Ki jan yo woule ji pòm? Apple ji pou sezon fredi a: Recette

Gen anpil diferan fason yo prezève pòm pou sezon livè an. ou ka fè yon pure de varyete de sezon lete a, konfiti, yo tou fin chèch nèt. Sou ji a fwi yo pa trè itil, se konsa diferan ti kantite imidite. Se poutèt sa, pou objektif sa a li se pi bon yo sèvi ak varyete yo an reta, ki se pi juicier. Epi, nan kou, li se dezirab yo kòmanse pwosesis la nan pwòp, pòm domestik yo, byenke yon sèl kapab chwazi yon magazen bon. Epi, koulye a nou pral gade nan ki jan yo woule ji pòm sou pwòp yo ak ki jan nan magazen li pou sezon fredi a.

enfòmasyon jeneral

Anpil ka sonje ki jan nan nineties yo nan dènye syèk lan trennen soti nan kay ak boutik sak ak pòm nan apatman yo ak konvèti dènye a pou kèk tan nan magazen an fèblan. Etandone ke vant la se te youn varyete de fwi, kwit, souvan, ji a nan yon sèl varyete - soti nan lit 30-40. Koulye a, li se tan ke nou kapab tout achte ak chè, men sezon rekòt la abitid nan fwi magazen ak legim rete, petèt pa nan kantite sa yo gwo. Apre yo tout, pa gen okenn boutik achte pa janm ap ranplase yon reyèl, ki fèt ak pwòp ji men pòm l 'yo.

Nan sezon fredi a li se pwodwi trè itil pou tou de timoun ak granmoun - sitou sa yo ki yo angaje nan travay entelektyèl ak mennen yon mòdvi sedantèr. Natirèlman, pwosesis la ji vid se pa rapid ak pa pi fasil la, men li la vo li. plis ke ekipman a modèn ap bay asistans maksimòm. Nou ale direkteman nan istwa a sou jan yo ka woule ji pòm.

Yon reyalizasyon premye nan preparasyon nan ji pòm

Nou bezwen: jwise, pòm, kouvèti, bwat, sen maren, woulo twal gaz machin, Pensèt, tèmomèt pou konsèvasyon yo. Kouche soti yon etap pa resèt etap:

1. Ponm, pre-prepare, te pase nan mitan yon jwise, ranvwaye ji natirèl. Si aparèy ou a gen yon rezolisyon segondè, ka fwi a pral kraze nèt vide antyèman san yo pa Coring oswa koupe an moso.
2. Nou vide ji a nan yon marmite ak esterilize nan plak la. Nan okenn ka pa ka pote l 'bay yon bouyi, tankou sa a siyifikativman détériorer gou a ak ap mouri yon anpil nan vitamin. Ki mezire tanperati a, ou ka itilize yon tèmomèt espesyal ki fèt espesyalman pou konsèvasyon yo. Lè chofe, yo pral ji a dwe lage nan gato a kim, li nesesè yo retire ak yon kiyè plat ak voye jete.
3. Lè tanperati a rive nan 90 degre, bezwen nan vide ra bouch ji bouyi nan krich esteril, filtre nan fwomaj.
4. Lè sa a, bank yo nan vire ki kouvri avèk yon kouvèti, ak woule yo. Sa se, premye plen bokal la, kouvri ak kouvèti, monte, lè sa a dezyèm lan ak sou sa.
5. bank Prepare yo vire tèt anba epi mete yo sou yon moso twal yo refwadi. Kouvri pa bezwen! Nan egzanp sa a nou egzamine ak kèk detay ki jan yo woule fre ji pòm.
6. Magazen konsèvasyon tankou pouvwa ap tankou yon kav, e konsa nan tanperati chanm. Li pa rekòmande fè li pou plis pase twa ane sa yo, de preferans chak youn a de ane mete ajou materyo an.

Yon lòt opsyon ki jan yo woule fre ji pòm

Modèn kwit manje ban nou plis pase yon fason yo akonpli travay la devan nou. Komen nan yo sèlman sa ki nesesè yo chwazi ak anpil atansyon fwi a: yo pa ta dwe domaje ak nesesèman ki gen matirite. pwopòsyon yo ak engredyan depann sou efè a vle, epi sou klas la nan pòm. Ou ka an reyalite prepare yon ji klarifye ak kaka. Pou jwenn bon sant lan inoubliyab nan yon bwason ki gen ajiste, lan selon diskresyon li konbine diferan kalite fwi. Se konsa, gen yon posibilite yo ka resevwa yon gou konplètman nouvo ki ta ka sipriz menm moun yo ki pi mande yo bwè a. Ekspè nan endistri a di ke li se mal yo ji sezon rekòt, lè l sèvi avèk sèlman pòm yon ti kras asid, se konsa kòm yon rezilta nan travay sa a, pami lòt bagay, yo pral pa satisfè kondisyon yo bon jan kalite ki nesesè yo. Varyete yo pi favorab pou prepare yon bwason ki gen yo se: Perry, aniz, Titovka Pamenas sezon fredi. Si w enterese nan ki jan yo woule ji pòm apre ji extracteur nan lòt fason souskri enfòmasyon pou ou.

pasterizasyon

se fwi koupe an tranch nan yon likid jwise boulon jwenn egzeyate nan yon emaye oswa vè plat. Pou anpeche plis oksidasyon ak Browning se dezirab yo ajoute yon ti kras ji sitwon. N ap bezwen yon marmite gwo. Apre ekstraksyon nan kiyè fouchèt kouto an yo Flash bwason pwochen san yo pa chofaj, pou bank yo ak kouvèti kouvri. Nou mete yo nan yon chodyè, epi nwasi ak dlo tyèd jiska kou an. Chalè dlo a nan 85 degre tanperati a, diminye chalè a ak pandan w ap kenbe tanperati a, pasterizuem bank. Lè a depann sou gwosè yo: 20 minit pou yon yon sèl-polutoralitrovyh ak 30 minit - pou de-twa-lit. Avèk èd la nan yon ki plwaye plizyè fwa nan yon sèvyèt oswa po epè moun ki gen nètman Pesonn krich variantes cho ak imedyatman monte yo. Metrize yon sèl plis fason ki jan yo woule ji pòm.

Resèt pou ji pòm san yo pa yon jwise

ka Natirèl ak bon plat bwè ka jwenn ak efò ti kras ak san yo pa jwise a. Nou bezwen kaka a fwi ak yon gou limyè ak nesesèman tounen. Nan ka sa a, sik la ak dlo a se pa sa yo mande yo. Koupe fwi nan pi piti moso, li t'ap travèse yon moulen vyann, ni sokovarku. kaka a ki kapab lakòz lè l sèvi avèk twal gaz boulon rete bato kaka nan yon chodyè plen ak dlo (rapò nan de lit pou chak 10 kg), tranpe pou sis èdtan, chofe epi ankò peze. Nou kontinye nan pwochen etap la. Kwit bwè: se likid la chofe a 80-90 degre, nou kenbe senk minit, epi li vide nan bank. Caps bouyi nan yon beny dlo, ak woulo liv moute Nectar a ki kapab lakòz. Nan lakay, ou ka kwit manje san yo pa pasterizasyon, yon ti kras ogmante tanperati a nan dlo a bouyi bwat. Nan ka sa a yo bezwen plis esterilizasyon, woule moute kouvèti, vire tèt anba. Apple ji se pare pou sezon livè an.

ji Recipes ak sik ak kaka

Si ou vle kwit ak Nectar sik, teknoloji a se menm jan ak yon sèl anvan an, se sèlman nan etap nan dezyèm pran yon siwo sik 70% epi ajoute ji an. ka siwo a ka jwenn swa nan ji an segondè, oswa sik. pwopòsyon an nan yo: pou chak lit bezwen san gram yo ki gen sik ladan ak 150 mL nan siwo. Nou kounye a dekri yon lòt vèsyon pou konnen kijan pou fè ji pòm. Resèt bwason ak kaka: filange fwi de oswa twa fwa, Anplis, nan yon selil amann. Pou anpeche nwa nan kite mas, ki ajoute asid la ascorbic. Rapò a nan bagay sa yo: 10 kg nan fwi bezwen 10 gram asid. Ou ta dwe deja dwe abitye avèk ki jan yo byen woule ji pòm, pa bliye li se sèlman pasterize. By wout la, pase ap mas la ki kapab lakòz dwe blanchi ak inifòm, ji a se savoureuse, ak depo - plis dirab.

Yon lòt metòd pou prepare pòm nan bwè

ka Ji nan pòm pou yo kwit jiskaske nan sokovarke, men depi nan ka sa a li nesesè yo gen yon bon bon jan kalite ekipman yo ak kapasite li sèten, nou dekri pwosesis la pa pral. Jis klèman fè tout sa estrikteman ak yon preskripsyon, ak chalè a, epi pou yo reyisi. Avèk metòd nou an, sa ki annapre yo pral sèvi ak pòm tounen, epi ou pral aprann kouman yo kwit ak kouman yo woule fre ji pòm nan ka sa a. Nou fè li rapid ak pi fasil. Pou amelyore gou a ak ka koulè dwe konbine avèk blueberry bwè, rezen, oswa chokeberry, ji rowanberry nou an. Pwodwi yo dwa: pòm, si yo vle - sab sik, ak pou lave bwat - kola. kiyè fouchèt kouto an nesesè: jwise, chodyè, egoutwar, kouvèti metal, krich, vè, Corydon machin.

Juicing

Pou kwit manje ji pòm. Resèt la se jan sa a. Tou sa mwen, koupe, li t'ap travèse yon jwise. prese rezoud nan ji bay, lè sa a filtraj nan de oswa twa kouch nan fwomaj. se bwason ki gen la ki kapab lakòz vide nan chodyè a, epi pote nan 95 degre sou chalè segondè. Nan ka sa a, retire kim a toujou ap, konsa klarifye ji an. Ankò nou filtre bwason ki gen la cho nan fwomaj epi pote prèske nan bouyi. Vide nan bank yo ak monte. Lè sa a, tèt anba - ak sou refwadisman. Oke metrize Ki jan yo woule ji pòm, nou jwenn nan sezon fredi a se trè itil bwè, ki, gras a prezans nan potasyòm, nòmal kolestewòl nan san an, pou kontribiye pou retire elèv la nan radyonukleid. Apple jou jèn ap ede pou obezite.