Ki jan yo fè "Gedlibzhe": resèt ak pou kwit manje opsyon ki disponib nan manje

Youn nan asyèt yo ki pi popilè Kabardian cuisine se konsidere kòm "Gedlibzhe". se resèt la nan preparasyon li yo byen li te ye nan nenpòt otès lokal yo. Tipikman, san yo pa tankou yon sipriz, pa koute, pa gen okenn selebrasyon. An reyalite, ka sa a plat orijinal dwe konsidere kòm yon Hallmark reyèl nan Kabardians yo cuisine nasyonal la. Sepandan, ou ka prepare li nan diferan fason. Yon bon egzanp se vo konsidere kèk nan opsyon ki disponib nan pi enteresan.

Vèsyon an klasik

Pou moun ki renmen vyann nan bèt volay, asire w ou renmen "Gedlibzhe", ki resèt te kreye pa chèf lokal Kabardian anpil ane de sa. Kòm yon règ, pou preparasyon li yo ou bezwen:

• vyann bèt poul;
• 1 zonyon;
• sèl;
• Paprika;
• 2 sivèt;
• pwav;
• 60 gram nan farin frans;
• krèm tounen.

Pwodwi yo yo te itilize ki pi komen an, men yo pwodwi yon siperyè "Gedlibzhe". Resèt la nan preparasyon li yo se senp:

1. Nan premye, yo ta dwe poul la dwe lave, ak Lè sa divize l 'nan pòsyon piti. Demont kadav la pi bon jwenti, san yo pa itilize yon ach kwizin. Se konsa, ou ka evite fragman zo vle.
2. Moso nan vyann yo dwe vide libreman ak sèl ak pwav.
3. Apre sa, yo dwe kouche atè nan yon chodyè gwo twou san fon ak mitone, kouvri antyèman nan ji pwòp li yo.
4. Yon fwa vyann lan se pare, li ta dwe alalejè fri. Pou grès siplemantè sa a pa obligatwa. Li se ase ki te fòme pandan dife.
5. Ajoute sou vyann tise byen koupe zonyon an ak lay, farin frans ak yon ti jan nan Paprika. Tout bagay sa a ta dwe gen yon brase bon ak sote.
6. Antre nan krèm nan tounen. kantite lajan li yo pral depann de preferans gou pèsonèl.
7. Vide pwodwi dlo pou yo ke yo te konplètman kouvri ak likid.
8. Mitone sou yon chalè ki ba pou 10 minit.

Li sanble poul etonan ak sòs la, ki pral enpresyone menm ekspè nan gwo nan boza gastronomik.

plen ranplasman

Gen kèk ekspè kwè ke li se pa konsa pou sa nesesè yo prepare "Gedlibzhe". Resèt la, nan opinyon yo, yo ta dwe gen engredyan sa yo pou yon poul tèt ou:

• ½ tas nan bouyon;
• 2 zonyon;
• sèl;
• 200 mililit krèm;
• 4 sivèt;
• gwo kiyè Paprika ak pwav.

Yon metòd pou prepare tankou yon plat se yon ti jan ki sanble ak reyalizasyon anvan an:

1. Premye poul yo ap divize an moso, pwav, sèl, ak Lè sa a fri yo pou 7 minit nan yon lwil oliv legim, toujou ap vire pou fè pou evite rete soude.
2. Fè yon chalè minimòm ak mitone, kouvri pou 25 minit.
3. Pandan tan sa a ki te fòme yon anpil nan ji. Li bezwen yo dwe lèt évaporé OU. Pou fè sa, retire kouvèti a epi rete tann jiskaske chodyè a kite sèlman vyann lan ak grès.
4. Ajoute koupe lay ak zonyon.
5. Antre nan krèm a, Lè sa a, vide tout sòs vyann lan.
6. Piti piti ajoute farin lan, melanje sa ki ak kwit pou yon lòt 10 minit.

Aparans ak bon sant rafine nan sa a plat se nan tèt li kòz apeti.

Yon opsyon altènatif

Nan Nò Kokas a, moun yo lokal yo yo trè fanatik nan "Gedlibzhe". Resèt nan kabarda gen de endepandan preparasyon reyalizasyon. Nan pwemye ka a sòs la ak vyann kwit nan yon gode, ak dezyèm lan - separeman. Rezilta a nan sa a nòmalman chanje. Sepandan, débutan Menager pito dezyèm posiblite a. Pou l ', ou bezwen eleman sa yo:

• poul peze mwens pase 1 kg;
• tas tounen krèm;
• 3 zonyon;
• 50 mililit nan lwil flè solèy;
• 5 siboulèt;
• 3 gram nan tè pwav wouj ak Paprika;
• 20 gram sèl;
• yon ti kiyè Curry;
• pèsi.

Pwosesis la pou kwit manje konsiste de plizyè pati:

1. Premyèman, kadav yo ta dwe divize an moso ak Lè sa a fri yo nan lwil oliv bouyi. Apre sa, yo dwe chodyè a dwe kouvri avèk yon kouvèti, fè mwens chalè yo e yo kontinye pwosesis pou apeprè demi èdtan yon.
2. Pou prepare sòs la premye etap ansanm owaza koupe zonyon ak lay bezwen fri nan lwil legim. Literalman 5 minit pita li achte yon Hue an lò. Sa ki nan chodyè a ou bezwen chanjman nan yon blenndè ak fwe l 'nan l' nan pure.
3. Ajoute rès la nan epis santi bon resèt, remèd fèy yo koupe ak melanje byen.
4. Mass chanjman nan yon chodyè gwo twou san fon oswa Kettle epi vide sòs la, lè sa a ajoute yon ti kras plis dlo.
5. Kiyè vyann lan sòs fri ak mitone pou 15 minit anba kouvèti a.

gani a pi bon pou sa a plat se pòmdetè kraze.

Solisyon an orijinal

Chak fanm wè nan pwòp fason l 'yon plat an patikilye. Pou vèsyon pwòp li se poul la reyèl "Gedlibzhe". Recipe se yon sèl pa byen opsyon ki disponib nan nòmal gen ladan suite a yo nan pwodwi:

• 1 kg nan poul la;
• 300 mililit nan lèt;
• zonyon;
• sèl;
• 3 sivèt;
• 1 trete fwomaj;
• nenpòt séchage.

Metòd sa a se trè senp, men byen orijinal la:

1. Divize kadav la nan pòsyon. Nan ka sa a, moso yo pa ta dwe twò piti. Lè sa a, pèdi yon pati nan ji an yo, yo vin olye sèk ak gou.
2. moso poul dwe, kòm dabitid, fri sou tou de bò nan lwil oliv la. Apre sa yo bezwen chanjman nan yon chodyè gwo twou san fon.
3. Apa, prepare ranpli a. Pou fè sa, ou dwe ajoute lèt la ak kraze lay kantone bag zonyon, grat fwomaj ak kondiman.
4. Vide melanj nan vyann kwit ak mitone pou 20 minit anba kouvèti li yo.

resèt sa a se sèlman vagman okoumansman de vèsyon an klasik, men gou a li se pa enferyè a li.

Senp ak bon gou

Gen yon lòt opsyon enteresan "Gedlibzhe". foto rsèt pral klèman konprann li. Sèvi ak konpozisyon sa a nan engredyan yo prensipal:

• 600 gram nan poul (fant janm ak pilon);
• 30 gram nan farin frans;
• sèl;
• 60 ml nan lwil legim;
• yon vè dlo;
• 4 gwo kiyè nan anpil grès tounen krèm;
• 150 gram nan dyondyon;
• 10 gram nan pèsi;
• timerik;
• tè nwa pwav.

Deskripsyon nan pwosesis la:

1. Nan lave ak seche vyann ak tout sèl ak fri nan lwil cho. Pou lò mawon pral pran omwen mwatye yon èdtan.
2. Abitrèman koupe fri zonyon jouk lò mawon.
3. Blenndè, fwe l 'nan yon smoothie.
4. Piti piti prezante farin frans, timerik a ak krèm.
5. Ajoute sèl, pwav, yon dlo ti kras, brase ak vide nan yon marmite oswa gwo twou san fon chodyè fri.
6. Te melanj la mete tranche tranch djondjon fri vyann ak kwit 20 minit, byen sere fèmen kouvri.

Tankou yon gani plat prèske pa nesesè. Li ta dwe ase legim fre ak yon moso kèk nan pen nwa.