Ofisyèl kle enstriksyon chef

deskripsyon yo travay nan anplwaye - dokiman yo ki gouvène aktivite yo nan yon pozisyon ki sèten, dekri espesifik nan devwa, dwa, responsablite ak kondisyon travay. Nan atik sa a, nou pral diskite sou responsablite yo nan yon kwit manje.

Pou kòmanse ak, li se yon espesyalis, ki moun ki nonmen manadjè nan restoran an oswa chef la, epi, kòm yon konsekans, se sijè a patwon sa a. Pou jwenn te kòmanse kòm yon Cook nan nenpòt enstitisyon dwe ranpli sèten kondisyon, ki gen ladan espesyalize segondè kategori (pwofesyonèl) edikasyon (pa mwens pase yon tyè), eksperyans pwofesyonèl. dwe yon aplikan pou pozisyon an dwe oryante nan lejislasyon an kounye a nan peyi a, pote soti nan lòd yo nan Supérieure l 'yo, swiv règleman sanitè-epidemyoloji, obsève resèt la ak egzijans yo fè pou bon jan kalite a pou manje.

deskripsyon Job kwit: responsablite

Kwit se gen entansyon pote soti nan yon kantite yo responsablite fonksyonèl, ki an vire se kontwole pa li yo chèf (deskripsyon travay chèf bay li). Se konsa, sa chef la nan travay ou a? Se tankou yon espesyalis oblije:

- pote soti nan pou kwit manje (pwodwi lave, melanje yo moute, fri, kwit, bouyi pou yon koup, prepare lòt kalite sòs, soup, salad ak asyèt lòt, ki fè yo bay nan meni tout tanp zidòl yo);

- dekore asyèt yo;

- pou gen plan pou meni an;

- egzaminen epi analize ak demand kliyan pou bon jan kalite pwodwi ak asyèt;

- moutre garçons;

- sipèvize travay la nan netwaye ak Pwòpte nan lokal;

- etid plent lan nan vizitè yo ak kenbe estatistik sou yo.

Lis la prezante nan responsablite ka varye depann sou enstitisyon an, ki anplwaye yon kwit manje, gwosè l ', li kliyan yo. Se konsa, kwit nan Kafe a pral mwens travay (epi li ka fèt sèlman chef la asistan), pandan ke travayè sosyal la menm nan yon restoran gwo Italyen ap travay san pran souf, fè devwa siplemantè ak pataje konpetans debaz ak kalite pwòp yo .

deskripsyon Job kwit: dwa

Kote ki gen yon devwa, gen yon lwa. deskripsyon Job kwit ladann ke li te gen dwa a yo dwe nan konnen an nan tout, ki gen rapò ak aktivite li yo, fè jesyon an pwopozisyon yo pou travay la nan enstitisyon an ak travay li yo, demann ranplasman an nan pwodwi an ka ta gen inadaptasyon, enfòme jesyon an sou enpèfeksyon yo nan travay la nan antrepriz la, osi byen ke demann evènman debarase lokal yo ak sanitanize.

Cook se responsab nan ka ta gen echèk oswa pèfòmans yon pati nan travay yo, ki pa konfòmite avèk règ yo ki dekri travay la deskripsyon kwit manje, vyolasyon règleman entèn ak disiplin travay. Nan ka sa yo, li ka ranvwaye, déklasé oswa tanporèman retire nan pratik la nan yon pwofesyon.

De tan zan tan chèf kizin lan dwe pran kou sèten yo amelyore nivo a ak amelyore kapasite yo.