Sòs la pou woulo yo ak susi - yon deskripsyon espès, kèk resèt

Yon eleman enpòtan nan yon plat se sòs oswa sòs. Li se kapab boure gou a plat klere ak nouvo, ba yo gou a ak juiciness. Anpil gravies diferan nan asyèt yo itilize nan Japonè, Koreyen, ak Chinwa. Mete aksan sou la nan cuisine la nan peyi sa yo, se jisteman sòs la tradisyonèl yo. Se poutèt sa, pou chak asyèt cho oswa ki frèt, toujou sèvi lòt kalite sòs. Yo se asid, pikant ak dous.

Youn nan pwodwi yo ki pi popilè nan cuisine Oriental ak yon eleman esansyèl nan preparasyon an nan woulo oswa susi se sòs la soya pou woulo yo. Bwat de Petri achte gou espesyal gras a li, ak prezans nan dérivés asid glutamique aksantué gou klere. Nan aparans li se fè nwa nan koulè epi ki gen yon sant espesyal pike.

Sòs pou susi ak woulo disponib nan plizyè fòm:

- dous ak tounen sòs pou woulo yo. Li ale byen ak asyèt pwason. Prepare prin, anana, sòs soya ak sòs tomat.

- "tèriyaki". Sa a abiye bon gou pou woulo diri ak susi. Prepare soti nan sòs soya, poutèt, epis santi bon ak siwo myèl. Li kapab tou itilize kòm yon marinad.

- sòs la pou woulo yo ak susi "Okonomiyaki". Li reprezante soya netwaye ak adisyon nan epis santi bon, jivraj sik ak lanmidon.

- "Tsuyu". se sòs Sa a te fè soti nan woulo nan aran, ton, sòs soya tradisyonèl yo, miren se tou tache. Li se tou yo itilize nan asyèt vyann. Ka dramatikman chanje gou a nan woulo oswa susi.

- "Unagi". Li se itilize nan asyèt yo, ki se boure fimen zangi.

- sòs la pou woulo yo "Kiwi". Te fè soti nan kiwi, mayonèz, siwo myèl, sik ak ji sitwon. Metòd nan preparasyon se jan sa a: kiwi kale soti nan po a, koupe nan yon blenndè, konbine ak lòt engredyan. Tout bagay sa a se yon bon bagay yo melanje nan yon bòl gwo.

- "Spaisy". pwopòsyon yo diferan yo melanje sòs soya, mayonèz, kimchi nan ak pwav wouj.

- jenjanm. Estrikti a gen ladan: tounen krèm, mayonèz, jenjanm. Tise byen koupe jenjanm la ak melanje ak engredyan ki rete yo.

sòs soya se pwodwi a nan yon fèmantasyon fèb nan pwa soya epi li se ki fèt sou yon resèt konstan ansyen. preparasyon li se trè menm jan ak pou kwit manje diven, paske nan tou de ka li se ki baze sou pwosesis natirèl la nan fèmantasyon. Metòd nan preparasyon: yon du ak grenn ble blanchi te ajoute vapè soja ak melanje. Te melanj lan ki kapab lakòz vide dlo epi ajoute kèk sèl. Apre li se mete yo nan sache espesyal nan solèy la. Fè l 'pou fèmantasyon natirèl la. Sak yo se zanmitay anviwònman an, yo te fè nan materyèl espesyal. Pwosesis la an antye se byen long ak ka pran sou yon ane. Dousman seche likid la kolekte yo nan kontenè ki apwopriye. Lè sa a, li se filtre ak vide nan yon boutèy ki fèt espesyalman. Jodi a, metòd sa a prèske pa janm itilize paske li se yon trè long ak travayè. Mèsi a teknoloji modèn nan fèmantasyon li kapab akselere pa ajoute plis sèk melanj de bakteri Aspergillus. Yo se 10-15 fwa ap akselere pwosesis la fèmantasyon. Metòd sa a fè li posib diminye 1 ane a ak 1 mwa. Anzim, ki mete tèt ansanm pwoteyin ki soja nan pwosesis la nan fèmantasyon nan lanmidon ble, fòm sik. Li ban yon gou dous nan pwodwi a fini ki ajoute epis, ki se sitèlman renmen nan Japon.

Malgre lefèt ke gen anpil metòd pou pwodiksyon li yo nan mond lan, pwosesis la nan fèmantasyon natirèl toujou fond preparasyon an nan pwodwi a natirèl. sòs soya se pa sèlman bon gou, men tou, trè itil, li gen yon anpil nan vitamin diferan, dè dizèn de eleman mineral ak asid amine. Li siyifikativman diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè ak kansè, amelyore iminite ak amelyore sikilasyon san.