Kamèl gato: espesyalman pou kwit manje, resèt ak rekòmandasyon

Anpil moun renmen nan trete sa a kòm yon gato karamèl. Fè li - pa yon travay fasil. Pou kwit manje desè pran apeprè twa èdtan nan kòmanse fini, men li la vo efò a. Ki sa ou bezwen kwit manje gato sa a?

resèt klasik

Pou yon engredyan resèt klasik egzije yo jan sa a:

• 1 tas bè sale bè, teni oswa pre-chofe,
• 1/3 tas lwil oliv legim
• Granules sik 2 1/2 tas,
• 3 tas tamilsex farin frans
• 6 ze gwo plis 2 eu ze,
• 1 te kiyè an poud boulanjri,
• Kiyè 1/2 yon ti kiyè sèl,
• tas tounen krèm, yon ti kras chofe,
• 2 gwo kiyè nan ekstrè vaniy.

Pou krèm a karamèl:

• 300 gram nan bè,
• 2 bwat lèt kondanse,
• 2 tas granules sik
• 2 gwo kiyè vaniy ekstrè te.

Kamèl gato: resèt

Yon chalè nan fou an a 180 degre. Nan tank gwo twou san fon melanje bè mixer ak lwil oliv legim ak sik nan gwo vitès jiskaske engredyan yo pa fòme yon limyè ak lè melanj. Li pran apeprè 5-6 minit. Lè sa a, chanje sou vitès an mwayèn nan mixer a epi ajoute ze yo ak ze a eu yon sèl nan yon tan, jiskaske tout se pa byen brase. Mete farin lan nan ekstrè nan vaniy ak brase. Separe farin frans lan nan yon veso ki apa a, ajoute poud lan boulanjri ak sèl. Vire mixer a sou vitès ki ba piti piti ajoute melanj farin frans, li frape a pandan y ap vide l 'tounen krèm, batr toujou ap. Ou bezwen jwenn konplètman omojeneite mas.

Pran twa plat boulanjri nan gwosè nan menm, tès yo sou andedan an ak lwil oliv. Vide frape nan respire nan menm kantite lajan an. Kwit nan pre-chofe fou pou 23-30 minit. Retire pen yo soti nan dife pou chofe fou a epi kite yo refwadi pou 10 minit. Lè sa a, retire yo nan mwazi yo epi rete tann jiskaske yo te rive jwenn tanperati chanm.

pou kwit manje krèm

Pandan ke gato fre, li nesesè fè karamèl gato krèm. Pou fè sa, fonn bè an, lèt kondanse ak sik sou yon chalè medyòm nan yon marmite piti. Chalè jouk tout pwodwi pa fonn ak reskonsab pare. Kontinye nan chalè, brase detanzantan, pou 1.5-2 èdtan (toujou tcheke nan melanj la kòmanse boule). Li nesesè rete tann jiskaske krèm nan sepesis ak vin koulè lò atire.

Pou asire ke karamèl a se pare, tranpe nan li yon gwo kiyè. Si mas la pa koule, ak antour sifas la - kapab krèm dwe itilize. Retire chodyè a soti nan chalè a epi mete yo nan yon melanj de ekstrè vaniy. Kite yo refwadi pou apeprè 15-20 minit anvan ou aplikasyon nan gato a karamèl.

Apre sa promazhte gato ak mete yo anpile. Pare kouvèti desè ak yon kouch karamèl ki rete a.

Opsyon ak chokola

Resèt la pi wo a se yon klasik, men se pa yon sèl la sèlman. Ou ka kwit manje ak gato karamèl chokola ak gou sale nan orijinal la.

Pou l ', ou pral bezwen engredyan sa yo:

• 115 gram nan bè sale,
• 225 gram nan chokola nwa (ki genyen 70% kakawo),
• 150ml lèt
• 225 gram nan kann mawon,
• 2 gwo kiyè vaniy te ekstrè,
• 2 ze (gwo)
• 150 ml krèm,
• 225 gram nan farin frans ak adisyon nan ledven sèk,
• 1 te kiyè an poud boulanjri.

Pou karamèl a:

• 450 gram ki gen sik ladan an poud,
• 125 ml krèm a,
• siwo 2 gwo kiyè
• 115 gram nan bè sale,
• 2 gwo kiyè nan kiyè krèm,
• 2 te kiyè nan sèl lanmè.

Chokola ganach:

• 225 gram nan chokola pi bon kalite (70-80% solid kakawo)
• 250 ml fwete krèm,
• yon zongle a sèl lanmè koryas pou dekorasyon,
• trufl chokola pou decoration.

Ki jan yo kwit pen krèm chokola ak sèl lanmè a?

Premyerman, li nesesè fè karamèl. Vide 100 ml dlo nan yon chodyè gwo. Add sik la ak siwo mayi, dousman chalè jouk grenn yo ap fonn, lè sa a fè dife a pi plis ak kwit jiskaske karamèl a pa pral fè nwa mawon an lò. Leve chodyè a soti nan chalè a de tan zan tan yo anpeche rete soude, men se pa brase. Etenn chalè a ak anpil prekosyon fwe karamèl a ki kapab lakòz ak bè, krèm ak krèm tounen jouk an gonfle konsistans. Ajoute sèl lanmè. Fwe jiskaske yon mas inifòm, epi apresa mwen kite yo refwadi. Sa a krèm gato karamèl, yon resèt ki mande pou yon anpil tan, ka fè an davans. Li ka dwe estoke nan frijidè a pou youn nan twa jou. Yo nan lòd yo sèvi ak li pita, ou bezwen rete tann yo chofe l 'moute nan tanperati chanm.

Lè sa a, ou bezwen fè pen yo. Yon chalè nan fou an a 180 C. grès lwil oliv la boulanjri ak mete l 'papye sulfurize.

Fonn chokola, bè an ak lèt nan yon marmite gwo sou chalè ki ba, brase jiskaske yon mas inifòm. Retire nan chalè, lè sa a fwe ansanm ak sik ak vaniy. Cool nan tanperati chanm. Fwe eu yo ze ak krèm tounen, lè sa a melanje ak melanj lan chokola. Genyen tou ajoute farin ak boulanjri poud lan .

Fwe blan ze yo nan yon bòl separe jouk epè. Melanje prepare ak yon pwoteyin tès twazyèm, Lè sa a, tou dousman vide rete yo. Vide melanj ki te pare nan fèy la boulanjri prepare ak founen pou 40-50 minit. Kite yo refwadi pou 20 minit, lè sa a retire nan chodyè a epi kite sou tan.

Pou prepare ganach a, fonn chokola a nan krèm a sou chalè ki ba, Lè sa a, kite yo refwadi.

Yo rasanble gato a karamèl, koupe gato a fini nan mwatye orizontal. Promazhte li kwit krèm nan mitan yo. Aplike yon kouch ganach chokola sou tèt nan gato a, w'a vide ak kristal sèl lanmè. Ou ka tèt ak trufl chokola, si ou renmen konsepsyon sa a.

Opsyon ak bannann

Ou ka kwit manje délikatès sa a, epi ak adisyon nan bannann. Kòm fwi sa yo gen yon konsistans anpil mou, gato sa a sanble menm jan ak pouding. Li se pou rezon sa a li rekòmande a divize farin lan nan 3 moso ak kwit 3 Korzh. Nan ka sa a, desè a pral kenbe fòm li yo.

ka desè sa a dwe apwovizyone ak san yo pa decoration. Si ou vle, li ka dwe itilize sèlman karamèl gato glase depoze mens kouch. Ki jan yo ka kwit li?

Pou glase a:

• 2 tas lou krèm,
• 1/2 tas dlo,
• yon tas ka nan bè,
• Kiyè 1/2 yon ti kiyè sèl,
• sik 1 1/2 tas.

Ki jan yo fè karamèl glase

Chalè krèm nan nan yon chodyè ti nan tanperati ki ba. pa kite yo bouyi.

Melanje ansanm sik la ak dlo nan yon gwo veso ak yon anba epè, chalè nan chalè segondè. Brase yo fonn sik la, lè sa a pèmèt siwo a nan yon bouyi ak kwit li jouk li rive nan yon koulè jòn pwononse. Li pral pran 8-15 minit, tou depann de tan an nan po yo ak plak. Yon fwa ou wè yon pal-jòn bann sou sifas la nan melanj lan, ki pral bouche sant la, imedyatman fèmen chalè a. Bagay pwensipal lan - pa pèmèt melanj la ap boule sou.

Imedyatman vide siwo a cho nan krèm nan. Sèvi ak yon kiyè ki gen yon manch gwo, melanje byen nan melanj. Dwe pran anpil prekosyon - karamèl a se evaporasyon trè cho epi yo ka Splash! Ajoute melanj lan nan lwil oliv, sèl ak fwe byen. Retounen chodyè a sou recho a ak mitone sou chalè ki ba pou 5 minit.

Se pou karamèl a fre ak Lè sa a vide l 'nan bokal la epi estoke yo nan frijidè. Sa a kapab glase dwe rete nan frijidè a pou de semèn.

ki nesesè pou tès la:

• 3/4 tas bè sale bè, teni nan sal
• 3 ze nan gwo gwosè,
• 3/4 tas ki gen sik ladan blan ak mawon,
• 3 tas farin frans,
• 1.5 kiyè te nan soda manje,
• 1.5 tas lèt,
• Kiyè 1/2 yon ti kiyè sèl,
• 2 gwo kiyè vaniy te ekstrè,
• 1.5 tas kraze bannann, fig sou 4-5 nòmal gwosè,
• 1.5 karamèl glase vè (dapre resèt la pi wo a).

Ki jan yo kwit bannann-karamèl gato?

Yon chalè nan fou an a 200 degre. Manto anndan an nan twa lwil oliv Bakeware menm gwosè a.

Fwe bè a ak yon mixer ak tou de kalite ki gen sik ladan jouk an gonfle konsistans. Piti piti ajoute ze yo ak bat sou li a, jiskaske melanj lan pral "lè".

Nan yon farin frans veso melanj separe ak sèl ak kola. Fwe lèt la, ekstrè vaniy ak kraze bannann nan yon veso ki apa ak ajoute nan melanj lan nan ze ak bè. Kontinye batr, tou dousman vsyp farin.

Lay farin lan sou wile fòm. Vide 1/2 tas karamèl glase nan chak nan yo ak brase pwent an nan kouto a. Kwit pou 40 minit. Asire ou ke ou refrijere gato yo anvan ou pral jwenn yo soti nan mwazi yo.

Pou krèm a karamèl:

• 1/2 tas bè sale bè,
• 1 te kiyè nan ekstrè vaniy,
• 1.5 tas ki gen sik ladan an poud,
• 1/2 tas karamèl glase (preskripsyon anwo a)
• Kiyè 1/4 yon ti kiyè sèl.

Lè l sèvi avèk yon mixer, fwe lwil oliv ak yon kouch karamèl, ekstrè vaniy ak sèl yo fòme yon mas inifòm. Dousman vide an poud sik ak bat pou yon lòt 3-5 minit sou.

Ki jan yo rasanble gato a

Rete tann pou pen yo refwadisman konplè. Kote kouch nan gato sou plak la pi ba, aplike yon kouch mens nan krèm. Repete sa avèk rete de shortcakes yo epi gaye krèm nan rete sou tèt. Vide fini karamèl gato rete glase a ak gani avèk tranch nan bannann.