Kolza lwil oliv: benefis oswa mal?

rekonesans Toupatou nan lwil kolza jwenn nan 80 ane sa yo nan ventyèm syèk la, lè li te vin posib diminye nivo a nan erusik vyòl asid - byen pwodwi danjere. Nan moman sa a, se sa a lwil oliv konsidere kòm youn nan popilè ki pi nan Ewòp paske li gen yon konpozisyon balanse (sou demann li se nan twazyèm plas).

Vyòl nan bwa a pa rive nan lanati. Li se kiltive nan peyi kote kondisyon klimatik yo favorab pou kwasans li yo - tankou peyi Lachin, Lend, Kanada, eta yo nan Lwès ak Ewòp Santral. pwodiktè prensipal li yo konsidere yo dwe Repiblik Tchekoslovaki, Polòy ak Lachin, ki pou yo ranmase jouk mwatye nan sezon rekòt la mondyal de kadejak.

Kontrèman ak lòt lwil, kolza gen yon gou ki ra, trè menm jan ak nwa a, apwopriye pou kreye asyèt bon gou. Nan pifò peyi yo, li se itilize pou preparasyon nan lòt kalite sòs ak divès kalite pansman pou salad, byenke pen griye sou li, tou, kapab.

Se lwil oliv kolza balanse ase: li gen asid la enstore gra (66%) nan asid poliensature gra (27%), satire asid gra (6%). Satire gra asid ladan l 'se mwens pase lwil legim ak lòt. Lwil oliv la kolza gen E vitamin ak karotenoid.

Kòm ka wè, pousantaj la nan asid gra poliensature (omega-3 ak Omega-6) nan pwodui sa a se byen wo, tankou nan lwil oliv la oliv. Sibstans sa yo kontribye nan rediksyon nan nivo kolestewòl ak san epi ak ranfòse miray ranpa yo veso, men tou, redwi risk pou yo boul nan san. Se lwil oliv kolza te konsidere kòm yon pwodwi, yon itil rejim alimantè sijè protivoskleroticheskim. Anpil doktè Ewopeyen an yo avize w sèvi ak li olye pou yo abiye an sòs salad oliv. Diferans nan prensipal ant lwil sa yo soti nan chak lòt se ke pwodiksyon an nan lwil ki sòti nan oliv - pwosesis jistis chè, ak se konsa pri a tout moun ki tankou pwodwi yon se siyifikativman pi wo. Pandan se tan, nan gou lwil oliv kolza se pa enferyè oliv.

Vyòl, tankou tout lòt lwil, li se dezirab nan magazen nan yon kote ki fre fè nwa, pa pèdi pwopriyete benefik li yo. Nan sikonstans sa yo, li pral rete lontan ase, pa gate epi yo pa chanje koulè a ak pran sant.

Kounye a, se lwil oliv kolza, ki mal gras a teknoloji modèn pratikman redwi a zewo, li se te konsidere kòm segondè-klas alimenter. Men, yon deseni kèk de sa, lè sa ki ekri nan erusik vyòl asid te wo ase, lwil sa a ki te itilize sèlman pou rezon endistriyèl (an patikilye pou pwodiksyon an nan savon ak vèrni) ak inoporten pou konsomasyon imen. Jodi a, se pousantaj la nan asid sa a redwi a prèske zewo, mwens pase 0.2%, li pa gen okenn efè sou kò imen an. Men, byento yon nouvo varyete fèt dapre pwomès Bondye kolza konplètman elimine asid erusik epi redwi pousantaj la nan asid gra. Se poutèt sa, lwil oliv kolza, itilize nan ki te pwouve pi wo a, li se pran popilarite atravè lemond.

Nan sans sa a, lwil kanola performant tokay li yo, kite dèyè pwodwi a pi komen nan Larisi - lwil oliv tounsòl. Apre yo tout, se sèlman mache lokal la satire ak pwodui sa a, grenn tounsòl nan tout mond lan gen lontan yo te lè l sèvi avèk lwil oliv palmis ak len ak kolza - yo gen plis benefisye nan sante.