biznis la restoran.

Andrei Dellos: biyografi

Li te fèt nan Moskou sou 29 Desanm, 1955. Li te etidye nan nimewo lekòl 12, ansanm ak timoun aktè yo ak nomanklatur. Kòm yon moun kreyatif, Dellos resevwa edikasyon premye l 'nan memwa nan lavil la nan Atizay nan 1905. Sepandan, li pa t 'sispann l' al jwenn etidye nan fakilte a nan Jeni Sivil nan Madi (Moscow Leta oto ak Road Teknik University). Yo te tounen soti li pa sou kont yo, ak nan ensistans nan papa l '- yon pwofesè, chèz depatman ak achitèk.

Apre Andre gradye nan enstiti a endike anwo a, li pa t 'regrèt tan an te pase a. Nan lavni a, jenn gason an te resevwa te yon pwofesyon te sèvi nan plas bon, paske nan kèk fason li te ede l 'nan travay li, lè Andre te deja patisipe nan biznis la restoran. Pami Dellosa se yon gwo kabinè avoka achitekti, angaje nan pwojè trè konplèks. An konsekans li se lye a pwofesyon l ', li, Se poutèt sa, li te resevwa Enstiti ki fè moun konnen te trè itil. Mèsi a travay sa a pou avanse pou pi plis aktivman, ak, pou egzanp, yo te yon restoran "Cafe Pushkin" bati nan tan dosye (senk mwa).

Anplis de sa nan lekòl segondè, li ranpli kou nan Enstiti nan Nasyonzini entèprèt yo nan lang etranje. Lè w ke edikasyon nan kèk fason te gen yon enpak sou lavi lavni l ', li tèt li. Apre kou a, li vin yon travay nan Soveksportknigu, epi, pandan y ap sèvi kòm tèt la nan youn nan editè yo, ki te pwodwi diksyonè a pibliye kay "Ris lang". Apre kite a, li te kòmanse kominike avèk òganizatè ak galeri penti abazde la. Anplis de sa, nan kòmansman an nan 80s yo li te travay kòm yon gid-entèprèt. Pa 1987, li te deja posede yon gwo kantite pwofesyon - rèstore, entèprèt similtane, mason ak pent.

anviwònman kreyatif

Andrei Dellos te grandi nan yon anviwònman kreyatif, paske manman l 'te yon chantè. Soti nan yon laj byen bonè li menm pèsonèlman te konnen anpil nan zetwal la Sovyetik yo, nan kou, li se kèk fason enfliyanse rèv li, ki kounye a yo te asosye prensipalman ak teyat la ak sinema la. Li te vle pou yo ale nan lekòl teyat, menm jan li fè yon rèv yo vin yon direktè, men li te chwazi yon chemen diferan.

Kòm li te di tèt li, li te montre konpetans byen bonè òganizasyonèl, ak Dellos te panse de li ta te fè yon direktè bon. Manman te kategorikman te opoze ak pye l 'al renmen anpil, pitit gason Andrei Dellos. Fanmi se opinyon an nan paran yo nan moman an te gen pou lavni nan rèstorateur a nan enpòtans esansyèl, epi li pa t 'defi yo. De tout fason, pwofesyon an aktyèl la nan rèstorateur, ki moun ki te vin tounen yon nan pi gwo nan lavi l ', li enplike yon apwòch kreyatif biznis, li te avèk siksè epi demontre konportman lide siksè yo.

li te ye fanmi

Andrei Dellos gen yon jeneyalojik trè enteresan. gwo-granpapa l 'te yon designer mòd franse ki louvri magazen plizyè nan Moskou ak St Petersburg nan kòmansman an nan dènye syèk lan. Dellosa te achte rad pandan ke anpil fecheunista ki byen koni tankou Kuprin.

Monsieur Dellos te vin founisè nan tribinal la Imperial, jan sa te li te ye tankou yon mèt gwo, yo demontre de tan zan tan nan kreyasyon yo kouvri elegant ak Savanèt travay ak yon varyete de twal ekzotik. Epitou, selon rèstorateur grann li, nan fanmi yo te li te ye Vitus Bering. Andre Papa l 'pandan lagè a ki te dirije pa yon batayon nan mouvman an franse Rezistans. Li te bay meday anpil e li se yon Knight nan Rejiman a donè a.

Andrei Dellos: lavi renmen

Andre DeLoss dènye konekte romans ak Ris aktris Alonoy Hmelnitskoy. Pou li, Lè sa a, li te premye roman an grav. Dellos te zanmi ki pi bon an pi popilè a nan moman an Dmitry Zolotukhin, se Alain la nan moman date se jis pral yo dwe genyen yon aktris. Yo prèske imedyatman te kòmanse ap viv ansanm nan yon apatman nan Khmelnitsky. Diferans lan laj avè l 'te 16 ane, sepandan, li pa t' dekouraje, epi li reyèlman te vle marye l '.

Sepandan Dellos deside kite Larisi nan 1989, lè rido de fè tonbe louvri. Li te deside eseye chans li nan lwen Frans, peyi a nan zansèt yo a. Karyè aletranje te kòmanse devlope trè avèk siksè. madanm premye l 'te yon moun rich franse Veronique fanm, ki moun ki te nan fanmi an dukal.

"Spacious bèt, tankou Brizhit Bardo" - se konsa te pale sou Dellos li Andrey Konstantinovich. Madanm li posede yon nan byen imobilye-rezèv nan tout savann pou bèt yo nan Paris an Senlis. Li fèt nan bilding yo nan Mwayennaj yo ak pi bonè lwe pou lontan bay moun nan aristokrasi la. Nan sa a Castle li te viv ak madanm li pou de ane. De tan zan tan li te pale ak lokal la gwo chèf, te non tout chèf ak tant, te fè yo abitye avèk sengularite yo nan kilti Ris ak cuisine. Yo te gen yon pitit fi, Catherine, ki moun ki se kounye a 20 ane fin vye granmoun. Nan mitan 90s yo-, li separe fason ak Veronique madanm li.

madanm dezyèm l 'te Metropolskaya nan Eugene. Li se yon ancien, jere de magazen yo ak galeri, se byen vèrs nan boza dekoratif. Ak madanm li Andrey Dellos pou 19 ane nan maryaj. Yo te rankontre nan 1990 - premye te rankontre nan restoran an nan kay la Cinema. Eugene Lè sa a, te ale nan sorbon a, epi apre sis ane nan renmen te destine al kontre ankò yo nan lòd yo pa kite nenpòt ki plis. Li fè l 'yon pitit gason, Maxim, ki moun ki se kounye a 17 ane fin vye granmoun. Pitit ap etidye nan yon lekòl biznis, ak pitit fi li - nan atis-designer la.

Malgre lefèt ke yon koup nan anpil ane te nan yon maryaj ant yo toujou rete santi genyen kè sote ak jou a koup la jere yo kapab manke youn ak lòt. Eugene ak Andrei Dellos nan mitan Moskou selebrite se yo ki pami pè a pi fò.

Lafrans ak tounen lakay ou

Se konsa, tounen nan aktivite yo pwofesyonèl nan rèstorateur a pi popilè, sètadi pou yo avanse pou Lafrans, ki te rive nan lane 1989. Retounen nan Larisi pa sò li ta gen retounen nan 1993. Jiska tan sa a, li pa t 'kapab asime ke yon moun pral gen yon rèstorateur, paske atitid la li te gen nan direksyon pou sa a pwofesyon te okòmansman trè dout. Nan lane 1993, ak Anton Tabakov Dellos louvri klib "pilòt", ki te premye etap la nan karyè atmosferik l 'yo.

Jiska tan sa a, Andre te rete nan Lafrans ak te yon atis siksè sou twal la ki te yon demann konsiderab. Yon fwa li te rive kèk jou paske sou fwontyè a nan Moskou. Men, pa chans mwen pa te ka vole tounen, ansanm ak tout paske nan jou sa yo li te vòlè e li te rete san yo pa lajan ak dokiman yo. Lè li te tounen nan Lafrans, li te gen yon egzibisyon solo, men sa a ta ka bliye, paske san yo pa dokiman li te kapab vole tounen. Andrei Dellos fache anpil sou sa a epi te nan yon depresyon.

Sou chans li nan moman difisil sa a li te rankontre fin vye granmoun zanmi l 'Anton, ki moun ki ankouraje l' pou yo eseye louvri yon klib. Dellosa te renmen lide a, epi yo te kòmanse devlope yon plan an aksyon. Responsablite yo te divize Lè sa a, jan sa a: Anton se kap chèche yon chanm klib, ak Andre ap chèche finans. akizisyon a nan kòmanse-up kapital yo te ede zanmi Japonè Dellosa, nan adisyon yo, yo te genyen vle di yo pa tap mete apatman yo. Chèche a nan parennen minè a deja akeri Andre foto, ke yo te yon gwo fanatik nan travay li, respektivman, pa t 'refize ede atis la.

premye etap

Dapre rezilta yo nan travay jwenti premye parèt, "pilòt", Lè sa a, klib la "soo." Konsèp la te kote premye yon trè senp, se tou aplike nan dezyèm lan: yo te konekte youn ak lòt pa yon koridò, enben, solidè konpozisyon tankou. Pwojè a te yon siksè, paske nan ke anyen tan tankou sa a yo nan kapital la pa t ', ou pito, li te klib la sèlman nan Moskou. Sa a te menm Hollywood zetwal tankou Richard Gere, Jean-Klod Van Damme, chak Rishar, osi byen ke atis lokal tankou Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva ak Filip Kirkorov.

Gen Lè sa a, pi fò yon peryòd ajisteman difisil, epi, kòmsadwa, difikilte konsiderab leve nan etabli yon biznis, men patnè nan yon koz komen se merite pou ap eseye jwenn soti nan tout sitiyasyon. Apre pwojè tankou "pilòt" ak "soo", li te reyalize ke li te vle fè fas ak yon gwo kwizin, epi yo pa yon pati nan amizman an.

nouvo pwojè

Apre kèk tan, egzistans lan nan de enstitisyon sa yo Dellos te kapab antre nan pwofesyon an nan rèstorateur ak konprann yon sèl bagay: li vle pou li ale nan nivo siperyè-a. Li te detèmine sèlman sou pwojè yo lontan-kouri, wè okenn pwen nan ouvèti restoran an pou yon ane, kòm li souvan resevwa soti nan lòt antreprenè.

Nan lane 1996, yon sipòtè de franse "anbasad la nan bote" te louvri, ki te sitiye nan Palè a nan Kilti a. Lenin. Isit la nou fwekante pa selebrite yo tankou Konstantin Ernst, Lyubov Polishchuk, Arina Sharapova ak lòt moun. Pwojè a pwochen nan rèstorateur vin "barik", ki li konsidere kòm yon enstitisyon trè bon, ki te koze yon bri san parèy nan Moskou. Nan kote sa a li te travay anpil sou pati nan amizman nan li. Restoran Andrei Dellosa - ke "Chinook", epi li toujou pita te vin "Le Dyuk", meni an nan ki te cuisine franse (kounye a fèmen). Andre te kòmanse yo kreye yon rezo nan restoran ak Ekonomi "Mu-Mu", ki te resevwa gwo popilarite an Moskou.

Yon lòt san konte pwojè - yon Italyen restoran-palè "Casta diva" - louvri sou Tverskoy Boulevard. Li bay sous, girland an flè, eskilti te fè nan mab. Meni an ofri klasik manje Italyen yo ak manje lakay-kwit.

Tout moun nan enstitisyon li yo yo ini nan "House Andreya Dellosa la." Reviews of anplwaye k ap travay nan rezo li yo nan restoran ak kafe, nan chemen an, sijere ke enstitisyon sa yo, se pa tèlman fasil yo ka resevwa gen, ak konpayi a se strik seleksyon. Gen sèlman moun ki ranpli sèten kritè. Pli lwen, ki deja an plas, Cubs yo se yon edikasyon kalite siperyè, ak kondisyon travay se trè difisil, ki se akòz enstitisyon segondè-estati. Vizitè pa gen enkyete osijè nivo pèfòmans la nan sèvis, paske anplwaye yo se yon lekòl reyèl anvan yo vin yon gason.

pwofesyonalism nan anplwaye a ou ka santi nan siksè ki pi ak pi popilè nan tou sa li fè, ki se restoran an "Cafe Pushkin" - yon piè bijou reyèl nan konpayi an. te Moskou enstitisyon enkli nan tèt 25 restoran yo nan Ewòp. Li te bati soti nan tè a leve, sou tèren an kote te yon fwa yon I. manwa Rimsky-Korsakov, epi li yo te tounen soti trè menm jan ak chato a nan syèk la XIX. By wout la, "Pushkin" te te kòmanse premye pratike sèvis teyat nan Moskou: nan se kapital la nan sa a pratik lè sa a aplike pou premye fwa. Restoran an louvri nan 1999.

Epitou, sou ane yo li louvri yon galeri goalie a, sèvis Catering Dellos Catering, sirèt "Cafe Pushkin" nan Pari, jete klib, yon livrezon sèvis Dellos akouchman, antik ak flè galri ak plis ankò.

espesyalis trè kalifye

Andrei Dellosa espesyal apwòch nan fòmasyon. Anplis de sa nan mèt yo nan biznis la restoran, li se tou angaje nan direktè a, Stylist ak yon sikològ, paske anplwaye pa tou senpleman fè travay yo, men tou, yon onè ki reprezante enstitisyon an. Nan zòn sa a, sèvis se yon gwo wòl ak siyifikativman afekte popilarite a nan kote se konsa envite dwe resevwa yon eksperyans pozitif ki soti nan pèsonèl la. Apwòch sa a nan fòmasyon bay bon fwi, ak garçons yo isit la yo se anpil apresye. Trè pwofesyonèl kalifye souvan vle fè lasisiy lòt enstitisyon, paske se sistèm edikasyon konsidere kòm youn nan pi bon an nan kapital la. "Kou a nan lekòl fòmasyon dire omwen sis mwa, nan ki kat mwa attribué nan atik debaz yo, ak lòt fwa - pwogram lan nan yon enstitisyon patikilye," - di Dellos Andrey.

Kontakte pou moun ki vle travay nan Dellos nan Maison:

• (495) 641-19-27.
• Lapòs Anplwaye: +7 (495) 641-19-27.
• PR / mache: +7 (495) 287-49-33.
• Pou mèt pwopriyete yo ak nan lokal lokatè komèsyal: Tverskoy Boulevard, 26 ..
• "Cafe Pushkin": (495) 739-00-33.
• Sirèt "Cafe Pushkin": (495) 604-42-80.
• "Fahrenheit": (495) 651-81-70.
• "Barik": ST. 1905, d. 2 +7 (495) 651-81-10.
• "Orange 3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• "Chinook": ST. 1905, 2, (495) 651-81-01 d..
• Cafe Rezo "moo-Moo" Str. Baumon, d. 35/1, p. 1, +7 (499) 261-36-76.

Prezante enstitisyon ki enkli nan "kay la Restoran Andreya Dellosa."

Revi

Anpil moun ki pa te vizite kote sa yo, mande si ale nan yo? Dapre obsèvasyon ki fèt yo, revize nan vizitè sitou pozitif. Yo sonje sèvis nan gwo, Interiors ekselan ak, nan kou, opòtinite pou yo jwi yon vrèman bon gou. Tout restoran ak kafe gen karakteristik pwòp yo nan desen an nan estilitikman ak nan kwizin nan, men li se yon anpil bagay an komen ant yo. Konsidere opinyon yo soumèt pa vizitè ki te gen opòtinite a ale nan enstitisyon diferan Maison Dellos.

restoran "barik" envite yo te note yon varyete de asyèt nan yon lekòl chita byen ke manje midi biznis ak bankè. Gen kèk opinyon ki endike ke restoran an se yon ti jan pi ba pase nivo a nan prim lan, men li sanble byen desan. Prezante isit la se kwizin nan, nan opinyon an nan vizitè, bon plat ak nan bon jan kalite bon. Isit la ou ka jwi yon manje se vre wi: bon gou Ris. Restoran an se sitou espesyalize nan asyèt vyann. Epitou sonje zòn nan bilyar ekselan, kote ou ka jwe soti nan konfò nan fèt la. Nan 2010, li te desen an nan restoran an chanje: kounye a li se bati nan style la nan eklèktism modèn. Nan ka sa sonje yon kèk gonfle kote pri tag. "Cham lan Discreet nan pathetic" - se konsa karakterize kèk nan vizitè li yo.

"Orange 3" - Scandinavian restoran cuisine. Sitiye nan sant vil la, sou Tverskoy Boulevard. Figi 3 reprezante eleman yo nan yon pwojè pafè gastronomi: cuisine-wo fen, ven amann ak yon atmosfè inik. Envite yo nan tout tanp zidòl yo orijinal te make pa manje a ak sèvi asyèt yo kòm byen ke yon konbinezon etranj nan gou. Pou pifò vizitè enpresyon a nan yon etablisman elegant, dépourvu nan pathetic. Remake byen ke chef la se yon pwofesyonèl vre nan jaden yo ak bay zetwal la Michelsens. Ranje a se pa patikilyèman gwo, men tanpri konpliman bon gou ak enteresan ki souvan fè isit la nan tag nan pri menm nan plizyè vysokovat.

Se restoran an "Chinook" reprezante pa lès cuisine Slavic, tradisyonèl Ukrainian ak Ris, osi byen ke gen asyèt soti nan Ewòp. Mèb etranj: li se estile ekolojik-galata. Vizitè, jije pa kòmantè yo, li se tankou yon mini-zou, ekipe dèyè vit-la. Isit la ka karaktè nasyonal ka remonte trè klè. Manje bon gou, sèvis la yo dwe bon, sèl wa atmosfè trankilite, men tout sa a se pa bon mache.

Sou restoran an "Cafe Pushkin" revize sitou pozitif. Moun ki te vizite kote sa a, senpati atmosfè a nan fwa Imperial, se prezan isit la - li se ankouraje pa Interiors yo ki enpòtan. Tan sa a byen lwen ak transfere nan fason ki nan diskou a garçons yo, lè refere li a envite yo, yo sèvi ak mo tankou "mesye" ak "madam." yo dwe bon sèvis, anplwaye politès, pri yo nan menm tan an trè wo (mwayèn bòdwo ka rive jwenn 5,000). Sepandan, isit la ou ka jwenn yon bagay pi bon mache. Nan meni an, gen kèk asyèt espesifik, men an jeneral manje a se bon gou ak varye. Isit la ou ka detann nan ajitasyon an nan yon atmosfè trankil ak lapè, koute mizik klasik.

Nan "Manon" tout tanp zidòl yo vizit make yon bagay pozitif ki atire anpil: isit la se trè Harmony restoran konbine, PUB demokratik ak yon nayklib. Se poutèt sa, atmosfè a se modestes, gratis, epi ou renmen sa a. Nan pwen sa a ou ka avèk siksè jwi amann cuisine franse, klib dans ak jis rilaks, fimen yon ouka. Revi di ke kote sa a toujou gen plis nan klib lwazi pase yon dine trankil. Restoran an parèt zetwal souvan pòp.

Vizitè yo "Fahrenheit a", moun ki di bon gou cocktèl kreyatif, asyèt ki ra, te fè soti nan engredyan ki senp. Pwolongasyon barman atmosfè seri ak garçons yo politès. Li se sitiye tou pre restoran an "Turandot", ki kouche menm estanda sa yo. Envite pale sou "Fahrenheit" kòm yon kote ki atmosferik, memorab etranj konbinezon de pwodwi ak prezantasyon orijinal la nan asyèt. Li ta dwe te note ke nan yon ranje nan bilding sitiye sou bò Tversky boulva MHATa se "Pihto", "Orange 3" ak "diva kas."

enstitisyon an nan "Casta diva" Sitiyasyon sanble ak palè wa a, men li se dépourvu nan pathetic nesesè. Dekore restoran se trè bèl ak chè, Interiors eklèktism ak asyèt sou menu an yo karakterize pa distenksyon yo. Isit la ou ka avèk siksè egal a selebre jou ferye, date, ak yo kenbe reyinyon biznis, osi byen ke yon kote ideyal pou selebrasyon prive. Kòm anpil vizitè te note restoran an gen yon atmosfè Pleasant, garçons byen abiye, anplwaye a atansyon ak itil. Mwen ta dwe ajoute ke manje a isit la se tipikman Italyen, li se te sèvi nan yon fason orijinal, nan yon plat bèl ke fèy ase enpresyon bèl soti nan vizit la.

Cafe "moo-Moo" rezo se diferan nan men enstitisyon yo ak lòt Andreya Dellosa pri bidjè, li te kreye ki baze sou konsèp la nan manje plis abòdab. lajè ran de asyèt prezante nan meni an, epi li se manje yo jwenn lan pou prèske kay la, se konsa tout bagay se byen bon plat ak nourisan, san konte ti kras. Mekontantman nan anpil vizitè enstitisyon lakòz akumulasyon nan yon gwo kantite vizitè yo.

"Turandot" restoran

Dellos pran swen de tout restoran yo, men yo toujou gen yon bèt kay - li a "Turandot" nan ki te gen rèstorateur a envesti sis ane nan travay ak yon anpil nan fòs kreyatif. Li se yon kote popilè pou tout kalite selebrasyon, san konte atmosfè a ak sitiyasyon ki Vanport isit la, absoliman gen yo fè sa. Dapre vizitè yo, "Turandot" bay enpresyon a nan yon restoran èkstrèmeman élégance ak yon ansanbl mayifik achitekti. Se enteryè a te fè nan style la barok, ak tout bagay sanble vrèman abondan. Li ta dwe remake ke moun ki pri pou peye pou manje ak bwason se tou sou pri a "liksye", men li la vo li. meni varye, ki bay, pami lòt asyèt, cuisine Japonè ak Chinwa, anviwònman lapè ak sèvis nan nivo ki pi wo - tout bagay sa yo make vizitè satisfè. Dapre envite yo, lè ou se nan sa a restoran, ou jwenn santi a ke ou se nan palè a nan syèk la XIX.

Biznis aletranje

Rèstorateur pa te limite a sa sèlman Lawisi, ak aktivite li yo te demisyone byen lwen dèyè fwontyè ki separe peyi peyi a. Li fann pwòp Betony restoran l 'nan New York ak Lè sa a, nan Pari Café Pouchkine. Andrei Dellosa byen resevwa aletranje, ak enstitisyon li yo yo nan demann gwo. Chef Bryce Schumann, pou egzanp, te rele pi bon an nan 2015, pou ki li te resevwa yon etwal Michelsens. Nan restoran nan New York Times ki te bay twa zetwal yo. Plan-yo pou yon rèstorateur siksè yo louvri yon restoran gwo rele "Pushkin" nan London sou Berkeley Street. Li te tou plan yo devlope yon rezo ak Mwayen Oryan an. Sou 4,500 moun ki nan eta ki nan lis konpayi an, ki te fonde pa Andrei Dellos. Foto li montre nou yon rèstorateur siksè, ki moun ki se toujou fidèl a okipasyon pi renmen l 'yo.

konklizyon

Andrei Dellos - yon moun trè versatile ak talan, yon nèg vre nan manje ak pwofesyonèl. Tenacity li, kouraj ak kreyativite nesesèman admire. Evènman an, ki te rive l 'sou arive l' an Frans, chanje sò l ', fòse li nan évoluer menm jan nou wè kounye a: gen yon atis vin yon rèstorateur. Restoran Andrei Dellosa - yon kreyasyon nan ki cuisine ekselan nan amoni ak bote nan Interiors yo. Li te vin premye biznisman Ris la ki moun ki te bay "Michelsens a".