"Durant Bar", Moskou: revize, meni, foto

.. Sou Trekhgorka, sa vle di, tou pre ansyen faktori a Trekhgornij, nan vwazinaj imedya a nan Fedora Bondarchuka estidyo fim nan fòs plen ap depliye relativman nouvo opsyon bwè-amizman - "Durand Bar" (Moscow). kreyatè li yo te yon pi popilè Ris rèstorateur Ilya Esterov. Enstitisyon se merite pou yo vin youn nan popilè ki pi ak atire nan klib yo lannwit nan kapital la piblik la.

zanmi

"Durant Bar" (Moscow) a sitiye nan bilding lan, kache nan labirent la nan plizyè bilding brik wouj li te ye Trekhgorka. Sepandan, enstitisyon an se pa san rezon ki fè reklamasyon yo dwe youn nan atire ki pi pou nwit plas piblik nan kapital la.

Tit entèdi aparans yo oblije bay zidòl lokal stylistic - Duran Duran, konsè yo bann popilè ki se okoumansman de romans la nan '80s yo. Se ekip la li te ye pou lefèt ke li yon fwa yo rele pi renmen l 'lejand Lady Di .. Nan premye fwa, kreye yon "Durand Bar" (Moskou), créateur li yo te planifye yo òganize travay la nan kwizin nan, mete baz la nan prensip la nan seleksyon nan asyèt ki nouri sou vwayaj nan restoran divès kalite nan mond lan Saymon Le Bon ak atis parèy li yo. Pou fè sa, nou pral ak anpil atansyon etidye meni an nan établissements sa yo. Men, pou plizyè rezon te ide sa a abandone yo.

créateur

"Durant Bar", (rapò foto sou travay la prezante nan atik sa a) nan Moskou envante rèstorateur Ilya Esterovym ansanm ak patnè ki aspè fondamantal nan medya t'ap nonmen non. Yo te deside plonje nan yon enstitisyon estetik modèn endistriyèl yo, cuisine bon jan kalite, ak admirasyon li pou atizay la nan yon gwo gwoup Duran Duran. Ekip la tou te gen ladann pwojè Pòl Pichugin, piblik klib la a byen li te ye kòm "Pasha figi Degaje." devwa li se nan travay nan yon restoran ak VIP odyans-yo ak lòt envite. Anplis de sa, li sèvi kòm jere patnè nan pwojè an.

sistèm jesyon

Jesyon nan Duran Bar, sou rekonesans an Ili Esterova te fè nan yon entèvyou òganize trè seryezman. Gen responsablite: Direktè Jeneral, sipèvize travay la administratif, ki responsab pou konklizyon an nan kontra ak Swèd, ak pwoblèm finansye; manadjè restoran an chaj nan pèsonèl ak pwoblèm administrasyon yo. Chak reskonsab kòz li pou ki li se responsab. Rèstorateur Esterov se yon konsiltan, enspirasyon, yon patisipan pran desizyon sou tout zafè enpòtan ki gen rapò ak aktivite yo nan enstitisyon. Anplis de sa, li òganize konsè ak evènman sipòtè ki atire atansyon a nan envite restoran nouvo ak medya yo.

enteryè

Prezans nan enteryè iben, gwo gade nan lamè a, gwo pyès devan kay se rezon ki fè la ki pi evidan ak vizite Bar a Duran. Enteryè nan restoran an "Duran Bar", Moskou (foto se desen an nan decoration enteryè li yo), ki fèt nan designer Mariey Zhukovoy, ki moun ki se tou otè a nan konsepsyon an, ". Soroca», Move ti gason Bar, Manje Anbasad, ak lòt moun Li te nan atmosfè a nan yon galata tradisyonèl Moskou te ajoute yon Interprete London okoumansman de kèk fin vye granmoun, videyo mizik gwo soufwans yo konnen yo.

Nan magazen an ansyen te bati chemine (aji), opoze se ba an ki sitiye nan Victorian style grandyoz e dènye modèl kwizin nan louvri. Prezans nan teras ak opinyon sansasyonèl nan larivyè Lefrat la Moskva ak gratsyèl la Stalinis (otèl "Ikrèn"), avèk siksè konvèti yo endistriyèl espas konsepsyon atire ale nan ba a tout envite nouvo.

"Durant Bar" (Moskou): Menu

Wòl nan prensipal nan pwojè a, nan kou, jwe yon meni soti nan chef la Nicholas Bakunova. Tèt la nan kwizin nan nan tankou yon kote kòm "Duran Bar" (Moskou), li te ye pou travay li nan leto Club, "Balkon la", "korbèy" ak yon restoran k ap flote Montana.

asyèt lokal yo (soup karpatchyo, desè ak rasin krèm savon, antelope zebu ak yon zaboka konn kwit nan fou ak twa douzèn lòt pwodwi) Vizitè rele andomaje nan kontni ak fòm enpresyonan. Meni an gen ladan, pou egzanp, "Ris espesyalite pwason" seksyon: apa de grif Crab, ki vo 785 rubles. 100 g, prezante WHITEFISH isit la bosu kwit nan jele (pri.: 700 fwote), fimen IDE (pri :. 700 rubles), osi byen ke manje kolekte chef nan bwat atravè peyi an. Asyèt isit la yo se pa pi senp lan: chop ti mouton (koupe) konkli nan envantè de kroustiyan farin esfè (pri :. 528 rubles), poulp (Lanmè a Okhotsk) yo kwit tankou poul tabak (pri.: 1190 RBL), Pasta Ole-Ole gani vodka jle (pri: 777 fwote.). Yon zebu bòs antelope (pri :. 1518 p), nan opinyon an, se merite pou yo tout bèl pouvwa a nan bèl bagay prensipal gastronomik nan kapital la.

ba

Responsab pou cocktèl nan ba a pa ekip la ki gen ladan baristas ak barman pi wo nivo. Barman "Durand Bar" aktivman ankouraje lide a nan lè l sèvi avèk preparasyon yo sèlman posede kwit, konpoze ki gen alkòl gou natirèl nan lòt manje.

Nan preparasyon an nan bwason espesyalis itilize ane yo nan eksperyans, osi byen ke pi enpòtan tandans yo mondyal la. Antouzyasm ak pasyone yo pa kreye jis yon bwè popilè, ak se vre wi: ofri atitid la nan vit-la. Pwofesyonèl Bartender dwe, tankou yon bon zanmi, yo konprann atitid la nan chak envite, te di Bartender nan chèf ak youn nan fondatè yo nan barman yo Arthur Shusteriovas pou kapab trase moute yon preskripsyon oswa ranmase yon bwè nan aswè a sou okazyon an.

Chef-Barman DC Andre Zastavnyukom isit la prepare bwason nan yon stil bèl klasik. "Durant Bar" (Moskou) - yon enstitisyon, vaksen ki fè yo vann nan yon minimòm de 3 moso. Pri a nan tout bwason: 550 fwote, gwo melanj-bwè :. 700 fwote.

Domestik tandans - yon tandans

Feedback soti nan vizitè, konsèp chef la "Durand Bar" prepare soup la pi byen nan kapital la. Anplis de sa, selon envite yo, te fè yo nan yon revizyon, li te gen yon sans ekselan nan imè. Pa kouri dèyè objektif la pou kreye yon klib oasis cuisine Ris, de tan zan tan, Nikolai Bakunov toujou ofri envite opòtinite pou yo jwi, ki fèt nan tandans ki alamòd. konsève pwason nan nò sèvi ak zonyon ak krouton dirèkteman nan bwat, lè sa a pasta ak kanna ak legim ofri vodka manba ak konfiti, Lè sa a, stèrle an te sèvi nwa "bèl grenn pèl" te fè soti nan lèt kaye. lòt enstitisyon yo nan eleman yo Ewopeyen an nan kwizin nan yo te itilize pou "amelyore" kwit Ris asyèt, "Durand" se opoze an.

Dapre revize anpil, se manje a nan klib la ki baze sou gwo twou san fon Ris tradisyonèl (abitye pou moun nan Ris) konbinezon gou. Pou egzanp, soup, rekonèt kòm pi bon an nan lavil la, isit la yo ki ap prepare sou 4-6 èdtan yo, tout legim nan pandan y ap fri langi nan chalè an, an akò avèk tout règ yo, ak rezilta a ke li kòmanse sanble ak gou a nan prun ak soup vin jis velours (pri pòsyon 690 rubles) .. Èske ou ta renmen poulp? Nan li depann pòmdetè tartr (pòsyon valè:. 1190 RUB). ou vle yon sòs salad ak boukannen vyann bèf? Pou sa ka te ajoute krèm bètrav (pri.: 691 fwote).

Entèpretasyon nan pran plezi Ewopeyen

Yon chef lokal se konvenki ke etranje pa yo bay konprann, se pou kont li repete Ris cuisine. Malgre opinyon Slavophile li yo, Nikolai Bakunin pa inyore eksplorasyon yo gastronomi tokay Ewopeyen an. Vizitè admire vèsyon li nan meni an entènasyonal nan asyèt. Se konsa, boulèt vyann nan "Duran" dekore tankou yon boul vyann, ak boulèt ak ranpli, te fè leve nan legim griye, te sèvi anba dòm la nan Berejèn (pri.: 690 fwote). chop ti mouton angle te sèvi nan sèk farin soti (pri manje :. 528 rubles) ak stroganof vyann bèf se yon coupure soti nan kavya a nan konkonb sèl ak kim djondjon (vo 1300 rubles.).

Nan ka sa a, tout Bakunin pwoklame prensip la ke manje yo ta dwe konsa senp ke li kapab repwodui san yo pa deformation kwit manje lineyè senp. Kòm ka konfimasyon nan sèlman nan postila nan petèt dwe rele sèlman koleksyon bèl bagay nan bwat pwason, valè fwote nan 700-1500., Ki yo manje, kòm deja deklare, dirèkteman nan bwat. envite Restoran nan revizyon yo pataje souvni inoubliyab ki rete soti nan zanmi ak fwa gou lot ak corégone bosu nan jele. Tout asyèt yo ak lòt gade konsa enteresan ke envite retounen isit la ankò e ankò.

Desè

pòsyon Desè nan meni an se tou rampli ak lide. Isit la yo se kèk nan yo:

• Krèm glase ak kraze Orchid rasin, menm jan ak sa ki se vann nan Istanbul (pri.: 378 fwote).
• Burger chokola (pri: 595 fwote.). Sou Poppy biskit, youn nan eleman li yo, envite di pou li se pa yon pitye nan vann men yo.
• "Fries franse" anana ak zonyon reyèl ak tomat.
• "Crimea brule" (467 rubles.).
• "Anna Pavlova" ak yon savon te fè soti nan rasin lan nan yon krèm ki amelyore gou nan dous (sa li vo 488 rubles.). Sepandan, chèf la kèk Rekòmande rnome "Anna Karenina", depi ke yo rive nan kliyan an se yon mirak gastronomi imedyatman kraze, sa ki lakòz tranble nati espesyalman sansib. Sweet tooth nan je a nan manje voye jete yo nan yon batay inegal, kap pou pi devan pou nwit la la plezi kap vini ak lanmè an cocktèl.

"Durant Bar" (Moscow) revize refere yo bay nan moman sa yo se yon bagay ki chokan enstitisyon.

sekrè siksè

kritè prensipal la pou siksè nan komèsyal nan pwojè a se, nan kou, pwofi. Men, pou sa yo yon enstitisyon kòm yon ba, pa pi piti, ki jan te lajan an te resevwa yo. Li enpòtan pou envite 'Durand Bar "pase yo isit la pa yo paske yo te zanmi nan yon moun nan mèt pwopriyete yo, oswa, pou egzanp, pou dedomajman pou la nan mòd, men yo paske yo te bon.

Pafwa envite yo regarda nan revèy la ak mande sa ki se deja 6 nan maten an, epi yo te asire w ke kounye a sèlman 2 è nan maten an. Sa se yon siksè, di Ilya Esterov. Siksè - se lè envite ou, ou byen ke li nan tan pou yo ta vole pa. Epi li se jis enpòtan menm jan lajan an.

Pa gen mwens enpòtan se nimewo a nan envite. pwopriyetè a restoran an se bèl vini nan aswè a nan restoran yo epi yo tande pale de otès a ki tab la pou l 'la, tout chèz sa yo yo okipe. se karakteristik nan "Duran Bar" te dakò ant patnè yo kòm mèt pwopriyete yo nan absans la nan nenpòt depo oswa rabè espesyal, osi byen ke tab "yo". Si nenpòt nan mèt pwopriyete enstitisyon yo mete soukote yon tab oswa nenpòt lòd, li ka fè l 'sou dwa yo nan envite nan òdinè, konplètman peye bòdwo ou yo. Mèt pwopriyete yo pa jwi nenpòt privilèj. Rabè yo sèlman 10%, tankou envite yo regilye nan restoran an.

Itil enfòmasyon sou enstitisyon an

Restoran an se louvri:

• pandan Madi-Mèk.: 16: 00-00: 00.
• Jedi-Samdi.: 17: 00-6: 00.
• Solèy:. 17: 00-00: 00.

karakteristik yo ki espesyal gen ladan nan prezans nan meni enstitisyon bwason. Soti nan amizman bay Dj. mwayèn gwosè compte: rubles 2000. Kwizin nan ofri asyèt: Russian, Ewopeyen an, otè. Sèvis yo ofri envite "Durand Bar" (Moskou): akouchman, pa gen okenn tab anrjistreman.

Kòman ou kapab jwenn la?

Byen popilè ak rezidan yo ak vizitè jwi "Durand Bar" (Moscow). Adrès enstitisyon: Rochdelskaya Street, 15, bati №19, 20. Se restoran an ki sitiye nan zòn nan Presnensky (CO).

Ki enpòtan se kesyon an nan envite potansyèl enstitisyon "Durand Bar" (Moskou): "Kòman ou kapab jwenn gen?". Future vizitè régulière enstitisyon rekòmande direktiv: Estasyon an métro ki pi pre "Krasnopresnenskaya" ak "egzibisyon".

Moun ki ale nan restoran an sou pye, yo ta dwe apre sòti nan tren kenbe bò dwat la, lè sa a sou souteren an nan lòt bò a nan gran wout la Zvenigorod. tranzisyon an ta dwe vire a goch. Nan lari an nou dwe ankò tounen vin jwenn bò gòch la. Apre w fin pase 750 mèt, li se nesesè yo travèse lari Rochdelskaya la. Apre yon lòt 30 mèt ta dwe vire a goch, ale sou baryè a nan zòn nan fèmen. Apre 100 mèt, vire adwat, ou pral wè siy nan "Duran Bara".

Moun sa yo ki planifye yo vwayaje nan machin yo avize w klarifye detay yo nan pòtay ki bay sou ba la, dirèkteman telefone yon administratè sou telefòn la, ki ka jwenn sou sit entènèt la enstitisyon. Anplis de sa, li ta dwe asire disponiblite a nan pakin.

enpresyon nan vizitè

Envite konsidere klib la youn nan tach yo lannwit pi grandyoz e dènye modèl nan kapital la. Selebre yon atmosfè gwo, son gwo, barman pwofesyonèl ak kwit. se enstitisyon an yo rekòmande seryezman pou ale nan.