Ki jan yo epesir lèt la nan kay la? Resèt kay kondanse lèt

Kondanse lèt - se yon pi renmen trete nou tout, san konte byen abòdab. ka pwodui sa a dwe itilize pou boulanjri, Desè, ajoute nan te ou oswa kafe oswa jis manje ak yon kiyè. Sepandan, magazen-te achte lèt kondanse ka pa toujou dwe rele manjab. Sa a enplike itilizasyon an nan aditif divès kalite manifaktirè nan lòd pou konsève pou matyè premyè ak akselere pwosesis la pou kwit manje. Se poutèt sa, pi plis ak plis Menager yo ap eseye kwit lèt endijèn lèt évaporé OU. Fè li tèt ou, ou pral pou yo rasire ke sinplisité ak absans nan aditif danjere, ak gou dous ap pran plezi envite ou ak nan kay la.

Yon reyalite kèk sou trete dous

Moun yo te kòmanse kondanse lèt tounen nan syèk la 13th. Sepandan, kwit li wout la li ap fè kounye a, li te kòmanse nan 1810. Premye yo te kòmanse epesir lèt franse N. Upper. Jodi a, se pwodiksyon an nan lèt kondanse ofisyèl. Lèt se pasterizasyon, dezenfekte, melanje ak siwo sik. Se mas la ki Lè sa a, bouyi pa evapore dlo soti nan li, e ki refwadi. Nan bwat konsèv manje kapab rete pou ane san yo pa pèdi pwopriyete li yo.

Lèt kondanse se konpoze ak anpil eleman nitritif - kalsyòm, fosfò, vitamin A, B, C. an dous trete gen pozitif efè, ak Se poutèt sa rekòmande yo sèvi ak elèv yo, anplwaye nan ki gen danje ladan endistri yo, retrèt manman. Li se nourisan, li te ede yo retabli fòs, ankouraje kò ak sèvo pèfòmans. Sepandan, depi pwodui sa a se wo kontni CALORIC (323 kilokalori pou chak 100 g), epi li gen yon anpil nan sik, li se pa rekòmande yo manje l 'nan gwo kantite.

Tout moun konnen ke lèt la kondanse, kwit nan kay soti nan engredyan natirèl ak pa gen okenn préservatifs te ajoute, anpil savoureuse ak sante magazen-te achte. Ki jan yo kwit lèt la kondanse nan kay la? Gen plizyè fason.

Yon resèt klasik

Standard resèt pou endijèn lèt évaporé lèt gen ladan de eleman:

• sik - 500g;
• lèt 3.5% grès - 1 lit.

Obligatwa pou fè manje po avèk yon miray epè ak yon anba. Vide l 'lèt, mete yo sou chalè ki ba, ak vibran toutan, bouyi 1-1.5 èdtan a evapore dlo. Lè volim nan likid nan double diminisyon te ajoute sik la, tèt yo fonn ak bouyi pou yon lòt èdtan. Si PRAN PWA epi yo pral bouche krèm - lèt kondanse pare. Nan kapasite fre anba dlo frèt.

Nan kantite lajan sa a nan pwodwi jwenn 400-500 g nan lèt kondanse. Ou ka woule l 'nan yon bokal epi sove yon kèk mwa.

Lèt kondanse soti nan lèt an poud

Ki jan yo fè yon melanj de lèt kondanse ak pwodwi sèk antye? Resèt prezante anba a bay yon trete bèl bagay. Paske, men sa yo pral mande pwodwi sa yo:

• 300 mL nan lèt, 3-5% grès;
• 350 g ki gen sik ladan;
• 300 g nan lèt an poud.

Lèt kondanse kwit sou beny vapè, kidonk, ou bezwen de po nan gwosè diferan. Nan yon baleye pi piti yo melanje tout engredyan yo, li mete l 'nan yon gwo dlo bouyi. Bouyi melanj lan sou chalè ki ba bezwen pandan y ap kontinyèlman brase. Tan pou kwit manje - sou yon èdtan. Pli lwen, mas a yo ta dwe fre, Lè sa a, li pral jwenn konsistans a apwopriye, epi ou jwenn 500 ml bon gou lèt kondanse.

Desè fwe moute

Pa depanse yon kèk èdtan ou kwit manje, ou ka epesir lèt la ak bè. Ou pral bezwen 15 minit tan, chodyè a ak kote segondè, epi engredyan sa yo:

• 200 ml lèt;
• 200 g nan an poud sik;
• 20 g nan lwil oliv.

Tout eleman yo melanje nan yon veso, li pote nan yon chalè ki ba jouk bouyi. Se konsa melanj la yo ta dwe toujou ap brase. Lè sa a, ou bezwen vire leve chalè a ak lèt kondanse bouyi desann egzakteman 10 minit pandan y ap kontinye entèfere. pa sezi si mas la kòmanse kimen. Lè pwodwi a se pare, li ta dwe vide nan yon bokal e refrijere pou epesman.

chokola kondanse lèt

Fanatik Chokola se san dout tankou lèt kondanse, kwit ak adisyon nan kakawo. Nan gou te pi plis krèm, lèt kondanse ta dwe gen yon kontni segondè grès. Pou sa a bon gou desè ou bezwen:

• 1 lit lèt;
• 500 g ki gen sik ladan;
• 50 ml dlo;
• 1 ti kuiyè. l. kakawo.

Li nesesè nan yon chodyè ak yon anba epè vide sik, ajoute dlo, brase yo fonn li, epi pote siwo a bouyi. Apre 2 minit, ou bezwen vide lèt la nan yon kouran mens. Apre bouyi melanj lan ta dwe bouyi desann jouk epè, pa bliye brase li toujou ap. Apre sa se vide nan poud lan kakawo Van, petri jiskaske yon mas omojèn ak bouyi pou 1-2 minit. Lè lèt la kondanse se pare, li ta dwe fre.

krèm rsèt

Si ou itilize yon lèt resèt lakay kondanse ak krèm, ou kapab jwenn jis enkwayab, bon gou trete. Pou li pral bezwen eleman sa yo:

• 25-30% krèm - 1L;
• 600 g nan lèt an poud;
• 1200 g ki gen sik ladan;
• vaniy nan gou.

Sugar yo ta dwe yon ti kras dilye ak dlo, epi, pandan y ap brase, chofe yo fòme yon mas omojèn (men se pa fonn). Sa a se te swiv yo prepare de po diferan nan yon beny dlo. Ki pi piti a li nesesè yo vide nan krèm, Lè sa a, ajoute sik ak lèt poud. Se mas la ki kapab lakòz mete yo sou yon beny vapè , ak prepare sou yon èdtan. se kondanse premye 15 min melanje nan men oswa ak yon mixer yo retire boul, ak Lè sa chak 10 minit. Brase. Pou kèk tan anvan nan fen pou kwit manje ajoute vaniy. Te melanj lan bouyi jiskaske yon konsistans bouche.

Kondanse lèt nan multivarka

Pa gen anyen ki pi fasil pase fè kondanse lèt nan multivarka - tout bagay se okipe avèk presizyon, presizyon, epi, sa ki pi enpòtan, otomatikman, san yo pa entèvansyon imen. Pou preparasyon an nan kado dous ou bezwen:

• 200 ml anpil grès lèt antye;
• 200 g ki gen sik ladan;
• 200 g nan lèt an poud.

ta dwe melanje tout pwodwi yo, Lè sa a, mete "labouyl" mòd la epi tann pou la fen pou kwit manje nan yon veso ki pou multivarki. Si tan an pa otomatikman mete pwogram lan, li nesesè yo mete revèy la pou 40 minit. Pandan y ap prepare lèt la kondanse nan multivarka, kouvèti li yo dwe rete louvri. Lè nan tan ki pase, nan lèt kondanse se pase nan yon vè bòl, e ki refwadi nan sal tanperati a ak mete yo nan yon frijidè pou plis epè.

Konsèy pou preparasyon nan lèt kondanse

Lèt kondanse fè yon epè ak bon plat, li nesesè pou preparasyon li yo yo sèvi ak lèt fre antye ak yon kontni segondè grès. Li pa ta dwe gen ladan nenpòt ki aditif. Epitou apwopriye pwodwi sèk nan bon jan kalite segondè oswa krèm natirèl.

Epesman lèt se pi bon nan yon chodyè te fè nan aliminyòm oswa asye pur. Si bouyi nesesè brase melanj lan se konsa li pa kouri byen lwen epi yo pa chofe. Pou w jwenn yon mas omojèn nan pwosesis la pou kwit manje, ou ka ajoute ¼ èdtan. L. kola. Si, kanmenm, ki te fòme boul mou, ou ka dousman fwote lèt la kondanse atravè yon Van.

Kenbe lèt kondanse ta dwe esterilize krich, ki te sou li dwe vide imedyatman apre pou kwit manje. Kontenè byen sere fèmen avèk yon kouvèti ak magazen nan yon kote ki fre.