Nitrat nan legim ak fwi, ou ka tcheke tèsteur

Autumn abondans nan fwi ak legim pèmèt ou revize abitid yo manje nan yon direksyon ki pou ogmante konsomasyon an nan kado nati a. fwi asòti ak legim sòs salad bon gou ak an sante, men pa bliye ke sa yo manje vitamin kapab genyen ladan nitrat.

sèl nitrat refere nitrique asid plant amovibl soti nan tè a nan pwosesis la kwasans. sèl Sa yo se absoliman inofansif, men se sèlman jouk lè tankou yo pa pral jwenn nan kò nou yo. Trape nan nitrat inonsan nan legim yo konvèti nan nitrite trè danjere, kapab bloke selilè respirasyon. Pifò nitrat se nan legim yo byen bonè ak fèy byen bonè, t. Pou. Pou akselere spirasyon a nan vitès la ogmante nan sèvi ak nan angrè ki baze sou nitwojèn yo te entwodui nan tè a. Li ta dwe transmèt nan tèt ou ke sa ki ekri nan nitrat nan legim grandi nan sèr, tankou yon règ, pi wo pase nan sa yo grandi nan tè louvri.

Kantite moun ki - sa a se enpòtan! Pifò nitrat yo jwenn nan bètrav, radi ak chou. Mwens sèl manm nitwojèn ki nan berejenn, klòch piman, tomat, pwa vèt ak lay. gwosè fwi se pwopòsyonèl dirèkteman avèk sa ki ekri nan nitrat. Nitrite nan legim mi yo te jwenn nan pi piti nimewo pase nan premature. tretman chalè ka siyifikativman redwi kantite a nan yo. lave Atansyon nan fwi diminye nitrat nan legim pa 10 - 15%. Lè kwit pòmdetè a 50 pousan nan nitrat a se nan bouyon an, ak menm bagay la k ap pase ak bètrav, ak kawòt, ak chou. Torréfaction diminye nitrat nan legim pa 15 pousan, ak fri - sou 60. Men, chanpyon an nan destriksyon nan nitrat se vapeur!

Nan bwat konsèv ak legim marinated gen pi ba nivo nan nitrat konpare ak fwi fre. pwosesis fèmantasyon pèmèt yo diminye kontni yo nan 2-3. Men, ji legim fre yo diferan menm pi wo nivo nan sèl nitwojèn pase rasin yo orijinal yo.

Rezerve - vle di ame!

- Retire pele a nan mwatye nan nenpòt ki rekòt rasin diminye kontni an nan sèl nitwojèn.
- kè nan chou, dra kouvèti ak venn epè nan fèy li yo yo yo dwe retire.
- Nwayo a nan kawòt la gen kantite lajan ki pi wo a nitrat, li ta dwe tou ap koupe soti nan dènye moun ki sou kawòt.
- bètrav bouyi dwe pre-netwaye pa po a, epi APEX la pwent.
- tèt yo nan kourjèt yo ak konkonm gen kantite lajan an piti nan nitrat, ak tij fwi - pi grannèg.
- Pwaro akimile nitrat desann nan blan an nan legim nan.
- tranpe deja lave feyaj, tij soti nan fè sèvis pou mete, byen karakterize pa nivo ki redwi nitrat.
- Radi long gen plis sèl azot pase radi fòm sikilè.
- pastèk Bonè muri prematireman akòz yon gwo kantite lajan nan angrè aplike nan tè a. Pa manje sa yo bè se pi bon evite tranch defolyasyon atansyon.
- depo nan fwi ak legim nan tanperati ki kòrèk la (egzanp nan yon frijidè) tou kontribye nan prevansyon an nan pwosesis tranzisyon nitrat nan NITRITE danjere. Gate, fwi pouri pa ta dwe boule nan nenpòt ka!

Li pi bon yo rezoud pwoblèm ki pi wo a nan nitrat-tèsteur! Sa a gwosè ti nan nitrat nan legim mèt pèmèt ou mezire nivo yo nan fwi fre. Tout sa ou bezwen fè - yo pèse po a nan tèsteur la fwi. Ap mennen nan yon ekspozisyon koulè kontni chif nitrat nan legim nan pran tès la. Anplis de sa, memwa a aparèy gen règ sou kontni an nan nitrat pou 30 kalite fwi.