Guacamole: resèt la pou resèt la

Yon jou li te tande yon agiman kòlè ant de ti fi ki gen bon oswa yon move sòs guacamole se prepare ak kote yo te sèvi yon sòs salad nan bato mayi. Mwen diskite ri ti kras yo. Abitye nan restoran manje diva nan tout, li pa sanble yo konprann ki jan agiman yo se gratui. Apre yo tout, ki sa ki guacamole a? Sa a sòs zaboka kaka ak sitwon, sèl ak pwav. Ak sa ki sòs? Sa a melanj sèten eleman, sa ki pèmèt nenpòt ki plat bay yon gou patikilye. Se poutèt sa, nenpòt ki kwit manje gen dwa a divèsifye lòt kalite sòs yo lè yo ajoute konpozan pwòp yo nan yo. Menm nan Meksik, kote nou te rive nan sòs sa a ekzotik, chak madanm marye prepare l 'nan pwòp fason yo.

Guacamole sòs, resèt la nan ki youn nan ti fi yo rele yon klasik, aktyèlman konstitye baz la sou ki yon chef ki gen eksperyans kreye chèf l 'yo. Natirèlman, li kapab itilize nan fòm tankou yon "klasik", men gou anpil kè kontan se li ki pa responsab. Se poutèt sa, lè w ap prepare resèt guacamole pou yon moun nan nenpòt madanm marye. Men, anvan, li montre kouman li ap prepare fondasyon an.

kò a nan yon zaboka mi kale, wòch retire li. Ajoute nan mixer a an premye, ji sitwon, ak Lè sa a tranche zaboka - se konsa li pa jwenn fè nwa. Blanchi pwav, sèl si yo vle. Mwen pa ajoute lwil oliv: Zaboka tèt li se byen gra. Mwen dakò, resèt la guacamole ap diskite ti fi, pa trè rafine.

Ann eseye li modifye li. Men, anvan yon kèk mo sou diferans lan nan gou. Youn nan zanmi m 'yo chèche konnen ke nou frè parèy jeorjyen guacamole resèt ki te fè madanm li soti nan Chili, te ajoute silantro, te laperèz. Gen kèk kwè ke twò santi bon silantro touye delika zaboka bon sant. Lòt gouman se asire w ke sa a pa kapab sòs la reskonsab pare: sèlman moso nan fwi lòt bò dlo ka pase gou ekskiz l 'yo. Gen lòt ankò ki kwè ke se sèlman nan konjonksyon avèk Tabasco kolasyon ekzotik revele gou yo nèt. Lè w ap pran opinyon an nan chak nan yo, mwen pral sonje sèlman ki provèb la fin vye granmoun ki pa gen okenn parèy nan koulè a ak gou a ki pa te anile. Se konsa, pa bezwen pè yo eksperyans: nan fen a, ou kapab kreye yon plat copyright, ki pa yo pral egal-ego. Nan entre-temps la, yon konsèy kèk.

se resèt guacamole sa a vini ak vwazen m 'yo, ki natif natal yo nan youn nan peyi nan zòn sid, se yon pakèt antye nan gou diferan ak anpil Apetisan. Depi li se trè fasil a manje plis pase nou ta renmen.

Se konsa, guacamole resèt ak remèd fèy. Tomat yo scalded ak dlo bouyi, lè sa a ranplase anba yon kouran nan dlo frèt: Se konsa, yo yo pi fasil yo pwòp. Trè byen file kouto, koupe an ti moso. Kayiman pwa netwaye, Mach ak yon fouchèt, vide ak sitwon. Melanje silantro a koupe, Cresson (nou rele li tsitsmoy), Basil, tranch nan pwav wouj. Tout engredyan yo se sèl, pwav, oliv degoute lwil oliv. sòs Sa a se bon sèvi frèt, se konsa anvan manje li ta dwe kenbe yon demi-èdtan nan frijidè a. Excellent sipleman nan vyann oswa bèt volay.

Mwen te gen yon travay trè orijinal, sa ki kapab mòde sof si pi. Men, mwen konnen ki jan yo reflete nan figi a, se konsa te panse a yon ti goute ki manje e li te étonant bon gou.

Nan kè li yo se toujou menm bagay klasik resèt la guacamole ki mwen te mennen nan kòmansman an. Men sa se pa sòs la, ak yon tat plen.

Mwen te fè sa. Okòmansman prepare klasik guacamole, zaboka, pwav ak ji sitwon. Apa, nan yon blenndè te vin fon tete poul, yon ti moso nan anana ak yon ti tranch nan fwomaj. Mwen mete nan yon guacamole blenndè, ankò byen pulverize. Te melanj lan ki kapab lakòz mete nan yon veso, mwen ta pran avèk yo nan travay. Rekrepi sou seche pen oswa crispbread Pate rive gou pa sèlman nan m ', men tou, yo kòlèg mwen. Se poutèt sa, trè byento, chak nan nou yo te kòmanse ajoute engredyan pwòp yo nan sa a plat.

Eseye li epi ou. Li nan bon gou!