Mezire tas - presizyon nan fè manje

pi "bon gou" atizay la - pou kwit manje. Apre sa, li gen ladann nan de pwen prensipal la - presizyon an ak enspirasyon. Epi li se presizyon nan pi enpòtan an nan etap inisyal la. Mwen dakò yo kwit manje "pa je" kapab fèt sèlman yon moun ki gen eksperyans fè operasyon an sèten anpil fwa. Débutan Pou kwit manje mande pou liv resèt gen kantite lajan an egzak nan engredyan yo dwat. Lè sa a, vini nan èd la nan aparèy divès kalite, nan ki pi enpòtan ki se yon tas mezire.

se Mezire tas fèt ki mezire montan ki nesesè pou preparasyon an nan pwodwi manje. Li se nesesèman prezan nan kwizin nan chak fanmi, ak mezire soti mililit gram likid ak divès kalite solid. Mezire tas yo trè divès nan aparans, fabwikasyon nan materyèl ak kalibrasyon. Sa a kapab yon gwo krich ak volim 1.5-2 lit oswa ti vaz a bèk nan 20-50 ml. Li tout depann de sa ki ak ki kote kiyè fouchèt kouto an yo itilize.

materyèl trè enpòtan nan sa ki te fè vaz a bèk la. Koulye a, li se sitou plastik. Genyen tou atik te fè nan glas, metal ak seramik yo. Bagay pwensipal lan lè w ap chwazi materyèl la - fasilite la itilize (ki klè ak lizib gradyasyon), fòs (toudenkou glise soti nan men?) Ak kapasite nan kenbe tèt ak tanperati wo ak ba (lè mezire soti pwodwi a cho oubyen yo mete li nan frizè a). Pou kwit manje a grav, abitye travay byen vit epi avèk presizyon, se yon pwopriyete enpòtan nan vè "pou yo ale nan men yo."

Yon gran varyete diferan kalite dapre metòd la nan sèvi ak yo nan mezire kiyè fouchèt kouto an. Pou likid anjeneral yo itilize yon tas mezire ak yon nòt klè nan mililit. gwosè pi bon li yo - 250-500 ml. Souvan sou asyèt yo opoze bò kouvwi ak inite a nan solid - gram, miligram. Tankou yon vè inivèsèl. Avèk èd li yo ou mezire soti kantite lajan yo egzije nan tou de pwodwi likid esansyèl, epi li pral sèlman mande kapasite nan joje nan kwizin ou.

Nan preparasyon an nan cocktèl diferan yo itilize tas mezire ak de kontenè ki nan gwosè diferan (20 ak 40 g), estokaj ansanm pla. Li rele "machen" (machen) epi li se yon aparèy enpòtan nan Barman a.

Dènyèman, Menager nou an plis tankou rive soti nan peyi letranje, mezire tas tradisyon sijè ki abòde nan pwodwi sa yo divès kalite ( "tas"). Sa a mezire se tou prezan nan resèt yo nan divès kalite Ewopeyen yo ak kuizin Ameriken yo, kwit pou avanse nesesèman gen nan depo yo mete dimansyon nan tas gwosè diferan. Volim a nan estanda gode a US - 240 ml, Ewòp - 10 ml plis. Mete sitou ki konpoze de yon tas estanda ak twa ki pi piti - 1/2, 1/3 ak 1/4 tas.

Mezire tas pou tout gou yo reprezante nan mache lokal la ak lajman varye nan. Sa a, pi wo a tout, asyèt nan manifaktirè Ris ( "Polimerbyt" et al.), Pwodwi a ki soti nan Lachin ak Itali (Regent Inox), Latiki (Ucsan) ak Netherlands a (Rosti Mepal).

Presizyon oswa enspirasyon? Ke yo mete an plas an premye, tout moun deside pou tèt li pou kont li. Li enpòtan tou konfòme l avèk mezi a nan sa a pwopòsyon. Se poutèt sa, yon tas mezire sou la men nan nenpòt ka, kèlkeswa sa chwa a.