Pink somon nan fou a ak pòmdetè

Pink somon se yon espès sovaj Abitan somon. Vyann lan nan pwason sa a gen byen dans, ak yon kabann ki ba, gou Pleasant, li se pi plis sèk pase lòt somon. Sepandan, si ou pran avantaj de resèt nou an, ou jwenn yon plat trè bon plat.

Pink somon nan fou a ak pòmdetè

Nan 6 pòsyon ou pral bezwen: 800 g somon filte, ak kilogram yon mwatye nan pòmdetè, mwatye nan yon lit bouyon pwason, 50 mL nan krèm, 75 mL vèrmout sèk oswa diven blan, eu ze soti nan de, pwav, 50 g nan bè ak sèl nan gou.

Pou sòs la dwe pran: 2 moso echalot, 250 g kribich, 2 gwo kiyè farin frans, de gwo kiyè koupe Dill, 150 mL krèm, 40 g nan yon lwil oliv, 3 gwo kiyè kapr.

Pòmdetè yo ta dwe lave, netwaye, koupe an ti moso, mete nan dlo frèt ak sale kwit li pou 20 minit nan moman sa a li nesesè nan koupe pwason an tranch lajè nan apeprè 3 -. 4 cm Pliye nan chodyè ki pi ba pi gwo oswa marmite nan. Vide diven pwason, ki ta dwe melanje ak bouyon pwason oswa dlo cho ak pote nan bouyi kondisyon. Li nesesè bouyi tout minit 7 sou yon chalè medyòm. Mete pwason an prepare nan yon de-lit plat seramik boulanjri, drenaj likid la ke yo te nan yon bòl ki apa a.

Pandan y ap prepare somon nan fou a ak pòmdetè, sòs la se pare.

Li nesesè fonn bè an nan yon marmite. Ajoute sou echalot yo, fri 3 min., Jouk li pral vin mou. Ajoute fri farin frans zonyon yo e yo kontinye kwit yon lòt minit. Piti piti ta dwe ajoute yon likid, ki se separe de pwason an ak kwit plis sou chalè ki ba pou apeprè 5 minit, ajoute krèm nan, kapr, kribich, Dill, melanje byen ak kwit pou 1 minit, lè sa a sezon ak pwav nwa, sèl, ak Lè sa a oblije ranpli nan resevwa sòs somon woz nan fòm nan.

Drenaj pòmdetè yo. Lè sa a, mete chodyè a sou do yo yon ti kras dife, epi fè pòmdetè kraze, piti piti ajoute nan li sold yo nan krèm, sèl, ze jònze, bè an. Lè Mach a se pare, li se nesesè yo mete l 'sou pwason an ak yon kiyè ak fouchèt Va mache sou tèt. Kwit nan fou somon ak pòmdetè nan fou a pou 30-35 minit jiskaske lò mawon.

se plat nan pwochen kwit pou apeprè 45 minit. Nan ka sa a, prepare somon nan fou a kòm yon antye, ansanm ak pòmdetè, tomat, seleri, kawòt, ak, nan kou, lwil oliv. Li te sèvi tou de frèt ak cho.

Pou prepare sa a plat, pran:

1.5 kg somon (2 ti piti oubyen 1 plis), 2 pòmdetè gwo, kawòt 2, 3 dan lay, tomat 3 gwo, pèsi, 2 seleri, ji sitwon, sèl, 4 gwo kiyè lwil oliv, tè nwa pwav.

Premyèman, prepare woz ki nesesè yo. Pou fè sa, lave l 'anba dlo k ap koule, retire kal yo, li koupe yon ke a ak tèt yo. Next ou bezwen koupe vant la pwason, rale mete deyò tout zantray yo epi netwaye kavite la. Lè sa a, pwason an ta dwe gen yon ti kras sèk.

Melanje ji an sitwon ak sèl ak pwav. • Fwote somon an andedan ak woz prepare sou tou de bò ak sa a melanj. Koulye a, mete woz somon nan yon veso ki ki se fèrme fèmen epi yon koup la èdtan nan frijidè a. Se konsa, ou pral gen yon somon juicy nan fou an.

Koulye a, prepare legim yo. Tomat yo se yon lave bon ak koupe an tranch nan gwosè mwayen. Lave pòmdetè, kale e li te koupe an tranch. Kawòt yo tou kale e li te koupe an kib.

Koulye a, pran yon fou boulanjri ak wile lwil la ak Lè sa a mete l 'sou yon asyèt ki gen pòmdetè, yon pati pèsi ak galik lay. Lè sa a, mete somon an woz ak vide yon ti lwil sou li. Lay tranch nan tomat sou tèt. Sou chak bò - kib yo nan kawòt yo ak pye seleri. Yon fwa ankò, vide lwil oliv la. Vide yon ti kantite dlo cho. Koulye a, nou mete l 'tout nan fou an.

Sa a somon nan fou a ak pòmdetè konn kwit nan fou pou apeprè 40 minit.

Retire fèy la boulanjri soti nan somon an fini woz ak voye ak pèsi a rete yo.