Fumwar asye pur: ki jan yo fè?

Lovers nan pwodwi fimen yon anpil, epi li fasil yo eksplike. gou dwòl nan fimen bekonn, pwason, poul, fwomaj, menm overshadows gou a nan manje kwit sou gri an. Nutrisyonist pa rekòmande pwodui sa a pou moun ki ap gen pwoblèm nan aparèy la gastwoentestinal: vant lan, pankreyas la, fwa a se sansib a fimen. Gen yon fason, ak tout moun ki kapab peye gen yon fumwar lakay pou lakou a oswa jaden, jwi gou a gran anpil ak gwo kontni gwo ki se pa blese nan sante. Fumwar asye pur - sa a se yon gwo opòtinite yo kwit manje nan kay fimen poul, vyann kochon oswa tabi. Epi ou ka fè l 'sou kont yo.

Pou moun ki gen lakou pwòp yo

Kantite lajan an nan pran asfat ak pwodui chimik danjere nan Fimen (benzpyrene ak fenol) nan kantite ase kritik genyen nan yo nan pwodwi a fini, trete ak lafimen likid. Yon lòt bagay - fumwar la te fè nan Nerjaveèi asye, ki ka fè poukont pou itilizasyon nan kay. Avantaj ki genyen nan sèvi ak li yo se evidan:

• Bon jan kalite a nan vyann ak pwason, osi byen ke nimewo a depann sou volonte nan mèt kay la.
• lafimen kalite ki pral okipe pwodwi ou depann sou espès yo an bwa ke ou itilize (sitou bèl lafimen jwenn nan boule Alder, prin ak bwa pòm).
• degre a nan kontwòl pwosesis tèt ou, sa vle di swi nan koulè mawon oswa an lò - ou deside.
• Itilize nan pwodwi a fini se konsiderableman pi wo, ak pi enpòtan - ou pral jwenn li nan eta a ki pi fre.

Fumwar fòm yo ak gwosè se chwazi depann sou ki jan souvan, epi konbyen lajan ou pral sèvi ak li. Kontra enfòmèl ant rektangilè pou yon fanmi piti, yon barik gwo oswa kofr pou fimen - pou moun ki fimen yon pwodwi nan vann.

Avantaj nan pur fimè asye

Kay fumwar te fè nan asye pur ak ede soti soti nan pwen an sekirite metal de vi. asye pur se inik nan ke konpozisyon li yo, kote ki gen CHROMIUM, MOLYBDENUM epi pafwa nikèl, bay durability eksepsyonèl ak ekselan bagay mete kreye sa mande. Yon kalite espesyal nan manje asye pur Ezi 304, ka kenbe tèt ak chanjman toudenkou nan tanperati (ki vle di ke itilize nan pur fumwar asye - yon sele dlo, pou egzanp, gen nan sezon fredi a). Manje asye pur fèt yo travay avèk asid ak sèl, medya agresif, se konsa operasyon li yo ap bay pi wo rezilta yo bon jan kalite.

Frèt oswa cho?

Pou moun ki ap angaje fimen nan pwodwi lakay diferan, fumwar te fè nan Nerjaveèi asye, revi de ki dakò ke li se pi bon yo itilize bouyi Agon soude kapasite, li se pou fanmi an fè wout li nan meni an se toujou enteresan. Pwodwi ki te sibi fimen frèt, dire pi lontan, men tou, plis rijid, epi si li se yon grès oswa pwason gra fimen sa yo ap fè pwodwi a gou gwo, ak si li se tete poul oswa poul vyann bèt yo tout antye, fimen cho ta fè l 'bèl, juicy ak mou .

Kay la aparèy fumwar

Nenpòt fumwar ta dwe koresponn ak yon modèl sèten, kidonk ou bezwen yo swiv yon sèl règ debaz: oksijèn andedan pa ta dwe, otreman syur a, bato bwa, lafimen ki soti nan ki kreye tanperati a anviwònman nan apeprè 120 degre, kòmanse boule. Pou sa ak itilize yon fumwar ak so dlo. Dlo pa pèmèt lè yo jwenn andedan fimè a nan yon kantite lajan tankou se ka a ak lòt kalite smokehouses.

Konplo a debaz nan pwosesis la fimen:

• fwaye nan dife (ti bwat la lafimen ka rektangilè asye pur dwe itilize menm jan ak bwa, ak brûler a gaz) se anba fumwar, chalè antre nan lojman an, kote syur, chofe sou dife, dife tou dousman.
• pase fwit chemine a, fimen yo lafimen mete deyò sou lasi a oswa sispann pwodwi vyann ak sòti nan tiyo sou deyò.

Ki jan yo fè fumwar pwòp ou a pou lakay ou

Preferans sitou bay pwodwi fimen, se konsa fumwar tiyo - jis yon sèl reyalizasyon nan ki konvenyans egal a bon jan kalite a nan rezilta a. ka fumwar dwe fè pèsonèlman. Anpil fanatik satisfè ak yon fumwar ti tou dwat nan pur bokit asye oswa nan ka a nan frijidè a ansyen, adisyon (privarivaya) tiyo pou lafimen an, tou meble nivo amann anba pwodwi a: pwason, kouch vyann, suluguni. Men, li se vo anyen ki gen yon potansyèl bon nan pri ki ba fumwar asye pur sele dlo c. aparans li se yon bagay ki pwòp, epi li kontra enfòmèl ant, ak bon jan kalite a pwodwi se ekselan.

Pou fè fumwar pwòp ou a pou tèt ou, ou bezwen pran an kont teknoloji a nan fimen. Li bay manti nan pwosesis la nan vyann lafimen ak pwason pwodwi cho. Prokoptilos bon jan kalite vyann, li nesesè pou fè aranjman pou chemen an nan lafimen ki soti nan lòj la ki boule bwa nan manje a, kote sosis yo ak fwomaj, ak kèk pati kadav ki apa a, ak sòti nan yon tiyo nan deyò an.

Prensip la nan operasyon nan pur fimè asye ak yon sele dlo

Fonksyon an ki fè idwolik fèmen, - yon poze sele konplè sou fumwar la. Pou egzanp, lafimen ki sòti nan yon asye pur ak kranpon bò oswa konvansyonèl kouvèti lè manke - evidamman. Nan vire, li se kòz la nan boule syur, ki vle di ke pwodwi a pral jwenn tou twò sèk ak boule. aksè a nan oksijèn fè pwosesis la fimen se pi vit, men li se pi bon sèlman pou ti pwodwi - pwason an gwosè mwayenn ki, fwomaj, endijèn sosis (debarase fimen). Si ou bezwen kwit yon zwazo gwo oswa fimen Kam a, sa a fimen ase. Se poutèt sa fumwar ak so dlo pral ede asire distribisyon apwopriye ak entansite nan chalè a, ak pi enpòtan, bon preparasyon nan pwodwi an.

Fumwar Pur pwòp men yo ka nan nenpòt ki fòm oswa fòm (won, kare, rektangilè), men dwe konfòme yo avèk pwen yo konsepsyon prensipal:

• Nan fon an nan fumwar a mete klive (enpòtan kenbe sou gwosè a menm), oswa syur.
• Plis pase syur nan dife bezwen enstale zhiropriemnik, pwan gout nan grès, ji, koule soti nan vyann.
• Sou kadriyaj la, ki se nan yon nivo ki ba pou segondè, vyann lan cho-fimen oswa frèt plas oswa pwason.
• Byen sere fèmen kouvèti a, vide dlo a, sèvi kòm yon selan nan sele a dlo ak kwit.

Ki jan yo fè asye pur pwòp fumwar

Pou fè pwòp men yo yon fumwar pa difisil.

fèy asye pur bezwen dwe koupe an gwosè a vle (mwayèn fumwar nan ki ansanm travèse ant de poul oswa de nivo pye oswa pwason ka fèt nan sa yo: longè 700 mm, lajè 400 mm, wotè 400 mm), lè sa a trase suture serye soude Agon. kouvèti a se nesesè yo bay ouvèti pou lafimen an, ak entèn lasi jwen nan pur baton asye. Zhiropriemnik, ki se mete sou bwat yo ak syur, ka bati sou pye yo - li se pi bon pase fè etajè pou zhiropriemnika, lè sa a yo fè li difisil nan pwòp fumwar. Nan miray yo pa mennen soti nan chalè a pandan yon operasyon, lafimen ki sòti nan yon asye pur (3 mm fèy asye pur se pi bon isit la) yo dwe soude soti nan yon metal kalitatif bon. Lè sa a, fumwar dire yon tan long, ak tablo ou ap toujou gen bèl ak santi bon moso fimen bekonn, poul oswa sosis.