Franse likeur "Chartreuse": deskripsyon, preskripsyon ak revizyon

se likeur "Chartreuse» (Chartreuse) souvan yo rele ekstrè franse lonjevite a. Istwa li te kòmanse pandan rechèch la pa eliksir sante alchimist. Gou a nan sa a bwè se nan yon fwa dous, pwenti, epi Piquant. Li te gen yon gou pwisan èrbal. Likeur pwodwi plis pase twa syèk de sa relijyeu chartreu nan yon abei, sitiye tou pre Grenoble. se likid la diven fò tranpe plis pase 130 plant yo, ki se Lè sa a, ensiste sou yon peryòd de senk ane.

istwa

Aparans nan likeur la pi popilè deplwaye pa anpil lejand. Deplase mete yon sèl maniskri misterye. Li te yon maniskri fin vye granmoun te pase nan Marshal d'Estrées relijyeu chartreu. Sou papye, li te diskite ki jan yo prepare "eliksir nan lonjevite." Tout bagay sa a te rive nan 1605. Men, si resèt la se pa enterese nan relijyeu yo paske yo te konpleksite li yo. Se konsa, yo kite l 'nan bibliyotèk la abei ak bliye sou li pou yon santèn lane.

Nan kòmansman an nan syèk la XVIII Atik maniskri a te nan yon abei bati tou pre Grenoble. Li te rele La Grande-Chartreuse. Resèt te kòmanse délikatès etidye Zherom Mabek - yon famasyen lokal yo. Li te pase plizyè ane ap eseye Decoder maniskri a misterye. Men, nan fen a li te toujou kreye likeur "Chartreuse", prezante gou ekstraòdinè ak kalite medsin.

Monastè Grande Chartreuse nan 1737 te kòmanse vann eliksir a pou itilize pou rezon ka geri ou. Bwè byen vit te vin popilarite epi yo pa te pèdi li jodi a. Pa ane kap vini an, yo te resèt la bon nèt. Se konsa, te gen "Green Chartreuse." fòs li rive 55 degre. Pandan egzistans li, li te likeur "Chartreuse nan" sibi anpil chanjman. evènman anpil yo te asosye ak li. Men, li rete yon bwason ki gen ki gen anpil valè ak chè alkòl, ki se apresye pa gouman atravè mond lan.

"Chartreuse" nan jou nou an

Modèn likeur "Chartreuse" nan tout varyete li yo pwodwi nan Voiron an franse. Pou pwodiksyon li yo lè l sèvi avèk ranmase remèd fèy ak plant rekolt pa de relijyeu soti nan abei a pi popilè nan Grande Chartreuse. se resèt orijinal la kenbe nan frè yo konfyans strik. Li pa ka patante, ki ede prezève monopoli a sou pwodiksyon an nan alkòl pou Lòd la chartreu.

Nan lane 1970, relijyeu yo te sosyete òganize Chartreuse Difizyon, pou ki moun li garanti tout dwa nan preparasyon an ak distribisyon likeur katezyen. te òganizasyon sa a soti yon dekrè anonse nan 1989 ke tout varyete yo nan likeur Chartreuse ta dwe etabli nan yon abei fin vye granmoun nan alp la, kote, an reyalite, yo te pran plas.

pwodiksyon

Likeur "Chartreuse" resèt se pito konplike. Li gen ladan l yon anpil nan konpozan. Pou "Chartreuse Vèt" ta dwe ranmase sou 130 non nan plant divès kalite. Lòt kalite bwason ki gen mande pou yon ti kras mwens engredyan.

Preparasyon likeur sa a: yo ta dwe flakon an distilasyon ap mete konsèv Van kòb kwiv mete ki gen 250 gram nan rekòt pye mant sitwon fre, 150 - irnoy zèb 125 - Alpine mugwort, ble ak Hypericum pitit pitit Angelica. Li gen ladan tou yon santèn gram nan kale zoranj ak menm kantite lajan hinnyh la. resèt la gen pi plis ak muzk grenn, fwi, zoranj, noutmèg - engredyan sa yo yo te pran nan yon kantite lajan nan ane 50 Next Van oblije gen 30 gram nan Seyilan kannèl, kadamon, seleri pitit pitit, rasin Angelica, irnogo rasin, jenjanm blan, mas, dan ak allspice. Konplete konpozisyon sa a 25 gram Tomkins pwa 10 - nwa pwav. Anplis de sa, li pral pran 10 lit dlo mou. Alkòl pran twa fwa kòm anpil. fòs li - 96%.

Sa ki nan flakon an distilasyon se chofe pou uit èdtan. Lè sa a, te melanj lan filtre lè yo ajoute 200 gram yo nan mayezi boule. Lè sa a, ajoute sik ak pote sa ki nan flakon an nan yon santèn lit. se bwè a vide nan barik pye bwadchenn ak enfuze pou senk ane.

espès

"Chartreuse" - likè, pri a pou chak boutèy ki se dis mil, te pwodwi nan twa vèsyon debaz:

1. Legim eliksir "Grande Chartreuse". Yo di ke resèt la nan bwè a se pi plis okoumansman de metòd la pou kwit manje orijinal la. Fò Variant sa a rive nan 69 degre. Burning, gou anmè nan eliksir a pa pèmèt yo bwè ladan l 'nan fòm pi li yo. Sèvi ak li yo nan preparasyon an nan likeur divès kalite.
2. Likeur "Chartreuse Green" ak fòs la nan 55 degre. Li te kreye relijyeu li yo nan syèk la ksvii. Sa a varyete se ki pi popilè a. Yo itilize li kòm yon dijèstif ak ajoute nan cocktèl diferan. Anjeneral, reyalizasyon sa a nan likè sèvi ak glas. Li te gen yon gou pikant ak kòd yo nan remèd fèy diferan.
3. "Jòn Chartreuse", ki te kreye nan 1838. Li te gen yon fort 40-degre. Jòn kouler asire ke safran nan bwason ki gen.

bon jan kalite geri likeur Chartreuse nan

Akòz lefèt ke se pwodwi ki te pare soti nan remèd fèy natirèl, li te obsève yon efè pozitif sou kò imen an. Si chak jou yo manje pa plis pase 35 gram nan bwè a, lè sa a akselere metabolis, fonksyone nòmal nan fwa a ak aparèy bilyèr, amelyore dijesyon. Epitou likeur bay moun enèji ak pouvwa a, elimine maladi respiratwa, dispans kranp nan vant ak tèt fè mal.

"Chartreuse" amelyore rezistans kò a, trete rim sèvo, ak maladi viral, dispans gonfleman. Franse likeur se yon materyèl ekselan pou pwosesis la ak lave nan blesi, koupe ak divès kalite boul. Lè jwenti doulè li kapab itilize kòm yon konsentre. "Chartreuse" te resevwa sèlman pozitif fidbak. Eseye li gouman di ke, nan malgre nan fò a bwè dou ak mou. Li se bwè trè fasil. Plis moun ki di ke likè a se parfe tonifi e li gen yon gou surpase. Si ou kwè kòmantè yo, lè sa a apre yo fin bwè yon bwason ki gen nan aswè a, nan maten an pa pwal gen okenn angove. Yo jwenn ke li pral yon konpleman ekselan sou tab la pou nenpòt okazyon: si li se yon selebrasyon elegant oswa yon aswè fanmi trankil.

Pou kwit manje kay likè

ka likeur "Chartreuse" tou dwe fèt nan kay la. Sepandan, li te resevwa yon ti jan ti kras pa menm jan ak nan orijinal la. Men, si ou pa ka achte yon bwè reyèl, Lè sa a, poukisa pa fè li tèt ou? Pou resèt lakay bezwen de gram nan lwil: lay, sitwon, kannèl ak mas. Moun ki te eseye resèt la, yo di yo ke yo bay fraîcheur la bwè ak nòt nan epis santi bon. Li se tou nesesè pran yon ti kras plis lwil oliv: 10 gram - Angelica, 20 - mant. Li bezwen 15 lit lespri, 20 lit vodka. Men, - 20 kilogram ki gen sik ladan.

Tout moun nan lwil sa yo dwe melanje ak 15 lit alkòl. Lè sa a, sou baz la nan vodka ak sik siwo dwe kwit. Lè li se pare, li se frèt epi li se ajoute nan melanj la alkòl. se Texture la fini rekòmande yo drenaj anvan gaye nan l 'nan boutèy la.