Rakhat-lukum - fyète nasyonal la nan Latiki

Rakhat-lukom se yon dous popilè lès. Nan tradiksyon an arab, konsèp nan "rahat-lokum" (e ke se ki jan li rele nan Latiki) gen siyifikasyon "dous la pou gòj la".

Gen yon lejand ansyen dapre ki te Sultan a yon fwa fatige nan navèt gnawing ak nwaye nan yon goute ak siwo myèl ak sik, li bay lòd pou yo vini ak yon desè, trè bon plat, mou ak sansib. Pi popilè Confectioner Ali Mahiddin a, ki moun ki te rete nan vil la nan Bekir, jere yo envante yon dous ki parfe adapte kondisyon ki nan Sultan la ak nan menm tan an te trè fasil yo prepare. Soti nan manje yo pwopoze a te sultan a kontan ak douch chef la patisri ak tout kalite favè ak onè. Sa se ekzakteman ki sa te parèt nan Lès la, Pran Plezi Turc. Resèt kado gaye toupatou byen vit nan peyi yo nan Lazi, peyi Pès ak Mwayen Oryan an. Apre yon tan, resèt la te rafine ak evantyèlman reyalize vre pèfeksyon.

Koulye a, sou etajè yo nan boutik ou ka jwenn lukom ak yon varyete de engredyan. Li kapab tou de ki senp epi vide ak sik an poud, ak adisyon nan diferan kalite nwa, kokoye, Poppy, chokola, elatriye
An Ewòp, yon délikatès te parèt akòz machann Tik yo. Se poutèt sa li konsidere kòm anjeneral Tik ak yo rele "plezi Tik".

Gen sekrè plizyè ki pèmèt ou chwazi dwa fre ak bon gou la-lukom. Premye a tout, li pa ta dwe pran nan yon pake oswa bwat, menm jan ou pa ka konplètman apresye fraîcheur li yo ak bon jan kalite. Li se pi bon yo chwazi lukom pou pwa nan boutik yo nan bagay dous lès. Lè sa a, ou ka ranmase yon bagay ki ideyal pou preferans gou ou. Anplis de sa, yon bon lukom souvan k ap pase yo dwe san gad dèyè vide ak sik an poud. Li se tou dezirab yo peye atansyon sou fòm lan nan dous - li ta dwe pwòp ak lis, otreman, gen plis chans, ou gen sold yo nan pwodwi a.

Ou ka prepare tèt ou-lukum tèt ou. Pou fè sa, pran yon marmite gwo emay epi vide nan li 4 lit dlo. Mete chalè a sou yon ti dife. Kòm ou chalè, piti piti vide 750 gram nan mayi nan dlo a, kòm li se depreferans adapte pou délikatès sa a. Epitou ajoute 5 kg sik ak 10 gram asid asid melanj lan. Brase sa a tout pou yon èdtan ak yon mwatye. Baz la ta dwe genyen yon duktilite, epi apre refwadi li ta dwe fasil chire an miyèt moso. Si ou bwa nan teknoloji pou kwit manje antye, ou pral jwenn yon pwodwi trè plastik ak mou.

Ou ka ajoute tou fwi, nwa oswa poud chokola nan melanj la toujou cho. Asire ou ke ou pran plezi ajoute leve dlo. Se mas la prepare mete sou yon plato boulanjri ak pèmèt yo refwadi byen, apre yo fin ki li koupe an moso ak vide ak rok kokoye oswa sik an poud.

Lè koupe yon mas refwadi, menager anpil ap fè fas ak pwoblèm nan rete soude li sou yon kouto. Evite sa a ka trè fasil - pou sa a li ase jis grès kouto a ak lwil legim òdinè. Se yon bon lide nan magazen pwodwi a fini vlope nan papye parchemin, yo anpeche zavetrivanie.

Malerezman, tankou pifò bagay dous, lukom trè nourisan. Natirèlman, li pa ka konpare ak chokola, men, kanmenm, kontni an kalorik nan rahat-lukuma se ekivalan a majorite nan bagay dous chokola epi li se 323 kcal nan 100 gram. Plus la sèlman se ke desè a se yon bagay ki dous, kidonk, ou pa manje anpil. Pou moun ki apresye figi yo, men yo vle jwi delika santi bon kè kontan Oriental, li se rekòmande yo chwazi varat-lukum varyete san engredyan adisyonèl tankou nwa oswa chokola.

Natirèlman, pou moun ki gen anpil fanatik nan dan-lukum, kontni kalorik pa jwe yon wòl espesyal, men kanmenm, li pa vo li nan patikilyèman patisipe, otreman pral gen pwoblèm ak pwa ak dan yo.