Italyen sòs pèsto ak Basil: resèt

Basil pèsto, resèt la nan yo ki ou pral aprann nan atik sa a, se youn nan lòt kalite sòs ki pi popilè nan mond lan. Li se apwopriye pou salad, li ka dwe ajoute nan asyèt yo nan premye oswa sèvi ak pwason.

Resèt pou pèsto nan Basil ak mayonèz

Gou a orijinal la nan sòs la pral satisfè menm gouman yo ki pi mande. Pou fè li, nou pral bezwen pwodwi sa yo:

• Basil - 15 gram.
• Lwil oliv - de gwo kiyè.
• De ze eu.
• Moutad - yon sèl ti kiyè.
• White diven vinèg - yon sèl ti kiyè.
• Sèl nan gou.
• Legim lwil oliv.

Resèt Basil pèsto se trè senp:

• Lower fèy fre nan dlo bouyi, ak Lè sa a retire yo lè l sèvi avèk yon sen maren ak Reload an likid glas.
• Tòde soti imidite a depase, chanjman Basil a nan bòl la nan yon blenndè epi ajoute de gwo kiyè yo nan lwil oliv. Vire sou aparèy la pou de minit.
• Apa, fwe de eu ze, vinèg la ak moutad. Piti piti ajoute lwil la yo, pa bliye toujou ap entèfere pwodwi yo.
• Lè mayonèz la se pare, delye l 'ak yon ti gout dlo ak konekte ak Basil.

Ligurian pèsto

Santi bon sòs ak gou entans konpleman nenpòt ki plat. Li te resevwa non li soti nan Italyen mo pawòl Bondye a "fwote" Konfòm ak abitye tout lòt peyi sou pawòl Bondye a "pistil". Sòs parèt nan rejyon an nò - ligurya, kote li te resevwa non an orijinal la.

Pou prepare plat la ou bezwen stock moute sou pwodwi sa yo:

• De Basil gwo bout bwa.
• 100 gram rape.
• 60 gram nan nwa pen.
• Yon lay nan lay.
• Mwatye tas lwil oliv.
• Sèl.

Resèt pou sòs pèsto ak Basil se byen senp:

• Vide nan chodyè a dlo a, ajoute yon ti kras sèl ak mete l 'sou dife.
• Lower fèy yo fre nan dlo bouyi pou di segonn, ak Lè sa pase yo sou glas la.
• Mete Basil a sou sèvyèt papye yo retire imidite depase.
• Nan bòl an nan yon blenndè, mete fèy, nwa, gri fwomaj, tranch yo koupe nan lay ak lwil oliv.

Vire sou aparèy la ak moulen manje. Ou pa bezwen twò lontan yo melanje engredyan yo, kòm prepare sòs ta dwe gen yon estrikti heterogeneous.

klasik pèsto

sòs Sa a se trè popilè nan peyi l '. Nan pwovens lan nan ligurya moun nan lokalite menm òganize konpetisyon pou preparasyon an nan asyèt popilè nan chemen an tradisyonèl (nan yon mòtye). Nou menm tou nou sijere ke ou eseye fè yon sòs nan resèt la klasik.

Nan tan sa a nou bezwen engredyan sa yo:

• Twa dan nan lay.
• 100 gram Basil vèt.
• 150 mL nan lwil oliv.
• Kat gwo kiyè nan nwa pen.
• 50 gram fwomaj rape.

Se konsa, prepare klasik Italyen pèsto Basil. resèt sòs ki disponib isit la:

• Retire fèy yo soti nan pati a difisil nan tij la, ak koupe nan repo.
• Kale lay la.
• Fwomaj koupe an bann.
• Pliye engredyan yo prepare nan yon bòl blenndè epi yo kòmanse batr yo eksitan.
• Piti piti ajoute lwil la nan pwodwi yo - li dwe yo vide yon kouran mens.

Melanje jiskaske pwodwi inifòm.

Basil pèsto. Resèt la pou sezon fredi a

Bon gou ak saveur sòs anjeneral te fè soti nan remèd fèy fre. Men tou, gen se yon fason yo prezève memwa yo nan sezon lete an epi kenbe pèsto a pou yon tan long:

• Separe fèy yo Basil soti nan brendiy yo epè epi lave yo byen.
• Lay pwòp.
• Mete nan bòl la nan yon blenndè prepare manje, tomat fre, fwomaj griye.
• Moulen tout engredyan yo, ak Lè sa a ajoute yo nan nwa yo pen.
• Apre sa, vide nan yon bòl an vè nan lwil oliv ak chanje sou pou yon minit.
• sòs Sezon ak sèl ak pwav.

Transfè a pwodwi fini nan yon bokal esterilize ak woule li. Kenbe pèsto kòm rès la nan materyo an, nan yon kote ki fre.

Wouj Basil pèsto

premye Mansyone nan ekri nan sòs la pi popilè yo te jwenn nan mitan an nan 19yèm syèk la, nan meni an nan Genoa. otè li yo, Giovanni Battista Ratto, ofri ou kwit manje pèsto nan engredyan ki pi senp. Enteresan, estrikti a nan sòs la prèske pa t 'diferan de ki prepare jou sa yo.

Fwa sa a, nou pwal fè pèsto:

• 70 gram nan Basil wouj.
• 30 gram nan nwa Pine trete.
• 60 gram nan fwomaj rape.
• 40 gram pekarino.
• De galik nan lay.
• 80 gram nan siplemantè lwil oliv jenn fi.

Ki jan yo fè Basil pèsto wouj? resèt sòs ki disponib isit la:

• Basil fèy yo, lave ak ti tap leje sèk.
• Fwomaj fwote sou yon rap trè byen.
• mòtye nan mab, moulen lay ak Pine nwa yo.
• Lè sa a, ajoute nan pwodwi yo nan fèy li yo yo fre ak yon ti jan nan sèl lanmè. Kontinye moulen engredyan yo nan yon mouvman sikilè.
• Le pli vit ke sa ki nan mòtye ou kòmanse sanble ak krèm nan, ajoute fwomaj la.
• Ajoute lwil la ak brase pwodwi ankò.

Sonje ke li se pa nesesè fè pèsto sou yon echèl endistriyèl. Men, si ou rete rès sòs, lè sa a ranpli li ak lwil oliv epi mete yo nan frijidè a pandan plizyè jou. Nan lavni an, ou ka sèvi ak li kòm yon ranpli oswa aditif kole la.

Pèsto solèy-sèk tomat

sòs orijinal la se diferan seleksyon ki pa estanda nan engredyan:

• Youn lay nan lay.
• Yon vè Basil.
• Griye fwomaj rape - yon vè twazyèm.
• Crushed nwaye - twazyèm nan glas la.
• Dlo - de kiyè.
• Sun-sèk tomat - sis moso.
• Lanmè sèl - mwatye yon ti kiyè.
• Pwav - yon ti kiyè trimès.
• Lwil oliv.

resèt:

• Mete konbine a mens lay, fèy Basil, fwomaj, nwaye, tomat tise byen koupe.
• Ajoute sèl, pwav ak dlo.
• Bat manje, piti piti ajoute yo lwil la.

Rete tann jiskaske sòs la pa pral sanble ak yon keratin epè.

Pèsto ak rekòt pye mant ak Basil

sòs sa a se pafè ak asyèt vyann.

engredyan:

• Mwatye yon tas nwaye kraze.
• Yon lay nan lay.
• Mwatye tas nan fèy rekòt pye mant.
• Mwatye yon tas fèy Basil.
• Mwatye yon ti kiyè nan kale sitwon.
• 300 gram nan fwomaj feta.
• De gwo kiyè nan ji sitwon.
• Sèl ak pwav nan gou.
• Mwatye tas lwil oliv.

Ki jan yo prepare:

• Fri nwa yo sou yon fèy boulanjri jouk lò mawon.
• Moulen tout engredyan yo nan yon manje prosesè.
• Ajoute sou yo lwil la ak melanje.

konklizyon

Nou pral kontan si resèt la Basil pèsto ou te aprann nan atik sa a, se yon envite souvan sou tab ou yo. Fre sòs santi bon pral fè meni ou plis divès, ak manje a - an sante ak benefisye.