Klasifikasyon nan konyak. Klasifikasyon nan koyak Ris ak franse

Brandy rele yon bwè alkòl trè fò fèt pa yon teknoloji espesifik. Li te jwenn nan doub distilasyon (distilasyon) nan diven blan ak Lè sa a Ekstrè l 'nan resipyan espesyal. Klasifikasyon nan konyak, tou depann de kote li yo nan pwodiksyon, bon jan kalite, melanje ka trè divès. Nan atik sa a, nou pral diskite sou pwoblèm sa a.

Faktori ak depo kondisyon

Chak ane nan mwa a nan Oktòb nan rezen yo jenn prese ji. Li se vide nan veso a, kote li kòmanse fèrmant bwason ki gen. Pwosesis sa a ap kontinye jiskaske yon diven konplètman limyè. Lè sa a, konyak nan pwochen te sibi distilasyon nan yon aparèy espesyal. Pou pi bon spirasyon bwason Eaux nan boutèy nan barik pye bwadchenn. Pou yon tan long li te se ke yo te ki te fèt nan chanm espesyal nan tanperati sèten. Granmoun Aje pwosesis kapab pran jiska senkant ane sa yo. Brandy bwa Oak rich sèten konpozan ak anpil akselere pwosesis yo oksidasyon-rediksyon. Lè a Penetration nan porositë yo nan barik la diven, fòme nouvo Bouquet aromat. Kòm yon rezilta, bwè a yon gou diferan ak inik koulè lò disparet duktilite. Nan pwosesis la nan aje konyak achte gou nouvo. Apre dis ane bay tout manifeste ton yo Smolny-vaniy.

Klasifikasyon nan koyak franse

kalite sa yo nan divizyon an devlope bwason yo Biwo Nasyonal entèrprofesyonèl. Acquisition alkòl pwodwi nan Lafrans, li nesesè yo peye atansyon sou lèt yo kapital Latin sou etikèt la. Vs - sa yo rele twa etwal la. Bwason ak sa a abrevyasyon, yo gen tandans gen ekspoze pou ane plis pase de ak yon mwatye. Labels ak lèt Latin VO mete sou pi fò nan brandies yo fin vye granmoun an Frans. Klasifikasyon nan alkòl elit se anjeneral ki te pwodwi pa ekspoze. Pou egzanp, karaktè VSOP pwen A ak trè-wo kalite likè. Li te gen yon lonbraj pi lejè. Depo nan bwason ki gen sa yo nan yon barik dire omwen kat ane yo. Brandies ki make ak VVSOP - ki gen laj plis (apeprè senk ane), ak Se poutèt sa siyifikativman pi bon nan bon jan kalite. Bwason Siplemantè Old (EO) se pi ansyen an. vitès yo se pa mwens pase sis ane. souvan mo sa yo yo jwenn nan alkòl la tit: or d'laj, Siplemantè, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Rezèv.

espès elit

Pou bwason sou sis ane fin vye granmoun ekspoze konyak klasifikasyon se pa sa te pote soti. Nasyonal entèrprofesyonèl Biwo di li a trè senp. Bagay la se ke melanje nan alkòl ak ekspoze sa yo pa ka kontwole. fyète nan espesyal nan kay yo konyak franse yo bwason elit. Nan mwayèn, laj yo rive nan 30-60 ane. Pou sa a kalite alkòl konyak klasifikasyon tradisyonèl pa aplike. Kòm yon règ, nan non ven amann lè l sèvi avèk non pwòp yo: «Hine Fanmi Rezèv», «Remi Martin Louis XIII», «Camus rejwisans k'ap vini», elatriye

manifaktirè franse

yo Konyak bwè peyi sa a bèl bagay konsidere kòm pi bon an nan mond lan. Pou dat, gen plizyè manifaktirè pi gwo nan-wo kalite likè. lidè sou mache a se yon trademark nan "Hennessy", te fonde an 1765. Manifakti "Remy Martin" konsantre sèlman sou kreyasyon an nan alkòl elit. Nan 1835 li te vin nan limyè konyak mak "Courvoisier", apwovizyone pou bezwen yo nan tribinal la franse Imperial. bon jan kalite ekselan nan bwason diferan "Hine" (1763), "Gauter" (1755) ak "Martel" (1715).

plas ki gen orijin

Li nan okenn sekrè ke espesyal gou nòb ak inik bon sant rafine yo se popilè tout lòt peyi sou brandies yo mond nan Frans. se Klasifikasyon nan bwason sa yo tou te pote soti depann sou rejyon an nan ki alkòl te pwodwi. Non la «Grande Shampagne» endike ke alkòl te kreye nan rejyon an Grand Champagne. Li se isit la ki grandi gou a pi delika e sibtil rezen yo. Caption «Fine Shampagne» vle di ke Brandy a fwi te fè soti nan yon melanj ak grandi nan Petit- Grande Champagne 50/50. Lòt rejyon nan ki rezen yo yo grandi, tankou yon règ, yo pa espesifye.

Klasifikasyon nan Ris konyak

Nan Larisi ak ansyen peyi yo CIS te fè divizyon sa a.

• Òdinè konyak bwason. vitès yo se twa a senk ane. Kontni an sik nan echantiyon sa yo, se pa janm pi grannèg pase 1, 5%, ak pwopòsyon an nan alkòl - sou 40%. Òdinè make Brandy Stars sèten kantite, anjeneral, soti nan twa a senk. Nan mwayèn, sa a ki kalite ekstrè bwason ki gen se jiska 5 an. Òdinè Brandy ki gen non espesyal gen joje pwopòsyon nan alkòl nan sou 42% sik - 1.5%. ekspoze yo - pa plis pase 4 ane. bwason sa yo make ak kat zetwal yo.
• koyak Vintage yo ki gen laj plis pase sis ane. bwason Men non pwòp yo. Kontni an sik nan alkòl - sou 2.5%, ak alkòl la - nan seri 40 - 50% nan. Nan vire, bwason ansyen yo divize an varyete plizyè. Klasifikasyon nan sa a ki kalite Brandy se jan sa a: HF - alkòl, ki gen laj omwen sis ane; KVVK - bwason tèt-bon jan kalite. Nan mwayèn, vitès yo se sou pandan witan. OS ak konférans - koyak fin vye granmoun. Yo gen yon ekstrè nan 10-15 ane yo.
• Genyen tou bwason koleksyon. Yo pare koyak ansyen nan adisyon soutni apre melanje nan barik pye bwadchenn pou apeprè twa zan.

Divizyon an nan gou

Nan peyi yo nan ansyen Inyon Sovyetik, tou depann de Bouquet a aromat nan alkòl, gen klasifikasyon ki anba la a nan konyak. Gwoup la premye gen ladan bwason ki gen pwodwi nan Azerbaijan ( "Gek-Gel", "Baku"), Ameni ( "Chwa", "rejwisans k'ap vini"), Ouzbekistan ak Dagestan. alkòl la nan peyi sa yo gen yon gou fò, kontni ekstrè ogmante ak ton vaniy. Dezyèm gwoup la enkli brandies te fè nan Krasnodar ak Georgia (make "Eniseli" "Sakartvelo" "Tbilisi" "Vardzija"). Yo èkstraksyon, fre, limyè, ak ton floral. Twazyèm gwoup la gen ladan Moldavi la ( "Sunny", "Jou Konje", "Doina", "Surprise", "Chichino", "Codru") ak bwason Ukrainian. Yo se Harmony, gen yon kalite Bouquet, delika gou vaniy. Anplis de sa, yo gen mwens èkstraksyon pase lespri nan Ameni ak Azèbdjan.

Mond lan nan lespri amann se trè divès. Nou espere klasifikasyon nan konyak pral ede w pi bon kontra avèk pwoblèm nan nan chwa.