Chak jou majik: flè vaniy nan lavi nou

vaniy bon sant akonpayé nou tout lavi nou: nan anfans nou sonje sant la nan biskwit vaniy bon gou, jèn nou asosye ak mennaj pafen oswa pwòp ou a parfen pi renmen. Chalè ak konfò degaj soti nan chak nan memwa yo! Se pa konsa sa pibliye depi lontan, syantis te jwenn ke orè a ki eman flè vaniy ak yon odè fò sòti nan fwi a nan plant sa a, kalme ak efè kalme sou sistèm imen an nè yo. Lè limanite te li te ye sou plant sa a, ki ap grandi flè a ak sa ki kondisyon yo nesesè pou li? Atik sa a pral eseye ba w enfòmasyon sou flè sa a kòm yon Orchid vaniy, yon foto nan ki se prezante anba a, osi byen ke yo reponn tout kesyon.

Yon istwa ti kras

Vanilla bèso se Amerik Santral, kote li te trè presye pa moun nan lokalite - Aztèk yo, ki moun ki te itilize li yo amelyore k akseptab la nan bwè a sakre - pwototip a nan chokola lan modèn.

Ewopeyen an an premye nan gou gou yo nan fèy santi bon, te Hristofor Kolumb, ki trete chokola a bwè chèf lokal yo. Sa Columbus te pote vaniy nan Ewòp, kote yo te gou delika li yo rated premye nan peyi tankou peyi Espay, Otrich ak Itali. Èspayol yo, li te renmen bon sant lan vaniy ak te resevwa nan men vant lan nan gous pwofi pran soti nan branch fanmi Meksiken pi fò nan peye lajan taks la se fwi a, ki te fòme apre fennen nan vaniy flè. Plis pase twa syèk nan Peyi Wa a Panyòl te importateur nan sèl ak vandè nan vaniy nan mond lan Old. Akòz pri a wo ak konpleksite nan fournir lòt peyi te rankontre ak sa a epis yon ti kras pita. Se konsa, nan syèk la ksvii byen bonè, vaniy te kòmanse yo dwe ajoute nan machandiz konn kwit nan fou, osi byen ke melanj aromatize li yo fimen pou tiyo ak bwason ki gen alkòl.

karakteristik botanik

Vanilla, plis jisteman - vaniy Orchid - reprezantan nan sèlman nan fanmi an Orchid (Òkide), fwi, ki ap aktivman itilize pa moun. Sub-espès nan plant sa, natif natal nan rejyon twopikal yo nan tou de emisfè sou latè a, gen apeprè 100. Pou vaniy nan se grandi sou yon echèl komèsyal nan tout twa kategori:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

Pou plis detay sou chak nan yo ap di pita.

Tout vaniy - keurlin pye rezen, ki nan kondisyon natirèl ka rive jwenn 40 mèt. Nan lanati, yo parazit sou pye bwa kakawo ak plantasyon yo enstale akseswar espesyal oswa plante bò kote yo a pyebwa dracaena yo pa soufri soti nan tankou yon katye. Vanilla pye rezen grandi byen byen vit, grandi nan mwa ki sot pase ka rive jwenn jiska yon mèt. Soti nan èrbeuz vaniy pye ble fòme pandan kwasans lan nan rasin yo nan yon plusieurs nan lè a, ede yo rete kole sou plant la ak ki te fèt nan pye bwa. Fèy yo nan sa a Orchid charnèl, oval-lanseole.

Gwo ak trè bèl sant flè vaniy, foto nan ki ka wè anba a, kolekte nan yon bwòs ak pentire nan koulè jòn-vèt. Peryant konsiste de sis petal, youn nan ki se woule nan yon tib ak fòm yon "lèv", ki se kache pistil ak etamin sèlman. Menm jan an estrikti flè fè li difisil yo fekondasyon, sa ki ka pote yon sèl kalite myèl lokal yo ak kolibri.

Vanilla florèzon nan twazyèm ane a nan lavi l ', ak ap viv chak flè sèlman yon sèl jou. Ovèr, ki fòme flè yo polinize nan vaniy, devlope trè long: soti nan 7 a 9 mwa - ak fòme yon etwat long longè silendrik fwi nan 10 - 30 cm andedan mawon ti bwat la yon sèl-lòj se tout mawon-nwa grenn ti .. Plant sa yo pwodwi fwi pou yon tan long, 20 a 50 ane.

kalite

Tradui soti nan Latin nan lang Ris vle di Vanilla "Pod", ak jodi a twa kalite plant yo grandi pou fèy santi bon anpil pi renmen. Li ta dwe remake ke moun ki flè yo vaniy sa yo te jwenn nan Amerik Santral, te zansèt yo nan tout kalite itilize jodi a.

Vanilla planifolia

Se konsa, ki pi komen an ak posede bon sant la nan Vanilla planifolia ki pi pwisan ak dous ap grandi nan Amerik Santral, Endonezi, Karayib la ak Madagascar. Jaden, flè yo nan espès sa a gen yon parfen entans ak delika, polinize atifisyèlman. Fwi yo nan plant sa a yo rekolt a la men, li se lajman ki itilize nan kwit manje ak pwodui kosmetik.

vaniy Pompom

Mwens komen ak santi bon se sa yo rele Zantiy vaniy a - Vanilla pompona, grandi nan Meksik ak Panama, osi byen ke lòt peyi yo nan Amerik Santral. se sa a ki kalite yo itilize nan pifò ka nan fòm lan nan Ekstrè nan endistri a manje.

Tahitian vaniy

Se yon lòt di ki kalite Orchid, ki gen fwi yo te itilize nan kwit manje, jwenn kòm yon rezilta nan travèse Vanilla planifolia ak pompona Tahitian vaniy - Vanilla tahitensis JWMoore. Grandi plant sa nan zile yo nan franse Polynesia, kòm byen ke kèk lòt rejyon Sid Eta la Oseyan Pasifik la. gous yo nan kalite sa a gen yon kantite lajan ki pi piti nan vanilin, men pi fò nan eleman yo gou lòt - heliotropine. Akòz Vanilla tahitensis li gen yon bon sant mou ak delika ak yon prevalans nan fwi ak nòt floral. Anplis de sa nan aplikasyon an gastronomik, flè bèl ak santi bon grandi tahitensis vaniy pou arom ak dekorasyon nan zòn diferan.

Ki kote li ap grandi?

Si orijinal Vanilla a ap grandi sèlman nan yon seri pati nan Amerik Santral, men jodi a li se grandi nan anpil peyi twopikal. Pou kwasans nòmal ak devlopman nan plant sa a bezwen klima imid ak cho. Se konsa plant mande pou yon tanperati pa pi wo pase 30 ⁰ C ak pa pi ba pase 15 ⁰ C ak imidite a vle nan sou 80%. Tout kalite vaniy byen mande pou tè: li dwe friyabl ak moun rich nan sibstans ki sou òganik, bon pèmeyabilite ki lè a, ak dlo.

Jodi a, vaniy se kiltive nan anpil peyi nan rejyon an soti nan 10 a 20 degre nan ekwatè a: nan Meksik, Brezil, Paragwe, Etazini yo, Afriken Etazini West ak zile yo nan franse Polynesia.