"Truffaldino", restoran nan cuisine Italyen: meni, pri, revize

Truffaldino se yon restoran ki sèvi Neapolitan, Women, Calabrian, Sicilian cuisine. Se enstitisyon an ki sitiye tou pre métro estasyon "Taganskaya la", nan adrès ki: ST. Maksis, Bati 20, Bati 1. Soti nan majorite a nan restoran Italyen, ki sitiye nan Moskou, "Truffaldino" karakterize nan ke desen an leve nan meni an li te gen chef ki gen orijin a Sicilian. Non li se Salvatore Nicotra. Chef la jalouzi kontwole travay la nan sibòdone l 'yo. Se konsa, ou ka san danje di ke "Truffaldino" - yon restoran nan kote yo prepare reyèl Italyen pasta, Risotto, carpaccio ak, nan kou, pitza.

Konsepsyon enteryè

"Truffaldino" - restoran (Moscow), ki chita nan sal la Italyen brikabrak. Yon kèk limyè muet, akseswa Wicker, senp mèb an bwa san eleman envante - tout detay sa yo kreye yon atmosfè sèten. Li se egzakteman sitiyasyon sa a koresponn ak yon dine amoure ak diven "Lambrusco" ak desè "Semifreddo"

"Truffaldino" - yon restoran ki ouvè pòt yo nan verandah li yo nan sezon lete an. Ak byenke se etablisman an ki sitiye nan sant la nan kapital la, kote li se toujou fè bwi ak ki gen anpil moun, envite jwi yon atmosfè brikabrak ak asyèt prepare dapre klasik resèt yo Italyen, jouk fèmen. Restoran an louvri soti nan 11:00 jiska 24:00.

Pasta ak espageti

Remoute kouraj cuisine Italyen se trè popilè nan tout mond lan. Espesyalman pasta, ki se pa sèlman yon plat te fè soti nan pasta. Tout se pi plis konplike. Apre yo tout, se bon jan kalite sa a fin vye granmoun Italyen plat enfliyanse pa ki jan sòs la prepare. Truffaldino Restoran, ki gen meni gen ladan sou ven kalite pasta ak espageti, ofri envite yo aprann sou sa ki yon reyèl "Carbonara", "Pesto". Pwopòsyon mal oswa yon engredyan siplemantè ka gate sòs la, e pakonsekan plat la tout antye. Pa te gen okenn enpèfeksyon sa yo nan enstitisyon sa a.

Nan "Truffaldino", kòm deja mansyone, gen anpil kalite pasta. Genyen tou dyondyon, ak somon, ak Kam, ak fwidmè. Pri a nan plat la ki pi popilè nan kategori sa a - espageti "Carbonara" - 490 rubles.

Ti goute ak salad

Chwa nan asyèt, ki soti nan ki ou ta dwe kòmanse manje midi, se tou byen lajè. Lis la kòmanse ak yon seleksyon nan oliv ak oliv. Pri a nan plat la se 490 rubles. Nan pòsyon sèlman 130 gram.Men, li la vo raple ke Truffaldino se yon restoran nan cuisine reyèl Italyen. Lè sa a vle di ke asyèt espesyal yo prepare isit la. Se konsa, oliv nwa ak vèt, anvan yo dwe sou tab la, pase yon kèk jou nan marinad la, kwit ak adisyon nan Piquant remèd fèy Italyen.

Nan meni an nan restoran an "Truffaldino" gen tou carpaccio, pron, salad sale, varyete fwomaj. Pri an mwayèn nan ti goute frèt se 600 rubles.

Lè li rive asyèt limyè nan cuisine Italyen, non an vini nan tèt ou kòm "Caprese". Lis la nan salad nan meni an "Truffaldino" kòmanse jisteman ak li. Pri a nan plat la nan mozzarella, tomat ak Basil se 550 rubles. Pou pri a menm ak sòs salad "Seza", ki, nan chemen an, te envante pa yon Italyen, men byen lwen dèyè peyi l 'yo, savwa, yon kilomèt kèk nan Hollywood. Gen kèk vizitè ki di ke "Seza" se pi bon an nan Moskou. Pwobableman, preparasyon an nan sòs la menm non-cho ak adisyon nan Parmesan se yon karakteristik nasyonal ki Nicotra pa manke.

Pitza

Dapre klasik resèt la napolitèn, sa a se plat senp prepare nan yon dife pou chofe fou. Chefs "Truffaldino", ki te dirije pa Salvatore Nicotra, aji nan fason sa a, lè l sèvi avèk mozzarella, janbon, dyondyon, salami, kribich, moul ak, nan kou, parmesan kòm plonbe. Pi bon pitza "Margarita" a koute 300 rubles nan restoran sa a. "Kat fwomaj" - 490 rubles. Envite yo trè popilè pitza ak fwidmè, pri a nan ki se 950 rubles. Gen nan kategori sa a nan asyèt ak otè a. Sa a se pitza rele - "Truffaldino." Nan konpozisyon an nan ranpli a pou kwit li sèvi ak krevèt, somon, mozzarella ak wouj kavya. Pri li se 950 rubles.

Asyèt soti nan chef la

Salvatore Nicotra pa aji tankou pi fò nan kòlèg li. Chefs yo nan restoran anpil yo limite a sa sèlman kreye youn oubyen de asyèt ki toujours sou meni an pou plizyè ane. Tèt la nan kwizin nan nan "Truffaldino la" pa sispann fè eksperyans. Se meni an nan restoran an regilyèman rkonstitiye ak envansyon nouvo gastronomik l 'yo. Pami asyèt yo nan chef la: Risotto ak krevèt ak epina, kalma nan sòs tomat, voye boul vyann "Polpettine".

Desè

Anpil ane de sa nan nò peyi Itali te yon plat dou nan krèm, vaniy, sik ak jelatin envante. Yo rele li "Panna Cotta", epi li te kòmanse vwayaje mond lan, pran ogmante popilarite nan mitan moun ki rete nan Ewòp ak Amerik la. Jodi a, "Panna Cotta" se prezan nan meni an nan prèske chak Kafe oswa restoran nan Larisi. Men, se pa tout patisri prepare li kòrèkteman. Envite yo nan restoran an "Truffaldino" yo kontan ak asyèt lokal yo. Ki gen ladan desè "Panna Cotta", ki, dapre revize, li se dezirab bay lòd ak limonad èkstrèmeman bon plat Citrus.

Restoran "Truffaldino" (Marxist) se li te ye nan Moskou kòm youn nan pi bon enstitisyon Italyen yo. Repons negatif yo trè ra, epi yo te koze, tankou yon règ, pa yon rete tann lontan pou lòd la.