Kòman ou ka grandi trufl: teknoloji, direktiv

Fabrikasyon nan pwodwi manje - yon aktivite rezilta yo nan ki fè yo toujou nan demand la. Sa a se pa etone, paske pou opòtinite a gen yon manje bon gou ak natirèl moun ki yo vle peye tan an.

Moun sa yo ki ki vle konsakre tèt yo a pwodiksyon an nan pwodui agrikòl gen chans rive nan peye atansyon sou sa a ra pou peyi nou an, lide a nan yon biznis agrikòl, osi kiltivasyon nan trufl. Kòman ou ka grandi trufl nan kondisyon Ris natirèl ak ki jan benefisye pouvwa gen pwodiksyon an nan sa a délikatès?

"Golden djondjon". Trufyèr - li nan chè?

Ni youn nan chanpiyon an ki deja egziste se pa vle peye tèlman chè nan mond lan, pou trufyèr a: pri a pou 1 kg chenn nan $ 500 a $ 5000.

Anplis, lòt bò dlo li se pa rancher estraòdinè, nan ki trufl yo se pou vann, si li te yon travay nan boza. Tou depan de varyete, bon jan kalite, pwa a ak lòt paramèt nan pri a nan yon sèl "djondjon lò" ka rive jwenn endesan segondè nan plizyè mil ero.

Natirèlman, trufl endijèn gen ti kras chans yo vin dé pati ki nan echanj sa yo. Ak pri a se siyifikativman pi ba pase chanpiyon an, ki te grandi nan anviwonman natirèl la. Restoran, meni an ki gen ladan asyèt ki soti nan "djondjon an lò" vle achte grandi sou plantasyon trufyèr. Pri pou 1 kg nan pwodwi a pa fè moun pè.

Ki sa ki trufyèr demann

An reyalite, anpil espès nan fongis. Men, pa tout moun se apwopriye yo manje. Nan fè manje, sèvi ak sèlman de kalite. Blan, konnen tou kòm Piedmont - pi ra la ak enpòtan. Li ap grandi sitou nan peyi Itali, ak espesifikman nan zòn nan nan Piedmont, te bay non an nan lide. chanpiyon an gen yon frajil, delika bon sant ak gou bon gou. Malerezman, trufl sa yo grandi nan kay la se pa posib.

Yon lòt gade - nwa, oswa, kòm li se rele, Périgord trufyèr. Kote li fèt la nan chanpiyon an - rejyon an eponim franse. Akòz lefèt ke trufyèr a nwa se pa tankou kaprisyeuz kòm blan, ak prèt tèt li kiltivasyon a nan yon plantasyon, Périgord trufyèr ap grandi nan anpil peyi Ewopeyen an, osi byen ke nan Larisi ak Ikrèn.

Anplis de sa yo, gen lòt espès manjab. Pou egzanp, Chinwa oswa ete. Men, pou plantasyon yo pi fò nan kostim nwa. Se poutèt sa, lè w ap pale sou kòman ou ka grandi trufl, anjeneral, gen nan tèt ou se kalite Périgord.

Trufyèr grandi nan Larisi. Kondisyon pou jwenn yon rekòt

Plizyè syèk nan obsèvasyon ak koleksyon trufl pèmèt yo dériver yon fòmil kondisyon ki nesesè pou kwasans nan siksè nan plantasyon yo trufyèr. Teknoloji a nan ap grandi trufl - olye konplike, koute chè, epi, sa ki pi enpòtan, pwosesis alontèm. Pou jwenn rekòt la premye pral pran omwen 5 lane nan swen atansyon nan jaden an. Ki sa ou bezwen konnen sou kòman ou ka grandi trufl? An plas an premye, nan kaprisyeuz délikatès kenbe sou e li te kòmanse ap grandi, mande pou:

• apwopriye klima ak zòn nan aterisaj;
• tè fètil (tè);
• mikoriz.

Klimatik ak sekou Karakteristik

tanpere Klima a ki te cho ak yon ki estab nivo ki ba nan presipitasyon - prensipal kondisyon klimatik trufyèr la. Dou chanpiyon pa ka tolere okenn chalè ekstrèm oswa pwolonje frèt.

Ki kote ak kouman yo kiltive trufl nan peyi nou an? Pou pwodiksyon an nan ki byen adapte santral Larisi - Sunny epi yo pa ete twò cho, lapli sezon prentan ak cho délikatès otòn leve nan kwasans la nan chanpiyon an.

Si kontra-lwaye a nan peyi pa se te planifye, li se posib yo grandi trufl nan sousòl. Nan zòn sa a dwe ase Spacious, ak imidite modere ak yon tanperati ki estab nan sou 22 degre.

Tè pou fèm trufyèr

Pou tè a nan ki ou ka grandi trufl, mande pa mwens segondè. Bezwen pou laboratwa analiz de saturation nan eleman nitritif tè, nitwojèn, kabòn, lacho, kalsyòm. Epitou, sifas la tè pa ta dwe sansib a ewozyon dlo, ak nan yon ang pa plis pase 15 degre. Tay arabl mande pa mwens pase 30 cm.

Anvan plante nesesèman tcheke balans lan asid-asid, ki se tè a pou trufl. Sa a ka fè nan de tès senp. Yon tè ti kras pran nan sit swadizan plantasyon an, ou bezwen ajoute nan yon veso ki gen vinèg blan. Si reyaksyon an - yon chantèz mou nan solisyon an, li se twò wo asidite. Se yon lòt tès te pote soti pa vle di nan papye décisif, ou jis gen nan plonje nan tè a. Papye a ta dwe vire ble. Absans la tout moun ki tankou yon reyaksyon se tou ensifizan alkali. Nan sa a ak nan lòt nivo nan pòsyon ka asid yo dwe ogmante piti piti lè yo ajoute lacho.

Mikoriz ak plante nan plant

se rasin senbyotik pye bwa-patnè ak trufyèr rele "mikoriz". chanpiyon a ap grandi anba tè sou rasin yo nan pakèt la pyebwa ki nan trufl 5-7. Bwa nouri li yo "vwazen" ak nesesè nan tout pou kwasans: idrat kabòn, asid amine, vitamin, ak lòt seri sibstans ki sou ki afekte pwopriyete yo gou nan chanpiyon an. Men, trufyèr a se pa yon parazit - yon senbyotik ede bwa a satire ak mineral ak fosfò.

Plante miselyèn materyèl chanpiyon pitit pitit, li pran plas nan plizyè etap.

Li enpòtan konnen ke nan tè a louvri plante plant ak mikorizal chanpiyon. Fini plant enfekte miselyom trufyèr, ou ta ka jis achte. Ak yo nan lòd yo kreye yon pwòp tèt ou-mikoriz, plant mande pou patnè pye bwa ak tè a ak abita natirèl la nan trufl, enfekte miselyom. Rizòm enfekte miselyom trufyèr plantules omwen de semèn dwe kenbe kondisyon absoliman esteril. Li te sèlman apre yo fin ka plantules nan karantèn dwe te plante nan tè louvri. Men ki jan:

• Nan apeprè 70 cm pwi gwo twou san fon prepare vide yon ti kantite dlo, Lè sa a, plante mikorizal pye bwa yo epi kouvri ak tè a.
• Ki nesesè yo kreye yon kouch pwoteksyon bò kote pwi yo nan 40 cm. Sa a pouvwa ap yon kouch ki nan jaden fim, feyaj forè ak branch, pay.
• Enpòtan: akseptab nan pyebwa plant twò pre youn ak lòt. Aterisaj la pi bon - 5 4 m se konsa 1 hectare pral pa gen okenn plis pase 500 plant mikorizal.
• Anvan plante, li pa nesesè yo sèvi ak yon angrè adisyonèl, se konsa yo pa wè malè rive miselyom la.

Apre plante mikoriz nan plantules yo konsolide, ou bezwen yon ane antye. Apre sa, trufyèr a se byen epi pèmanan rezoud desann nan rasin lan.

Pli lwen swen se sa yo: li se oblije retire move zèb yo ozalantou aterisaj la, nou pa bliye fè dekole sezon prentan an ak regilyèman wouze metòd la pyebwa degoute. Fant ki te ka fòme nan tè a, asire w ke ou ranpli ak sab.

ta dwe peryòd la tout antye nan kwasans nan plant yo dwe pwoteje soti nan rat, lapen ak ensèk nuizib. Anplis de sa, nan sit la, ansanm ak pye bwa, alye ka yon plant, tou pre ki grandi farfelu délikatès pa kapab. Pyebwa sa yo bezwen netwaye.

Ki sa ki pye bwa bezwen yo grandi trufl

patnè nan ideyal pou mikoriz se pye bwadchenn. Men, gen ka vini ak pye bwa tankou oliv, zanmann, sekoya, Beech, charm, oswa nenpòt ki kalite nan fwi Citrus.

Enpòtan: Trufyèr kategorikman pa tolere Willow, pye sikren, Pine, Chestnut, pichpen! pyebwa sa yo nan plantasyon an pa ta dwe.

Ki jan yo jwenn yon rekòt?

Kiltive trufl muri nan kay Depi nan kòmansman an epi jouk otòn anreta, ak nimewo a nan fongis ki ka reyini nan yon peryòd sa yo - estime pa - 10 oswa 15 kg pou chak hectare.

Soti nan fwi lòt kote nan trufyèr la tè li se diferan nan ke li se pa ase yo plante ak grandi. chanpiyon Sa a se plis bezwen gade pou - kapab rekòt la pral kache nan yon pwofondè de apeprè 30 cm anba tè a. Pi bon, nan kou, la pou premye fwa, rete ap tann yo achte trufl bèt ki resevwa fòmasyon espesyal (chen oswa yon kochon) ki ka santi'w soti délikatès la. Men, si tankou yon asistan nan ekonomi an gen, gen yon siy kèk, ki te sou ou ka jwenn fanmi an ti kras nan trufl:

• Pran sant la nan trufl mi ti kras fanmi toujou atire ensèk. Pou rezon sa a, sou plas la kote "pèsiste" dyondyon, toujou tram yon gwo kantite mouchron.
• Zèb ap grandi sou trufyèr a, moman sa a nan spirasyon nan nan chanpiyon an mouri ak sèch yo.
• Tè nan trufl yon ti kras leve soti vivan.

Ki jan nan magazen dyondyon yo kolekte

San dout, pwodwi a pi bon - frèch koupe, se sa ki, youn ki se pa sa kolekte plis pase yon sèl jou a de sa. Sepandan, si aplikasyon an nan asyèt trufyèr oswa pou kwit manje espesyalite sa yo ka gen yon ti kras pita, prezève tout gou a ak pwopriyete nitrisyonèl nan chanpiyon an swiv regleman depo dwe swiv:

• Toujou magazen trufl san yo pa penti kap dekale sou teren an, paske li se tankou yon veso ki natirèl, sove chanpiyon an koupe-off soti nan aksyon an domaj nan mikwo-òganis ak pèt la nan gou natirèl delika;
• depo tanperati fre (frijidè);
• chèf Pwofesyonèl rekòmande metòd sa a nan prezève natirèl trufyèr imidite: mawon djondjon vlope nan papye sulfurize epi mete yo nan yon veso ki gen diri sèk.

Se konsa, yo konprann plis bagay sou kòman ou ka grandi dyondyon trufl, ak ki sa yo kondisyon yo pou sa a bezwen yo kreye, nou ka konkli ke pwosesis pwodiksyon yo se ekstrèmman long ak koute chè. Men, plantasyon sa a délikatès se pa sèlman komen nan peyi Ewopeyen yo, men piti piti pran momantòm nan Larisi. Rezon ki fè la se senp: biznis la se pwofitab, pa gen pwoblèm sa. Trufyèr, yon fwa plante, fruktifikasyon se trè long, jiska 30 ane. Yo ak ba yo pri a ak demann lan segondè, li espere ke tout envestisman an ap peye nan premye ane yo nan bon rekòt yo.