Kwit nan fou lèt yo ki ap prepare tèt yo

Kwit nan fou lèt - yon bwè natal Slavic ki pa gen okenn analogue nan mond lan. Pwodwi a fè l sanble souvan lèt konn kwit nan fou gen moun Turkic, yo prepare soti nan li bwè nasyonal la - katyk. Sepandan, teknoloji a nan preparasyon nan bwason sa yo, se trè diferan. Pou fabrikasyon katyk eboch se bouyi lontan, sa ki lakòz konsantrasyon an vle epi achte gou. Lè w ap prepare yon pwodwi tankou lèt konn kwit nan fou, se itilize pou yon gwo dezi lontan, sa vle di san yo pa chofaj bouyi.

Kwit nan fou lèt - yon bwè bon gou nan limyè-bèlj lonbraj ak kalite espesifik organol¿ptik. Nan Larisi, yo te pwodui sa a prepare nan gwo fou a , Ris, tranpe li bouyi lèt pandan jounen an. lèt Se konsa trete pa sèlman vin yon gou espesyal, men tou, pou pi lontan rete fre. Anplis de sa, sou baz la nan lèt cho ka prepare anpil diferan asyèt bon gou.

Kwit nan fou lèt - yon pwodwi ki itil, nan li, gras a evapore likid depase, gen plis vitamin A, osi byen ke kalsyòm ak fè pase lèt plenn. Se poutèt sa, ka pwodui sa a kapab rekòmande pou nitrisyon an nan timoun ak fanm ansent. kontr la sèlman yo sèvi ak nan lèt cho - laktoz Defisi ak alèji ak pwodwi letye.

Kounye a prepare konn kwit nan fou DAIRIES lèt. pwosesis pwodiksyon an se jan sa a: pasterize lèt antye se mete yo nan yon veso fèmen, kote enkubatèd pandan plizyè èdtan ak vibran konstan ak yon tanperati ki nan sou 95 degre.

Kesyon an pouvwa leve, ak kouman yo fè lèt konn kwit nan fou kay? Li dwe te di ke preparasyon an nan sa a bwè bon gou, gen anpil resèt. Pou rezon sa a, modèn kwizin aparèy - dife pou chofe fou oswa multivarku. Men tou, gen yon lèt limyè resèt kwit lè l sèvi avèk THERMOS yo.

Nan denyé ka sa, lèt la (pi bon pran lakay ou oswa jis yon pwodwi nan kontni an gen anpil grès segondè), pote nan yon bouyi ak vide cho nan yon THERMOS. Apre 12 h ekspoze lèt konn kwit nan fou pare. Pou prepare bwè a pa metòd sa a bezwen yon THERMOS ak bon izolasyon tèmik. Ke li se pi bon kenbe tanperati a ka fè pli lwen vlope l 'nan yon dra cho.

Men, li se pi bon kwit lèt konn kwit nan fou nan fou a, byenke pwosesis la se pi plis anbarasman epi li mande peryodik enspeksyon. Pou prepare bwè a pou sa a resèt ou bezwen bouyi lèt la sou recho a, lè sa a vide nan yon po fayans epi mete yo nan dife pou chofe fou prechofe 80-100 degre. Mitone lèt la ki nesesè pou 6-8 èdtan, regilyèman tcheke kondisyon li yo ak ak yon kiyè tranpe kim a ki kapab lakòz nan fon an nan plat la. Mèsi a operasyon sa a, lèt la pral jwenn yon koulè bèl ak bon gou kwout anwo vin pi epè.

Nan preparasyon an nan lèt konn kwit nan fou ta dwe vin chonje ki pi gra pwodwi a inisyal la, ankò tan an ki nesesè pou anvi wè ak savoureuse a pral rezilta a.

ka lèt Kwit nan fou dwe bwè jis pou, epi yo ka itilize kòm yon baz pou preparasyon nan asyèt divès kalite. Pou egzanp, bon gou endijèn tounen lèt. Pou sa ka fèt, yo dwe lèt frèch nan fou dwe refwadi nan yon eta cho nan enkyetid ak yon krèm bon. Pwopòsyon: 3 lit lèt - 1 lit krèm. Melanje byen (pouvwa gen yon mixer) epi mete yo sou yon chalè ki ba anpil oswa nan yon beny dlo. Trant minit yo chofe, san yo pa bliye yo entèfere, lè sa a mete bòl la ak materyo an sou tab la, kouvri ak twal gaz (pa kouvri!) Se pou kanpe pou èdtan 6. Kefir se pare! bwè trè bon plat li yo jis tankou sa, men ou ka prepare bwè a ak aditif divès kalite. Pou egzanp, li se posib yo melanje fèrmante konn kwit nan fou ak fragman nan fwi, bè oswa ajoute pure fwi, konfiti oswa chokola griye.

Anplis de sa, paske yo te lèt cho ka kwit manje bon gou manba ak konfiti, melanje l 'ak lanmidon, oswa jele. Ak sa ki yon bon gou fonn nan lèt pwodwi sereyal yo kòm byen ke krèp ak ponmkèt! Sepandan, tout moun pen yo, farin se petri sou lèt scalded, li vire santi bon ak trè sansib.