Bannitsa nan Bulgarian: ki jan ak ki sa li ye fouraj prepare ak sa se te sèvi

Nenpòt touris ki te vizite Bilgari, definitivman eseye sa a plat bèl bagay. Men, ki jan yo kwit manje bannitsa, anpil pa menm panse, kwè ke pwosesis sa a se bagay ki konplike anpil ak travayè. An reyalite, nenpòt boulanjri pran tan ak kèk konpetans. Apre sa, bannitsa nan Bulgarian pa gen okenn eksepsyon. Men, nan fen a li pral vire soti yon bon plat, remoute kouraj ak byen atire nan aparans gato. Apre sa, fouraj ka eksperyans yon ti jan.

Original bannitsa nan Bulgarian

Si nou konsidere sa a plat nan prezantasyon klasik li yo, lè sa a prepare li nan mens farin san ledven. Kòm pou ranpli a, li pral kay la nan fwomaj la (nesesèman grès) nan bon jan kalite ki pi wo. Natirèlman, nan mond la jodi a, yon figi mens ak kontrent pèmanan ka itilize ak fwomaj ki ba-grès, men nan orijinal la li se te fè sèlman nan kay la, ak sètènman soti nan tout lèt.

Byen bonè bannitsa resèt Bulgarian tout fanm kenbe nan sekrè, li te pase estrikteman pa pòsyon tè nan fanmi an. Li se pou rezon sa a ki gen kounye a opsyon anpil nan preparasyon sa a délikatès.

Se konsa, bannitsa sa a nan Bulgarian konsiste de 3 eleman: farin lan, sila ak vide. Pou prepare li, pwodwi sa yo yo bezwen: 5 ze (de preferans kay), 0.5 kg nan fwomaj Cottage grès, 150 g. epè krèm, 50 gr. bè, 500 gr. farin frans ak yon vè dlo frèt bouyi, sèl nan gou.

Premyèman, prepare farin lan. 1 ze melanje ak dlo, sèl ak piti piti ajoute farin. se farin lan jwenn nan afab la abityèl kòm pou ravyol oswa boulèt. Li byen petri epi li se mete sou kote, kouvri ak moso twal. Fars te fè soti nan lèt kaye, sèl ak melanje l 'ak 2 ze. dwe lwil oliv dwe fonn nan yon beny dlo oswa nan yon dife pou chofe fou mikwo ond, epi kite nan yon bòl ki apa a. Ranpli fè krèm nan fwete ak ze ki rete ak yon ti kras sèl la.

Apre sa, divize farin lan nan 2-3 moso, woule yo tankou mens tankou posib. Yo dwe fè tout kouch dwe grese ak bè fonn, tise byen mete l 'fars ak woulo liv woulo liv, men se pa twò sere, se konsa yo pa chire li. Se konsa, avèk chak resevwa pyès. Lè sa a, nan yon fòm sikilè, grese bè ki rete a, gaye sou yon espiral premye woulo liv premye, Lè sa a, bò kote l mete dezyèm lan, fòme yon "kalmason". se Top estrikti ki te ranpli avèk ze ak se krèm voye nan dife pou chofe fou a. Bannitsa konn kwit nan fou pou apeprè inèdtan nan yon fou a modera cho (apeprè 180 degre). Sèvi l 'frèt ak krèm tounen oswa lòt kalite sòs dous.

Lòt chwa a fouraj

Malgre lefèt ke bannitsa sa a nan Bulgarian kwit ak lèt kaye, gen lòt opsyon ki ka andedan gato an. Premyerman, li se fwomaj, ki se melanje ak koupe vèt (ou ka ajoute yon ti jan nan fwomaj ak fwomaj kotaj), ze ak sèl. Dezyèm Reyalizasyon - legim (chou, zonyon vèt, kawòt, epina nan nenpòt pwopòsyon). Bannitsa pouvwa tou asire vyann. Nan ka sa a, se yon ravyol konvansyonèl prepare mens vyann bèf vyann kochon, ak Lè sa a woule ak woulo yo ap kwit nan fòm lan nan yon kalmason. Lè sa a, gen opsyon ranpli dous, tankou griye joumou ak sik ak nwa koupe oswa an poud ak yon Poppy mòtye. An jeneral, anndan an nan tat la Bulgarian kounye a ka gen prèske anyen.