Sòs pòm

se franse mo "konpòte nan", li te ye isit la tankou "Mach" itilize yo deziyen pwodwi manje gwoup, ki apre tretman chalè se fwote oswa petri. Sa a se anjeneral yon plat bò nan pòmdetè oswa lòt legim ak pwason oswa vyann asyèt, menm jan tou legim, fwi ak Berry prezève, apwopriye pou depo alontèm. Kòm se Mach a trè byen absòbe, lè sa a kwit nan yon fason espesyal nan endistriyèl la oswa nan kay la, li se itilize kòm yon manje tibebe pi gwo.

Harvest sezon fredi Mach se benefis pou plizyè rezon. Piblisite sa a pa kapab itilize kòm yon manje pare, ak jan bwit pou prepare manba ak konfiti, jele a ak renmen an. Pou depo mande pou yon kantite lajan ki pi piti (apeprè yon tyè) krich vè. Pure te fè soti nan nenpòt fwi oswa bè, kòm bon jan kalite yo se pa kondisyon strik, osi lontan ke yo pa te gate (infirm, vè k'ap manje kadav-manje, oswa mwazi). Pou egzanp, nan lè l sèvi avèk fwi yo nan pòm pure ak fant, mwazi lèd, ti, osi byen ke frelikè, ble oswa kase.

Gen yon règ kèk pou kwit manje. Fwi a ta dwe chalè trete jiskaske teni ak Lè sa a fòse atravè yon Van nan gwosè may 1.5 mm. Se poutèt sa atandrir yo premye nan dlo, vapeur oswa konn kwit nan fou nan fou an. Lè nap fè manje nan pati nan dlo a pase sibstans ki sou gen anpil valè, se konsa metòd sa a se apwopriye lè, apre yo fin pòsyon an premye nan dlo a menm (li se deja plen ak sik ak asid) tap mete dezyèm nan epi ki fèt aprè, depi valè a nan fwi a pi bon konsève. Apre eswiyan pure chanjman nan po a ak chofe a bouyi, lè sa a chaje nan krich prepare esteril ak sele ak kouvèti sele. Sòs pòm, tankou nenpòt ki lòt magazen nan yon kote ki fre ak fè nwa.

resèt 1

Nan ka sa pwodwi fason ka konsève ak sik. Pwodwi a jwenn se apwopriye pou konsomasyon dirèk. Sòs pòm pou sezon fredi a prepare soti nan pwodwi:

• 1 tas dlo;
• 2 kg prepare (san yo pa yon nwayo, kale e li te koupe nan kat moso) nan pòm;
• 3-4 gwo kiyè ji sitwon;
• kale (sèlman yon trè mens kouch anwo nan jòn) kadran sitwon;
• kannèl baton;
• ¼ tas nwa mawon sik ;
• ¼ tas sik blan;
• Kiyè ½ kiyè sèl.

Tout engredyan yo te mete nan yon gwo chodyè asye pur ak yon anba epè. Pote nan bouyi a, diminye nan yon minimòm chofe a ak bouyi nan chalè ki ba pou apeprè 30 minit nan chalè a. Retire bwa a kannèl ak kale sitwon. • Fwote lè l sèvi avèk yon Van. Porte depo sòs pòm (jiska yon ane nan frizè a). Èske yo kapab itilize yon fwa yon cho oswa Dlo glasé. Pou apwovizyone krèm nan vaniy glas oswa yogout.

resèt 2

Ou kapab fè sòs pòm sou resèt orijinal la, sede a - 4 pòsyon. engredyan:

• 4 pòm, fè sèvis pou mete, koupe epi retire nwayo a;
• ¾ gode dlo;
• ¼ tas sik blan;
• Kiyè ½ kiyè tè kannèl.

Nan yon marmite vide dlo a, li kouche tout engredyan yo. Ki kouvri avèk yon kouvèti, se kwit nan yon tanperati mwayen, pou 20 minit, oubyen jiskaske pòm tendres. Nou pèmèt yo yo refwadi, ak Lè sa petri ak yon fouchèt oswa yon Masher pòmdetè. Sèvi ak nan cho oswa ki frèt. Sèvi yo krèp oswa beye.

resèt 3

Excellent sòs pòm "softy" pa gou li yo konplètman koresponn ak non an. engredyan:

• 5 kg nan pòm prepare (san yo pa pip, kale) koupe an ti moso;
• 1 kapab nan lèt kondanse;
• ½ tas (amann) sik;
• 1 tas (mens) fè sèvis pou mete dlo.

chodyè a nan asye pur ak anba epè vide nan dlo, li mete pòm kwit sou chalè ki ba pou apeprè 30 minit epi retire soti nan chalè, atravè tolkushkoy oswa blenndè, petri. Tout sik la te ajoute, tèt anba, chofe a bouyi, lèt kondanse se vide ankò mennen l 'bay bouyi ak bouyi 5 minit dekonpoze nan krich cho esterilize, woulo liv, vire tèt anba, vlope ak pèmèt yo refwadi.