Sa a gaspatcho Andalusian: engredyan resèt ak varyete soup

cuisine Panyòl pou kèk rezon nan peyi nou an pa te resevwa tankou popilarite, kòm Italyen an. Pandan se tan, li gen yon bagay yo fè grandizè e ke ki opoze nenpòt lekòl pou kwit manje ak lòt. Pou egzanp, nan chalè a nan yon altènatif bon okroshka la abityèl ka vin yon reyèl gaspatcho Andalusian. Resèt la nan sa a soup frèt se senp, men gou a pral satisfè menm goumè ki pi mande. Si nou konsidere ke pou kwit manje l 'gen opsyon multitud, tout moun ka chwazi youn nan ki pral gen plis senpati yo.

Andalusian gaspatcho

Yo kwè ke sa a soup nan konpozisyon li yo dwe gen ladan (ak toujou genyen) tomat. Sepandan, li se pa tankou si nou gen nan tèt ou yon fin vye granmoun natif natal gaspatcho Andalusian. Resèt nan tan an pa t 'gen ladan tomat. Sa a plat te, an reyalite, soup blan. Men, varyasyon modèn sou tèm nan nan gaspatcho san yo pa tomat pa ka fè. Anplis, yo bezwen plis pase nenpòt lòt eleman.

Prepare legim: konkonb, vèt klòch pwav, yon koup la dan lay, mwatye yon ti zonyon wouj ak yon kilo nan tomat. Tout eleman pyuriruyutsya nan yon blenndè, ak Lè sa fwote atravè yon Van amann.

Lè sa a, Gaspatcho gou Andalusian lwil oliv gwo kiyè oliv, vinèg diven, pwav, sèl, epi yo mete yo nan yon frijidè pou perfusion. Ou gen yo rete tann omwen 4 èdtan. Lè li lè yo mete tab la, soup melanje yon blenndè oswa mixer, nan yon asyèt ki gen ti biskwit mete l ', ak pwochen mete yon plat nan legim asòti - konkonm, Crimean zonyon, tomat ak piman klòch. Li ka mete kòt a kòt ak yon bòl ak lwil oliv - ajoute pòsyon an, si ou vle.

Gaspatcho ak kribich

Se pa tout moun renmen asyèt yo vejetaryen. Lovers nan yon bagay plis konsiderab ka rekòmande natif natal gaspatcho Andalusian ak fwidmè. Kale kribich (mwatye yon kilogram) solyatsya, pwav ak byen vit fri (nan lwil oliv). Sis mwatye tomat wouj zonyon, mwatye konkonb, de griye galik lay ak pwav yo melanje nan yon manje prosesè; se soup la vide mwatye yon vè ji tomat, de gwo kiyè nan vinèg, ajoute sèl ak pwav. Krevèt mete deyò sou yon plak ak plen ak Dlo glasé gaspatcho. Ou ka kòmanse repa ou yo.

Blan gaspatcho ak nwa (aho Blanco)

Nan anpil resèt, se sa a soup envite nan sèvi avèk krouton. Sepandan, nou ta dwe sonje ke li te kòmanse ak pen, tranpe nan dlo, lwil oliv, vinèg ak lay. Eseye kwit yon reyèl Andalusian Gaspatcho, yon resèt ki se pi pre sous yo.

fragman gwo nan kase pen ak dlo vide. Li se te pase nan mitan blenndè la 1 kg 300 g nan tomat. Pwa siye yo debarase m de veso an po yo ak grenn. Lè sa a, yon liv nan graje konkonb, yon kilo ka nan pwav, pen tranpe, gwo zonyon, dan 3-4 nan lay, mwatye yon tas nwa ak yon branch kèk nan Basil. Tout engredyan sa yo yo melanje ak ji a tomat jwenn, soup sezonman ak pwav, lwil oliv, vinèg (balzamik oswa diven), sèl ak kimen. Ajoute yon manyen espesyal nan siwo myèl.

se etap final la anvan k ap sèvi soup la refwadi nan frijidè a. Trè souvan AHO Blanco te sèvi nan yon plat separe nan tise byen koupe pòm vèt ak rezen chèch tranpe.

varyete vèt

Sa se yon lòt reyèl gaspatcho Andalusian. Resèt la se pa sa ki baze sou tomat, ak piman dous. Senk moso yo koupe ansanm piman yo vèt, yo lage soti nan grenn yo se dekonpoze nan yon fèy papye an kaka duhovochnom desann lwil oliv flite ak konn kwit nan fou sasonbri po. Nan cho chaje nan pou dis minit nan yon veso ki - Se konsa, yo pral pi fasil yo kale.

Kale piman ansanm ak mwatye nan yon kilogram nan konkonm yo mete nan yon blenndè ak vide nan yon mas omojèn. Apa, menm trete pen yo fin seche, se yon dan kèk nan lay ak lwil oliv ak sèl. Si li vire soti bouche, antèt dlo. Tou de sibstans ki sou yo ki konekte, ajoute vinèg (ka ranplase l 'ak ji sitwon). Pli lwen soup oswa mete nan frijidè a yo refwadi, dilye oswa trè dlo frèt oswa glas kib trape l '.

Opsyon ak melon

se soup Sa a souvan prepare ak fwi. gaspatcho a ki pi popilè Andalusian ak melon. Paske, men sa kat tomat scalded ak yo retire nan veso an po yo, ak de piman dous (wouj moman sa a) grosyerman koupe ak griye ak yon koup la dan nan lay.

Moso nan melon vin debarase m de po a ak grenn, de konkonm pwòp (si yo gen yon po epè). Tout eleman yo yo te ajoute nan yon blenndè ak melanj pure. soup la ta dwe sèl ak pwav, Lè sa a, fredi. Lè k ap sèvi ou ka vide l 'nan remèd fèy ak sezon ak lwil oliv. Kòm yon sipleman manje ti biskwit.

Ki jan lòt bagay se gaspatcho

gen popilarite soup la anjandre varyasyon anpil ladan l '. Anplis de sa nan wouj, blan ak vèt gen, pou egzanp, jòn, li te ye tou kòm gaspatcho an lò Andalusian. se resèt la ki baze sou tomat yo jòn, men se pa mwens souvan soup prepare lè l sèvi avèk kawòt, pwav jòn ak melon. Joumou jwenn anpil mwens souvan kòm engredyan prensipal la.

Yon Variant enteresan nan griye gaspatcho. Fondamantalman, li nan jis kalite manje, paske soup la tèt li se youn nan resèt yo debaz ak pare-fè pwopaje nan po a, ki ajoute nwa krouton. po yo yo mete nan fou a, gaspatcho vide ak fwomaj ak konn kwit nan fou.

gaspatcho bwason se pi plis likid ak te sèvi kòm yon bwè. Gen tou de opsyon mou, ak adisyon a nan diven.