Bijou Lachin - Oolong Tea

Chinwa oolong te (oolong, turkwaz te) - versatile ak etone. Li absòbe gou yo etonan ke motive nanm a, ak dou gou inoubliyab. Se konsa, yo kapab jwi ete a ak sezon fredi, lapli oswa klere, epi ki gen nenpòt ki atitid. Sou Oolong ka infiniman pale sou li konpozisyon lejand, sa ki, sepandan, ak Chinwa yo ap fè pou 400 ane ki sot pase, depi premye fwa mwen te eseye bwè diven sa a.

Karaktè a ki endike Oolong te, gen siyifikasyon anpil. Li kapab tradui kòm "Nwa dragon", ki se chans yo dwe ki asosye ak zòn nan, bèso a nan oolong te - nan nò a nan pwovens lan Fudzyan ak ap koule tankou dlo gwo larivyè Lefrat gen yo rele "Nwa dragon" (Uluntszyan). Oolong se tou konnen kòm "Ching CHA", ki vle di "turkwaz te." Dapre yon sous, non sa a reflete koulè a nan perfusion la, oswa matyè premyè soti nan diferan varyete te. Ak lòt moun - diskite ke "Ching CHA" - se yon endikasyon pa nan koulè a nan te a, ak nan sans li yo: - ". Yon te koute chè" depi Turquoise se yon piè bijou nan peyi Lachin, respektivman, ak oolong se

yo Oolong konsidere kòm "pitit gason nan syèl la ak latè a", paske nan pi bon varyete yo grandi sèlman nan mòn yo nan zile a ak tè pwensipal la nan Lachin, kache nan vapè dlo ak chofe solèy la cho. Bon jan kalite a nan te oolong Chinese depann sou yon kantite faktè: bon jan kalite a nan te nan fèy, pèseptè pwofesyonèl (pou matyè premyè pou pwodiksyon an nan oolong se kolekte epi klase nan men), kantite lajan an nan bwouya ak solèy la pandan kwasans lan nan fèy yo te, oryantasyon an nan ti mòn lan ak anpil lòt sibtilite.

Espès divèsite nan oolong

Nou se pa pou gremesi mansyone zile a (Taiwan), ak tè pwensipal Lachin. Apre yo tout, se klasifikasyon nan debaz nan Chinwa Oolong te baze sèlman sou yon baz teritoryal. An konsekans, diferans Oolong a grandi ak leve soti vivan sou zile a nan Taiwan e tè pwensipal la nan Lachin (nò a ak nan sid la nan Fujian pwovens ak pwovens Guangdong). Ak nan Taiwan ak sid Fujian Oolong te fè slabofermentirovannye (mwens pase 50% nan fèmantasyon nan), ak nan pwovens Guangdong nan nò a, nan Fujian - silnofermetirovannye Oolong (plis pase 50% nan fèmantasyon a).

Yo kwè ke premye parèt oolong silnofermentirovannymi te grandi nan UI a mòn (Fujian) ak Feniksovyh mòn (Guangdong). ti sa yo ak jodi a se te fè soti nan fèy li yo yo fè yon kote ak konplètman elaji a te bag yo pye bwa yon kalite espesyal. Pare silnofermentirovanny oolong te konsiste de fèy te, diferan fòm long. Trak, yo itilize pou fabrike li yo, ak sibi trese nan pwodwi a Longitudinal fini kapab nan tout koulè divès kalite mawon nan vèt, gri oswa ble nòt. Parfen sèk fèy te nan Oolong ase fò, dous ak bon plat. Apre enplikasyonJwi feyè yo louvri ki gen pwent wouj ak Midway a vèt (nan klas segondè) bay yon klè jòn-mawon oswa jòn perfusion, pafwa gen yon siwo myèl Hue Buckwheat ak gou klere, sa ki ka santi nòt siwo myèl ak fèy santi bon, kòm byen ke chokola, Berry ak tout koulè bwa .

Apre sa parèt slabofermentirovannye ti Chinese Oolong, pi bon an nan yo ki se tou te fè nan wo-evolye fèy charnèl nan touf te. fèy Oolong te nan varyete sa yo gen fòm esferik ak diferan nan vèt limyè. Se tankou te pwodui nan kole nan sa yo rele, ki, apre yo fin perfusion nan se konplètman ouvè, "vire" nan twa fèy sou yon sèl obsève. Slabofermentirovanny enplikasyonJwi oolong te, ou ka santi klere, moun rich varyete nan (floral, frwiti, krèm) tout koulè nan gou, konbine avèk yon mou, gou yon ti kras zèb.

Anplis de sa, nan yon kalite apa ka distenge aromatize Oolong. ti sa yo pwodwi anjeneral nan Taiwan, arom de fason prensipal:

- ki gen adisyon a nan engredyan arom natirèl, tankou leve petal, Jasmine flè kannèl, jinsang;

- lè l sèvi avèk gou espesyal.

Diferan gou Oolong ti yo te fè nan slabofermentirovannyh. fòm fèy yo, yo kapab diferan, men pi souvan li se woule nan yon fèy chaplèt oswa te fèy, ti wòch fè l sanble souvan (tou de nan ka a nan jinsang Oolong).

Ou ka rankontre ak ki gen laj Oolong, ki fè yo tou te fè soti nan ti slabofermentirovannyh. fèy yo, woule nan voye boul yo, yo gen yon koulè nwa mawon. se bon sant la nan te fin chèch nèt klèman te santi fò Piquant, kafe, chokola ak bwa nòt. Yon gou rich ak fò nan moulu te te Oolong se rampli avèk nòt byen klere nan siwo myèl, sijesyon nan fwi sèk ak epis limyè.

Oolong te sekrè pwodiksyon

Chinwa Oolong Tea - yon te inik. Nan klasifikasyon te Chinwa li fè pati semi-fèrmante ti, se sa ki entèmedyè ant te vèt ak wouj. Sa a se sa pèmèt l 'nan Miraculeuse konbine fraîcheur la ak gou nan te vèt, dous la ak fòs nan wouj, santi bon ak inik fasilite nan te flè.

Pou yo rive nan konbinezon sa a majik pèmèt yon pwosesis pwodiksyon espesyal Oolong te.

Ann kòmanse ak lefèt ke materyèl la anvan tout koreksyon pou fèy yo te Chinwa Oolong yo charnèl mi kolekte granmoun nan touf te ak ki gen nan tèt li tout enèji a ak pouvwa ki akimile nan fèy la te pou moman sa a nan kwasans li yo ak spirasyon.

Fèy yo se men-pran ekspè yo, pèseptè ak Lè sa a podvyalivayut nan solèy la pou yon èdtan. Apre sa fèy sèch ak yon kouch epè anpile nan panyen gwo epi yo mete yo nan lonbraj la nan fèmantasyon a. Mete aksan sou la nan Oolong pwosesis pwodiksyon te se ke pandan fèmantasyon nan fèy yo nan panyen èdtan melanje ak petri, ap eseye pa fè dega oswa kraze fèy yo. Kòm yon rezilta, fèy yo fèrmante respire - nan bor yo pase nan mitan yo. Se konsa, tou depann de karakteristik sa yo nan matyè premyè ak tan an pwosesis se reyalize degre yo varye fèmantasyon - soti nan 20% a 60%, men pou pifò ekspozan oolong se nan seri a nan 40-50 pousan.

Apre yo fin degre yo egzije a fèmantasyon reyalize, fèy yo fin chèch nèt nan yon tanperati ki 250-300 ° C, kidonk entewonp plis flit. Tipikman, se siye nan materyèl anvan tout koreksyon te pote soti nan de etap:

1) fèy li yo yo te yo fin chèch nèt pou kèk minit epi yo sere;

2) finalman fin chèch nèt te, diminye imidite li yo ak finalman kanpe fèmantasyon.

se te nan konsa-jwenn chaje e te transpòte pou vann.

Chinwa Oolong te se konsa inik ak èksèpsyonèl, ke li pa kapab konfonn ak nenpòt ki lòt te, se konsa yo detèmine otantisite a nan li se byen senp. Sa a Oolong - tselnolistovoy. Nan li, ou pa pral wè patikil yo pousyè oswa fèy kase. Lè enplikasyonJwi oolong te kite s'étandr, ak Lè sa ou ka wè bor karakteristik yo fè nwa, ak fre pandan y ap kenbe estrikti li yo ak fòs nan Midway a. Anplis de sa, byen klè li te santi etonan, lage piti piti, ki soti nan soude soude gou Oolong, ki se pratikman enposib fòje.

ki gen plis valè nan yo se varyete yo nan Oolong te, pou la bwit ki se ale nan tonbe. Lè sa a, vini sezon prentan, ete ak ivè Oolong la. Autumn sezon rekòt nan touf te se bon sant lan pi enpotan ak gou ki rich anpil. Se poutèt sa te te fè soti nan fèy kolekte nan sezon otòn la, pi chè la.

enplikasyonJwi Oolong

Oolong te - te se varyete la sèlman ki ki itilize pou seremoni an klasik Koun Fu Cha te, nan ki pati a te achte karaktè nan yon aksyon teyat, kote tout mouvman yo se lis epi yo dwe verifye, ak aromat te se kapab plonje ou nan Bliss pou 1.5-2 èdtan. Sa a kapab kalite nan te dwe bwè pou kont li, lè l sèvi avèk gaiwan - kapasite enplikasyonJwi espesyal, ki fòme ak yon tas gwo ak ki lach kouvri.

ti Oolong Chinese ka kenbe tèt ak yon dlo bèl cho. Men, li pa ta dwe bouyi ak plis ankò overboiled la. Tipikman, se oolong te moulu ak dlo, tanperati a nan yo ki ka rive jwenn 90-95 ° C, ak pratikman ensiste vide premye soude. Sou Kettle a, ase volim nan 150 ml 7 gram soude.

Chè-wo kalite varyete Oolong te ka penetre 20-25 fwa. Nan ka sa a, chak fwa yo chanje gou yo - chanje soti nan pal pèch brak nòt nan nwa ak yon chanjman ki koresponn nan koulè a nan perfusion, ki asonbri ak chak enplikasyonJwi ki vin apre. Men tou, gen varyete oolong ki gen koulè perfusion pratikman chanje, ki rete jòn-vèt, osi byen ke lòt moun ki, sou kontrè a, premye gen yon perfusion koulè satire, ki pa soude soude a piti piti klere.

Pwopriyete itil nan oolong

Chinwa te Oolong, pwopriyete yo nan yo ki li te ye jodi a tout amater te vre, trè bon pou sante. Li se karakterize pa yon kontni segondè nan lwil esansyèl, kafeyin, ak prezans nan anpil itil pou kò a nan konpoze chimik. Chèf nan mitan yo se :. konpoze polifenol ak vitamin C, D, E, K, B1, B6, B12, yòd, kalsyòm, fosfò, mayezyòm, fè, zenk, elatriye Yo ede kò a goumen maladi ak timè fòmasyon, ranfòse miray ranpa a nan veso sangen anpeche tronbozi. Oolong te ede nan batay la kont pwa depase, amelyore kondisyon po, dispans iritasyon ak enflamasyon, ak amelyore travay la nan vant la. Anplis de sa, Oolong remakab konklizyon toksin nan kò a, osi byen ke bay yon ap detann, kalme ak mou an menm tan an enteresan efè.

Si ou yo ale nan eseye yon-wo kalite Chinwa Oolong te, sonje ke yo nan lòd yo jwi konplètman li, ou bezwen asiyen yon kèk èdtan nan tan lib yo melanje l 'nan yon asyèt "bon", ak bwè pi bon nan konpayi bon nan zanmi yo. Jwi lavi ak gou etonan Oolong te!