Marin pwason. Dlo sale pwason: non yo. Lanmè pwason manje

Nan dlo marin, kòm nou tout konnen, lakay yo nan yon seri gwo nan bèt diferan. Byen yon gwo pati nan yo se pwason. Yo se - yon pati entegral nan ekosistèm sa a dwòl. divèsite a nan espès vètebre moun nan lanmè yo ak oseyan se travyè yo. Gen ti kal pen byen gen yon longè nan yon sèl santimèt, e gen gran, rive dizwit mèt.

anba dlo mond

Ak ki jan bon gou pwason lanmè! Lis zanmi yo ak nou nan anfans non enpresyonan: lyeu, aran, kaplan, saury, Kòd, mèrluch, fletan, rockcod ... Genyen tou espesimèn plis ekzotik. Pou egzanp, lanmè chwal, kapab pou avanse pou pi nan yon pozisyon vètikal nan kolòn nan dlo tou se enteresan ki nan fanmi an nan pwason sa yo bay nesans rive nan gason. Ou reken a balèn - pwason nan lanmè pi gwo, te resevwa akòz gwosè li nan Liv la Guinness nan Albòm (pwa li yo rive nan trant-kat tòn, ak longè a gen dwa depase ven mèt.) Nan malgre nan sa a reken balèn gen yon dispozisyon trè pasifik, ak manje sèlman sou plankton. divès Desperate pafwa jere manyen l e menm pran yon woulib sou do a. Yon lòt lanmè trè enteresan Dweller - mudskipper. Pou pwason an li te gen yon estrikti trè etranj nan kò a: ke li pèmèt segondè so ak najwar olye pou yo men, epi yo ba li chans pou pou avanse pou pi sou tè. Mudskipper a sanble ak leza, men nan prezans nan najwar ak lamèl klèman endike ke bèt sa yo etranj fè pati nan pwason an.

Li difisil imajine ki jan anpil moun ki rete plis etonan manti anba dlo. Ak nan rejyon polè ak twopikal satisfè pwason dlo sale. Non yo nan dè santèn de fèk dekouvri espès chak ane, nou tande pale de syantis yo. Wi, pa etone yo di ke pwofondè a nan oseyan yo se menm vin pi mal etidye pase vast yo nan espas! Atik sa a pral pale sou ki sa yo ki kalite diferan nan pwason marin, pale sou itilite a ak kalite nitrisyonèl nan vètebre divès kalite. Natirèlman, nou ka sèlman manyen sou kalite ki pi komen, pou yon total de plis pase trant mil.

Komèsyal pwason lanmè. Foto ak non

Plis pase yon tyè nan mond lan ratrape pwason komèsyal - sa yo ki karakterize pa dansite popilasyon segondè, epi fòs segondè. Yo fè distenksyon ant pelajik k ap viv pwason nan sifas la lanmè ak nan kouch yo anwo (tabi, aran, ton), anba ak anba k ap viv pwason nan pati anba a oswa tou pre anba a nan kouch yo anba (Kòd, pli, Pollock, fletan). Li se te note ke nan vitro dilye pwason lapèch lanmè. sa yo lis espès pa ap gen lis antyèman: yo reprezantan ki nan fanmi yo nan flatfish, makrèl, carangidae ak anpil lòt moun. Apre sa, nou di sou moun sa yo ki fè moute mas la nan machandiz sou etajè magazen.

Mori pwason

Tout manm nan fanmi sa a diferan ti kras vyann grès (tipikman jiska yon pousan) ak segondè rezèv grès nan fwa a (swasanndis pousan). Espès yo prensipal - Kòd, Mori nwa, adok, safran Kòd, mèrluch, zangi, mèrluch, Pollock.

1. Mori

Petèt youn nan pi bon pwason nan manjab, karakterize pa yon vyann dans blan, ki sèvi yon sous ekselan nan pwoteyin, ak mank de ti misk zo. Li posede surpase kalite nitrisyonèl ak aji kòm yon materyèl natirèl anvan tout koreksyon pou pwodiksyon lwil oliv pwason. Li se tou trè itil fwa ak Mori kabrit.

2. eglefen

Li te gen yon trè bon plat ak sansib vyann soti nan tout nan Mori. kontè yo ka vini anba non an nan "Mori", men yo ka adok a dwe fasil pou distenge pa foule nwa. Sa a pwason kaptire marin nan volim an mwayèn rekòt anyèl Hang twazyèm nan mond lan, dezyèm sèlman Pollock ak Mori. Pi popilè pou balans ekselan li yo nan mineral nan konpozisyon an. Yon bon sous pou potasyòm ak sodyòm. Eglefen souvan prepare manje rejim alimantè.

3. Nwa Mori

Trè popilè pwason dlo sale. Non ka jwenn diferan - lwil oliv pwason, pwason chabon. Lòt Gadidae balans diferan, li te gen yon rflu metal. Li te gen gou ekselan, moun rich nan grès: Omega-3 asid gra ladan l 'senkant pousan pi gwo pase nan somon. Nwa Mori gen yon anpil nan Niacin, Selenyòm, B12 vitamin. Itil pou moun ki gen sistèm iminitè febli, kolestewòl, moun ki souvan fè eksperyans estrès ak enkyetid.

4. Navaga

Divize an pasifik (Ekstrèm Oryan) ak Nò. se kalite nan premye karakterize pa yon gwosè gwo (moun peze jiska yon kilogram), men li se apresye pa konsomatè mwens. Abitan navaga gen yon vyann rud epi yo pa kòm bon plat, saveur ak juicy kòm nò a,. Sa a pwason lanmè blan se yon ba-kalori.

5. lot

Gen de kalite nan lot lapèch: wouj ak blan. Pi bon yo achte pwason nan kalite la an premye: malgre lefèt ke li gen yon gwosè ki pi piti (pwa jiska yon kilogram, pandan y ap zangi a blan ka rive jwenn yon pwa nan kat kilogram), li gou pi bon. An jeneral, konsistans nan vyann lan nan pwason sa a se gwosye pase sa yo ki Mori. Grès se nòmalman absan (0.1 pousan).

6. mèrluch ak mèrluch

Trè pre youn ak lòt pwason marin (pi ba foto). Nan total gen sou dis kalite. Po-echèl kouvèti pentire nan koulè soti nan jòn-ajan ak gri nan mawon ak prèske nwa. Sou bon jan kalite a nan vyann se byen klè siperyè Mori: byen dou, blan, ak bon gou, bèl grès (jiska kat pousan grès).

7. Pollock

Sa a pwason bentos marin komen nan Pasifik Nò a. Longè a rive nan katrevendis santimèt, ak pwa a - kat kilogram. Twouve nan pwovens Lazi (Bering, Japon, Sea nan Okhotsk) ak kòt la Ameriken (Monterey Bay ak Alaska). Atlantik Pollock ap viv nan lanmè a Barents. trè fasil yo kwit manje vyann lan nan pwason sa a: ou ka bouyi, embesil, fri, kwit nan papye. Li gen yon pakèt domèn sibstans ki sou itil: vitamin A, C, PP, E, B-gwoup, klò, potasyòm, fè, kalsyòm, yòd ak lòt mineral. Grès kontni - jiska de pousan.

flounder pwason

Nan fanmi sa a aktyèlman izole flounder ak fletan. pwopriyete konsomatè yo se pa menm bagay la. Pami Ekstrèm flounder yo jon ki pi bon, ki te gen klere najwar jòn, zheltopolosaya, nwa ak Japonè yo. Pami fanmi an flatfish se tou konnen lang naval. pwason sa yo yo karakterize pa yon kò long ak yon vyann trè bon gou. Anjeneral, nan lavi yo lanmè gwo twou san fon nan omwen senk san espès flatfish.

1. sabotaj sou

Li se tou rele poul la lanmè. Vyann lan nan pwason sa a se blan, bon plat, pa gen okenn zo ti (eksepte flounder la syèl, ki gen zo fòmasyon yo gaye nan tout kò a). Grès kontni - soti nan yon nan senk pousan. Merite popilarite gen bò nò lanmè opinyon, menm jan tou komen nan pli Atlantik la. Sa a pwason dlo sale diferan kò aplati ak yon aranjman enteresan nan je a. flounder vyann - yon depo nan Selenyòm, vitamin A ak D, li se te renmen pa amater nan gou delika, men an menm tan an, pa tout moun renmen spesifik odè fò l 'yo.

2. Flétan

espès yo pi byen-li te ye - Greenland, nwa ak fletan. Sa a pwason lwil lanmè (grès kontni - soti nan senk a ven-de pousan) ak blan bon plat ak sansib vyann, li te gen yon gou dous. Fletan, espesyalman Khingan - yon sous ekselan nan asid gra (yon santèn gram file - yon sèl gram nan asid omega-3 gra), li fè yon ti kras nan zo yo. Konplè nan mayezyòm, potasyòm, Selenyòm, fosfò, vitamin B6 ak B12. pwason Sa a pral pwoteje tèt ou kont ateroskleroz ak aritmi, amelyore sikilasyon san pa ap detann atè yo ak venn epi redwi rezistans yo.

Bonito pwason

yo Valè a komès nan fanmi sa a vann anba non diferan. Gen Byen lwen, Kurilskoe, Atlantik (lanmè), Lanmè Nwa Azov-tabi, bonito, ton. Kòm yon règ, vyann lan nan sa yo pwason olye gen anpil grès, pa gen okenn zo piti, dou.

1. Makro

Youn nan pwason an ki pi popilè nan Larisi. Se pa tout moun konnen ke pi itil - otòn makro la, nan moman sa a, gen anpil grès li rive nan trant pousan nan pwa pwòp li yo, pandan y ap moun ki gen anpil grès trape an prentan se sèlman twa pousan. Sa a pwason dlo sale gen yon anpil nan omega-3 asid gra, vitamin B12 ak D.

2. Ton

Distribiye nan dlo a Atlantik, te pote nan kouch adjasan ak sifas la dlo. Sa a Greggers predatè gwo pwason. Li trè tèrmofil, se konsa nan Lanmè Nwa a ap parèt sèlman nan Jiyè ak Out. Longè a rive nan kat mèt ak peze plis pase mwatye yon tòn se. Sa a se yon pri tante pou nenpòt ki pechè. Yo fè distenksyon ant Listado, albakò, jon, takte, obèz ton. Vyann lan se diferan ki ba kontni grès - jiska de pousan.

3. Bonito

Dapre fòm nan kò nan yon ton, men Prorate redwi. Sa a Greggers lavi pwason predatè nan Lanmè Nwa a rive nan yon pwa nan sèt kilogram, ak nan longè - katreven-senk santimèt. Bonito, tankou ton, chalè-renmen, se konsa sezon fredi a ale nan lanmè sa a lanmè Marmara, ak Lanmè Nwa a nan Shoals yo dlo tounen byen apovri, se konsa trape tankou yon moun se raman posib. Yo fè distenksyon ant divès kalite Bonito: wa makro (WAHOO), kamayeu Bonito, Savary, lokalize Bonito ak lòt moun. Sa yo vyann pwason se limyè nan koulè, epè konsistans ak bon sant bèl gen soti nan de a senk pousan grès (eksepte Bonito koulè sèl gen yon kontni grès ki rive jiska ven pousan).

carangidae pwason

Tout ansanm gen sou de san espès yo. Anplis makro an chwal, fanmi sa a gen ladan trevally, Vomero, lihiyu, Seryol ak lòt moun. Vyann lan makro chwal, ki te gen yon koulè grizatr, kontni grès se ant de ak kat pousan. pi bon gou nan - pwason desyatiperaya pa pwa, li se yon ti jan pi gwo pase nòmal. SCAD lòt kalite diferan nan gou ak pran sant (tounen). Onktuozite trevally - mwatye yon pwen pousantaj, Vomero - youn oubyen de pousan, Leahy - twa a senk pousan.

Scorpionfish pwason

Tout kalite fanmi sa a yo se Commerce disponib anba non "bas lanmè a". Nan Atlantik la, gen yon valè komèsyal ak òdinè juchwar Sebastes mantela (bèk balèn) nan Oseyan Pasifik la - Pwason wouj la. espès Atlantik gen sis pousan grès, prèske de fwa pi piti grès gen Abitan pwason. Lanmè bas - yon materyèl ki gen anpil valè anvan tout koreksyon pou fè manje, Li pwodui trè bon plat bouyon pwason.

sparidae pwason

Pagrus Kiben Carp, dorad, pwason-chon, dan Scapa - fanmi tout reprezantan sparidae. Sou etajè yo, yo ka vini anba non an sèl "Oseyan Carp." Genyen ki ba grès (de pousan), juicy ak sansib vyann. Yon eksepsyon an tèm de kontni grès se sèlman Scapa, vyann li yo gen sèt a dis pousan grès. Gou a raple Carp a sparidae reprezantan. Dourado yo te rele tou lanmè Carp ak dorur-tèt dorad. Aparans li yon ti jan feròs, men vyann lan - bon gou, santi bon, ak yon kantite lajan minim nan zo yo. Akòz prezans nan asid gra enstore, ki gen ladan miristik, palmitik, lorik, sa a pwason dlo sale se yon bagay ki itil. Manje Dorado, ou p'ap sove kè ki soti nan efè yo nan radikal gratis ak anpeche fòmasyon nan boul nan san.

nototheniids pwason

Nan Antatik la nan dènye ane yo, yo te metrize navèt la nan bon gou pwason - rockcod ak lòt manm nan fanmi sa a: gobi lanmè, lejin, Squam. Nan espès sa yo moun yo pi gwonèg - lejin (ki genyen ven ak ven-senk grès pousan), ki te swiv pa rockcod mab (uit a sèz pousan) Squam a (kat a sis pousan) ak Gobi lanmè (mwatye yon pousan). vyann pwason se done blan, dans, saveur, pa gen okenn zo piti.

croakers pwason

Fanmi an konsiste de jiska yon santèn ak senkant espès yo. Pami non yo komès nan moun rive sou etajè magazen, nou se pi bon li te ye lanmè Trout, pwason-kòmandan (otolit), toubib, umbrine. Trape an gen ka nan pwa soti nan yon nan dis oswa douz kilogram grès jiska twa pousan. pa moyenne vyann lan pwason se ki pa Peye-rijid epi yo pa twò ki graj, gen gwo - fib koryas. Tout manm croakers fanmi an, espesyalman umbrine ak otolit yo espès gen anpil valè, paske nòmalman pa gou ak pran sant nan lanmè a, sou pwopriyete yo nitrisyonèl sanble ak pwason tradisyonèl yo te jwenn nan dlo andedan. Trout piroksidinom moun rich nan vitamin A ak E, omega-3 asid. Sa a se pwason nourisan ak bon plat renmen pa konsomatè yo ak defansè engredyan nan asyèt anpil.

aran pwason

Petèt, gen yon nonm ki omwen yon fwa nan lavi l 'pa t' manje aran. Chak timoun Ris se li te ye depi timoun piti. pwason sa a gen yon siyifikasyon trè enpòtan komèsyal yo, abite sitou nan pati pyès sa yo nò nan Pasifik la ak Atlantik oseyan yo. anpil nan aran nan pwoteyin, vitamin A, grès poliensature. Sepandan, kòm li gen yon anpil nan zo, ki, sepandan, pa t 'sispann pou pou genyen gwo popilarite nan mitan popilasyon an. Anpil fwa aran itilize nan fòm sèl. Nan Netherlands a, ki rele "sal la" gwo pwason fimen, ak ti sèl - "bekling".

Smelt pwason

Reprezantan an ki pi popilè nan fanmi sa a - kaplan. pwason marin ti Sa a se prèske krugopolyarnoe distribisyon: nan pati pyès sa yo nò nan Atlantik la (Barents Lanmè) ak Pasifik la, Arctic la. Konsomatè pafwa neglije abòdab ti pwason. Se pou bon rezon. Li definitivman ta dwe enkli nan rejim alimantè a! Ki kote lòt bagay ou ka jwenn anpil potasyòm, yòd, sodyòm? Men, pa kaplan nan magazen an yo pa mèt pwopriyete yo nan chat - bèt kay renmen pwason sa a. Li ti kras tisi konjonktif ak nan menm tan an yon anpil nan asid gra ak pwoteyin (apeprè ven-twa pousan) nan ki pi ba nivo kolestewòl san, ak anpil atansyon yo retire nan plak la veso miray la. Kaplan ka kwit trè byen vit, pi bon gou li vire nan fimen ak fri.

an konklizyon

Marin pwason, foto ak deskripsyon nan yo ki yo bay nan atik sa a - se, nan kou, sèlman yon ti pati nan tout vètebre yo ki ap viv nan dlo ki nan oseyan yo. Nou te pale sèlman nan moun ki espès ki konsomatè yo esansyèl. Yon fwa nan peyi a Jedi te konsidere kòm yon jou pwason. Koulye a, tout kalite pwason, espesyalman lanmè a, parèt sou tab nou an prèske chak jou. Sa a se fasil eksplike: vyann moun ki rete nan lanmè a gwo twou san fon gen nesesè grès yo imen an sante, asid amine ak vitamin. Nan ka sa pwason lanmè sou sanitasyon li estime pi plis itil dlo fre sou li pratikman pa afekte enpak imen sou anviwònman an, se konsa moun ki rete nan lanmè a mwens ki kontamine ak metal lou, gen pa gen okenn ki gen danje ladan pou moun radyonukleid ak pestisid la.