Asid malik

asid malik (Fòmil NOOSSN2SN (OH) COOH) oksiyantarnaya, dibazik hydroxycarboxylic (asid fwi). Li se reprezante pa yon sibstans ki sou cristalline san koulè. asid malik se byen soluble nan etanòl ak dlo, mal - nan Etè.

sibstans la gen yon netwayaj, anti-oksidan, anti-enflamatwa, idrate ak modere pwopriyete dur.

asid Klasifikasyon NOOSSN2SN (OH) COOH

Anba kondisyon natirèl, komen L-malik asid. Fizyon pwen - yon santèn degre. Trè idrosolubl nan dlo. solubility la nan etanòl 68.3 g dyetil Etè - 1.9 gram pou chak san gram sòlvan.

D-malik asid gen yon tanperati k ap fonn nan 130.8 degre. Solubility nan etanòl - 35.9 g, dyetil Etè - 0.6 gram pou chak san gram sòlvan.

Tou de sibstans ki sou yo solubl nan benzèn.

Malik asid doue pwopriyete chimik oksiasid. sèl li yo ak èste refere yo bay Malatya. Lè chofe nan yon sèl san degre fèt nan konvèsyon nan malik ANHYDRIDE asid, yon lactide idantik. Plis pase chofaj pwolonje (jiska 140-150 degre) fasilite eliminasyon nan dlo. Kòm yon rezilta, se konvèsyon nan asid malik nan asid fumarik, ak rapid chofaj jiska yon santèn ak katreven degre fòme ankò, ak MALEIC ANHYDRIDE.

se NOOSSN2SN (OH) COOH konsidere kòm youn nan eleman ki pi enpòtan entèmedyè nan pwosesis metabolik nan òganis vivan. Se asid malik patisipe nan metabolis la nan fòm la nan Malate. Li se ki te fòme nan sik la asid tricarboxylic, neoglukojenèz nan. Malate apre reyaksyon anzimatik ka konvèti nan piruvat, fumarat, oxaloacetate.

Prepare NOOSSN2SN (OH) COOH pa rediksyon nan asid tartrik, enzymatique nan D, L- asid bromyantarnoy.

Nan endistri NOOSSN2SN (OH) COOH te itilize nan envantè a nan pwodwi sirèt epi dlo fwi. Epi se asid malik yo itilize nan Viticultură. Aplikab sibstans kòm yon ajistè pH ak yon ajan arom.

Prepare asid malik (D, L) lè restore oksaliluksusnoy asid NOOSSOSN2SOON Na melanj oswa enzymatique (asid oksaliluksusnoy) li yo nan refè Estè.

sibstans la ki rive natirèlman yo te jwenn nan asid la fwi. Sa yo patikilyèman gen ladan pòm yo frelikè, mòn sann fwi, makro, rubarb. Nan tabak se asid malik genyen nan yo nan fòm lan nan sèl kalsyòm. ka ti kantite lajan an nan li yo te jwenn nan diven an. Nan lanati se NOOSSN2SN (OH) COOH fòme akòz pwosesis oksidasyon enkonplè nan sik. Espesyalman nan yon kantite lajan gwo asid malik ka detekte nan rezen frelikè (ki soti nan trèz a kenz gram pou chak dm3). Pandan matrité Nimewo fwi NOOSSN2SN (OH) COOH redwi nan de a senk gram pou chak dm3. Tankou yon diminisyon nan konsantrasyon an akòz lefèt ke se sibstans nan patisipe aktivman nan pwosesis respiratwa. Li ta dwe te note ke nan rezen yo ki sòti nan rejyon nò jwenn pi gwo asid malik pase nan fwi ki sòti nan rejyon sid yo. Contents NOOSSN2SN (OH) COOH, tou depann sou kondisyon tan pandan ane a ak sou varyete nan rezen.

Lè alkòl fèmantasyon nan lòd la ven-senk pousan asid malik absòbe ledven. Pandan fòmasyon an nan alkòl la ak rekipere gaz kabonik. Mikwòb ki kontinye Rezilta fèmantasyon nan fòmasyon an ki gen gwo pite asid suksinik. Kondansasyon NOOSSN2SN (OH) COOH ak ure sentèz se urasil de baz la (RNA eleman).

Ki anba enfliyans a bakteri asid laktik kapab degrade asid malik nan asid laktik. NOOSSN2SN (OH) COOH afekte gou a nan diven an. kontni an wo nan asid malik lakòz "asidite a vèt" - yon gou byen file. Nan ka sa yo, li te pote soti byolojik "asidite". se prensip pwosesis ki baze sou kapasite a nan ledven ak asid laktik bakteri absòbe NOOSSN2SN (OH) COOH.