Soufle patisri: kalori, benefis ak mal

Diferan itilize nan preparasyon an nan boulanjri doughs. Chak nan yo pwodui pwodwi ekselan. Souvan yo itilize soufle patisri. kontni kalori nan pwodwi sa a se byen wo, se konsa li enpòtan pou respekte règleman mezi yo. Li se te fè pa teknoloji espesyal, se konsa pwodwi yo yo jwenn trè bon gou.

Benefis ak konpozisyon

Itil oswa danjere se farin lan? Li tout depann sou kantite lajan an manje nan pwodwi an. konpozisyon li yo se pa konplèks. Li se farin frans prezan ble, dlo, bè, sèl. Pwodwi a ledven gen vitamin A, B, E, PP. konpozisyon Sa fè pwodwi yo soufle trè itil.

se magarin olye pou yo bè souvan enkli nan patisri a soufle. pwodwi kalorik Lè sa a, chanje. Yo itilize li kòm yon baz pou pwodwi kroustiyan, kidonk li se enpòtan konfòme l avèk resèt la. Gen soufle patisri, ki kalori se sou 225 kilokalori. diferans li manti nan absans la nan ledven.

Preskripsyon se nan de kalite soufle èrminèt. kontni kalori nan sa a ti jan se chanje. Gen opsyon klasik ak senplist. Se metòd la premye itilize yo pwodwi yon varyete de pwodwi, men tou, prepare li pi difisil. Anplis de sa nan pwodwi domestik, manje ak magazen yo. se kalori li endike sou anbalaj la.

kalorifik valè

Pou preparasyon an nan Desè plusieurs aplike patisri soufle. Kalori li se 362 kilokalori. Li genyen ladan li:

• Pwoteyin - 6.1 g
• Grès - 21.3 g
• Kaboyidrat - 36.3 g

Soufle prepare ak fouraj diferan, se konsa kalorik yo ka varye. Pwodwi yo ajoute nan fwomaj, Kam, dyondyon, pòmdetè ak chou. Genyen tou Desè dous - ak konfiti, kondanse lèt, sik. Pou egzanp, yon fwomaj soufle soufle patisri, ki se egal a kontni an kalorik nan 376 gram, se nourisan akòz ranpli a.

Ki sa ki te fè soti nan farin?

Soufle patisri se baz la pou preparasyon an nan asyèt ak divès kalite pwodwi yo. Soti nan li prepare ekselan pi, gato, woulo, pasties, pi. asyèt sa yo pa yo konsidere yo dwe dyetetik, se konsa yo ta dwe fini nan modération. Soufle kontni patisri kalorik se 363 kalori, se konsa asyèt yo soti nan li, tou remoute kouraj.

Pou kwit manje enstriksyon

Pou boulanjri lè dwe swiv règ senp:

• farin lan te fleksib, li ajoute sèl ak vinèg. Li enpòtan dwe fè atansyon pa gate gou a nan pwodwi an. 400 g farin frans ta dwe pran pa plis pase 15 ml 9% vinèg;
• Pou jwenn yon kwout an lò, bezwen an pou tèt ze lubrification poul nan atik la;
• Ou dwe itilize farin frans blan. Anvan w itilize, li te tamilsex;
• Lè koupe se aplike ak anpil atansyon file kouto;

• Pou jwenn atik fasil, yo ajoute alkòl, tankou vodka oswa Brandy, pa plis pase 15 ml pou chak 400 g nan farin.
• Nan chak etap yo ta dwe e ki refwadi.
• se malaksaj la aplike dlo frèt.
• Li ta Dewoule li kòrèkteman.
• se bè oswa magarin itilize frèt.

Anba règleman sa yo li vire soti bon gou patisri soufle. kontni kalori pou chak 100 gram pa chanje.

melanje règ

Ou dwe respekte règleman yo nan malaksaj. rekòmandasyon yo prensipal yo se jan sa a:

• Pwodwi a ta dwe frèt, plastik, ak yon teksti solid.
• Li nesesè yo devlope Gluten a, depi li nesesè yo amelyore gaz la ak formoustoychisvosti.
• Leven fèmantasyon pa ta dwe friz.

Anplis de sa a nan ledven

se patisri nan soufle souvan ajoute nan ledven an, men sa pa fè sa nesesèman. Boulanjri nan peryòd la preparasyon se leve. Leven afekte aparans nan reyaksyon fizik ak chimik ak anzimatik. Soti nan pwosedi sa yo depann sou Elastisite, porositë, teksti gou a, ak bon sant.

Si se farin lan nan frizè, lè sa a ajoute plis ledven pase nòmal. Sa a se akòz yon diminisyon nan aksyon an mouche. Anpil fwa sa a ledven konprese itilize. Se sèlman yo pa kapab itilize nan fòm sèk. Tankou yon pwodwi pral rezistan a refwadisman.

Se yon bon lide yo chwazi fre, konprese ledven nan konpayi etranje yo, ki gen microcultures koupon pou, sa ki afekte fèmantasyon. Piblisite sa a yo pral aktif ak nan prezans nan asid aditif boulanje, osi byen ke apre lè w konjele, depo.

pou kwit manje Karakteristik

Konpozisyon nan soufle patisri gen ladan:

• Melange.
• Asid asid.
• poud lèt.
• dlo frèt.
• Farin frans.
• Farin amelyorateur.
• Magarin oswa bè.

Tout mete nan machin nan bòl malaksaj. Se pwosedi a fè 20 minit. Ta dwe pran yon mas omojèn. Apre sa, li bay manti nan yon kote ki fre. Sou yon resèt ki sanble prepare baz ledven. Deroulan konsidere kòm etap obligatwa yo jwenn kouch nan farin nan 1-2 mm. Apre sa, li ki plwaye kouch pou 20 minit. Se pwosedi a Lè sa a, repete.

semi-fini pwodwi fòme, ki te jele, chaje nan anbalaj espesyal. se tan nan depo detèmine pa obsèvans nan pwodiksyon kòrèk la. Anjeneral, peryòd sa a se 5-60 jou nan yon tanperati ki nan -20 degre. Apre font nan pwodwi a, ou kapab kreye patisri.

aksidan

Ou pa ta dwe sèvi ak pwodwi sa yo nan gwo kantite. se kalori farin toke ledven konsidere yo dwe kòz la nan pran pwa, ki mennen nan obezite.

Pwodwi yo gen sibstans danjere, tankou magarin, ki yon enpak negatif afekte kondisyon an nan kè a, ogmante "move" kolestewòl la, ak paske yo te ke nan veso yo parèt boul. Se poutèt sa, itilize nan twòp nan Desè kouch mennen nan atak kè ak kou. Men, nan modération domaj nan kò a se pa vre.