Rotary fou: espesifikasyon ak revizyon

Se pa tout moun nan nou nan lavi l 'te fè fas ak yon gwo founo dife Rotary. Men, lefèt ke li se te fè, nou itilize chak jou. Lefèt ke aparèy sa yo, se konn kwit nan fou pwodwi boulanjri, ak enpòtans yo se difisil a underestimate. ekipman sa a ki dwe nan pwofesyonèl la, se konsa pri li yo se konsiderab. Sepandan, olye pou yo yon opòtinite yo ka resevwa yon bèl, pen respire konn kwit nan fou oswa friyandiz. Se pou nou pale plis an detay sou sa ki se yon au Rotary.

apèsi sou lekòl la

Ou ka gen remake ke nan makèt yo ak magazen gen pwodwi boulanje pou chak gou. Yo te fè soti nan diferan kalite farin frans, pandan w ap itilize fòm ki pi dwòl. Sepandan, anpil depann pa sèlman sou materyèl la, men tou, sou ekipman la, ki se materyèl la anvan tout koreksyon akeri aparans final la. Natirèlman, ou ta dwe peye atansyon ou nan lefèt ke jodi a gen yon nimewo gwo fou: konveksyon, tinèl, machin vapè konveksyon ak lòt moun. Yo tout diferan nan konsepsyon ak pri. Nou se nan atik sa a pral pale sou sa ki se yon au Rotary. Nou pa ka di ke ekipman sa yo se pi fwofitab la ak efikas, men li se itilize byen souvan, se konsa li fè sans nan konsidere li.

prensip nan operasyon

Premye bagay mwen ta renmen pale sou ki jan li fonksyone, fou sa a ak sa ki diferans ki genyen kle li yo soti nan lòt espès yo. Se pwodwi a ki baze sou prensip la nan wotasyon nan chanm lan. Sa a se reyalize lè l sèvi avèk espesyal Trolley milti-nivo. Chak nivo ki te ranpli avèk espas vid, ki fè yo ranje respire sou kamyon an espas. wotasyon Denye sou aks li. Se enpòtan pou remake ke modèn gwo founo dife Rotary pèmèt yo kontwole tanperati a andedan chanm lan, ak vitès la cha. Sa a se nesesè pou yon varyete de pen ak patisri. Yon bagay ki apwopriye nan tanperati ki ba nan vitès segondè, lòt konn kwit nan fou - sou kontrè an. Inifòm boulanjri asire ke pa entansif lè cho. Pou sa a seri de fanatik, ak ak chalè lè - eleman yo chofaj. Nan tout modèl, se chanm lan k ap travay te fè nan asye pur. Se enpòtan pou remake ke fou yo Rotary kwit anpil pi vit pase lòt kalite ki bay sipò. Sa a se reyalize pa entansif mouche preforme cho ak sikile nan chanm nan wotasyon.

Rotary konveksyon dife pou chofe fou: gwosè ak konsepsyon karakteristik nan kamera a

Nan recho kounye a Commerce disponib ak diferan fòm nan chanm lan ap travay. Ki pi popilè a de vèsyon: yon kwadrangulèr ak oktogon. di ki an premye se pi komen an, tankou gwo founo dife a te nan premye ak yo konsidere kòm yon kalite klasik. Yo se fasil yo sèvi ak epi yo gen yon pri plis abòdab. Men, itilize nan oktogon chanm ka amelyore teknoloji a. An patikilye li enkyetid vitès la ak bon jan kalite nan boulanjri la. Men, gen plis chans, si ou ba itilizatè a de nan pen te fè nan selil diferan, li se fasil ke li pral jwenn nenpòt diferans ki genyen. Kòm pou gwosè, gwosè a nan chanm lan pi souvan yo te fè nan lòd. Anpil fwa konsomatè a se pa sa boulèt soti nan chanm lan ak pou soti nan dimansyon yo Bogie. Pèfòmans lajman depann jisteman sou roominess li yo. Pou egzanp, gen kèk fou boulanjri Rotary pèmèt similtane pou sèvi ak bin miltip. Nimewo a nan enstale plato endike nan espesifikasyon yo.

Sou CLADDING ak izolasyon

Li trè enpòtan ke ou konprann ki pral gwo fou a dwe itilize chak jou pou envantè de pwodwi manje. Se poutèt sa pi preferab ke sèvi ak pur korozyon asye. Se konsa, nenpòt ki sifas ki an kontak ak pwodwi a dwe pur. Sa a ogmante plato yo resous ak bin ak chanm lan ap travay. bò ak dèyè sifas yo yo souvan te fè nan asye chalè ki reziste, menm jan yo kont pou trè tanperati ki wo. Sepandan, yon pousantaj ki pi wo nan imidite, osi byen ke peryodik estrès mekanik sou panno yo ki pentire mennen nan lefèt ke penti abazde la se ekaye. Pou rezon sa a, li degrade pèfòmans nan asye ak ogmante pèt chalè. Se poutèt sa li fè sans nan achte gwo fou a ak izolasyon tèmik. ka Epesè a nan izolasyon la ka jwenn nan teknik nan konpayi fè.

Vapeur nan yon au Rotary

gwo founo dife nan premye nan kalite sa a pa t 'gen karakteristik sa a. Pou rezon sa a ki senp epi, pafwa, pen oswa patisri vin yon kèk sou fin chèch nèt. Men, jodi a, pou bien ak dore, men se pa rijid kwout sèvi ak imidite vapè. Patikilyèman enpòtan pou sa a fonksyon se preparasyon an nan pwodwi sirèt pou ki siye se akseptab. Pwogram nan pral otomatikman kenbe microclimate a nan chanm lan ap travay.

Sou tout kote bon dife a Rotary. Pri - sa a se sèlman li yo pi gwo dezavantaj (apeprè 300 000 rubles ak pi wo a). Anplis de sa, vapè a pa pral tolere itilize nan dlo ak diferan enklizyon mekanik, an patikilye, negativman afekte dlo difisil, kidonk, ou bezwen tou itilize umidifikateur filtè. ou bezwen tankou yon fonksyon oswa ou pa? Isit la li nesesè pran yon desizyon depann sou melanj la boulanjri. Pou pwodwi yo ki pi senp se pa sa yo mande yo.

À Rotary vozièkov elektrik opere prensip

Appareils dirijan Trolley ak pyès nan wotasyon, se yon zen. Li te kòmanse lè l sèvi avèk motè a, ki se ranje nan pati a anwo nan gwo founo dife a. Pifò bin gen wou. Sa fè li pi fasil yo enstale ak retire yo. Pandan tan wotasyon wou jukstapoze pati anba a ak Thorne ak Trolley a.

Kounye a, manifaktirè yo de pli zan pli ofri yon sifas wotasyon. Fason sa a wou yo se estasyonè. Solisyon sa a se sèlman apwopriye pou komèsan laj de travay anba kamyon chaj segondè. Sa a se akòz lefèt ke volan an toujou ap wotasyon pral rapidman mete deyò epi yo kraze. Alafen, sa a ap mennen nan D ', epi, kidonk, yon pèt. Pou lo ti tankou yon platfòm pa nesesè, espesyalman depi li te koute tendres.

operasyon nan gwo fou a

Gen kounye a de prensipal kalite kontwòl itilize: elektwo-mekanik ak elektwonik. se kalite nan premye li te ye nan anpil plis. jesyon, se konsa li trè serye, ki senp epi konprann pou tout moun. Sepandan, pa gen okenn posibilite nan amann ajisteman. Pou egzanp, modèn dife pou chofe fou Rotary gen espesifikasyon sa yo ki pèmèt kwit manje nan nan yon espas 1 degre. Nan ka sa a, kontwòl la ELECTROMECHANICAL pa pi pito. Elektwonik pi plis egzat, ak plis popilè. Sa a se di ki kalite kontwòl ekipe ak yon plusieurs nan detèktè ki pèmèt kontwòl konplè nan pwosesis la. Operatè a ka chanje imidite a, tanperati, vitès fanatik, ak plis ankò. Sa a ki kalite kontwòl se vilnerab a chanjman ki fèt nan tanperati a ak imidite, se konsa mete ekipman an pwoteksyon, detèktè espesyal ak siyal.

pouvwa konsomasyon

Lè ou konsidere pèfòmans nan, nou pa mansyone tankou yon paramèt enpòtan menm jan pouvwa. Menm lè li ta dwe te note ke se ekipman an te konsidere kòm yon pwofesyonèl, epi anjeneral gen yon pèfòmans segondè, se konsa pouvwa konsomasyon tou se gwo. Men, pouvwa a depann de gwosè a nan pwodwi a ak disponiblite a nan plis ekipman yo. Pou egzanp, fè ekstraksyon, dèlko vapè, ak wotasyon planche konsiderableman ogmante figi sa a. Yon lòt vo anyen lefèt ke gwo fou a gaz, pouvwa Rotary a 60 kW mande pou pèmisyon enstale kòm ekipman an chofaj. Dmeran, paramèt nan pouvwa konsomasyon se pi gwo a pou founo sa yo. Men, li se tou opsyon pouvwa Commerce disponib 95 kW oswa pi plis. founo sa yo kapab akomode yon Trolley 2 ak yon gwosè fèy nan 800 x 1200 mm, ak tanperati a chanm rive nan 300 degre Sèlsiyis.

revize konsomatè

Menm restoran gwo anvan ou achte recho konsilte avèk ekspè. Li rive souvan ke ekipman an soti nan manifakti a eminan se pa apwopriye pou yon varyete de rezon. Pou egzanp, kèk nan gwo founo dife a tou senpleman pa ka pase nan pòt la. Men, se pwoblèm sa a rezoud ak ekipman elektrik la ki se effondré, trè byen nan yon lòt sitiyasyon ki gen founo gaz. Yon gwo kantite repons pozitif gen yon Rotary fou "MUSSON-rotor" nan jenerasyon an nouvo (77m). Espesifikasyon, dapre konsomatè, reyèlman inik. Isit la ak pwogram ajisteman pandan yon operasyon, ak kapasite a yo sèvi ak pwogram 10-etap, ak segondè rezistans nan pote asanble, ak plis ankò.

konklizyon

Anpil konsomatè, gade nan konpayi an domestik "Sunrise". au nan Rotary nan yon manifakti bay yo trè bon. By wout la, manifakti a pwodui pi popilè seri a dife pou chofe fou "MUSSON-rotor". espesifikasyon Ekipman satisfè bezwen yo nan nenpòt ki boulanjri. Ranje a ki gen pouvwa gwo founo dife disponib nan 30 kW 97 kW. Tanperati a nan chanm lan se reglabl, ak pwodiksyon an ka rive jwenn 2.5 tòn pou chak chanjman ak pi wo. Natirèlman, w ap chwazi yon modèl patikilye, ou ta dwe dwe gide pa bezwen yo ak ran de pwodwi manifaktire. Pafwa li se pi bon achte yon ti gwo founo dife ki gen pouvwa mwayèn ak fonctionnalités limite epi sèvi ak li nan plen la, olye ke pèfòmans-wo chè ak sèvi ak li sèlman 50%.