Ki jan yo fri vyann lan nan chodyè a?

Ki sa ki yon otès mande ki jan yo fri vyann lan nan chodyè a! Fè tankou li sanble se konsa senp, men nan reyalite li pral yon moso nan byen kuit, sou kontrè a, kwi ak anpil difisil. Ki jan yo jwenn nan mitan tè ak kwit manje nan vyann konsa ke li te bon plat, mou ak fasil yo anile? Natirèlman, rekòmandasyon an jeneral nan tout kalite vyann gen, pwosesis la pou kwit manje se sitou depann sou kalite a nan pwodwi vyann. vyann kochon pi komen, vyann bèf la oswa poul.

Ki jan yo fri vyann lan nan chodyè a? vyann kochon

Kochon koupe an moso yon la Carte idantik. Ansanm se chak moso te fè pa ensizyon twò gwo twou san fon yo mete nan fèy santi bon, lay la ak sèl, tou depann de resèt la. Natirèlman, ou ka fè san yo pwosedi sa a, men nan yon fason vyann kochon an parfe enpreye ak epis santi bon ak vin pi savoureuse pase si ou jis voye moso yo nan chodyè a. Ou ka fè koupe sou youn oswa tou de bò.

Fri chodyè ak lwil oliv legim nan avanse yo mete yo sou yon gwo dife, apre li lumineux, mete vyann kochon an tranche. Fry sou yon gwo, men se pa nan chalè a maksimòm. Moso regilyèman vire oswa brase si yo piti. Kouvèti kouvèti se pa nesesè, otreman vyann lan nan chodyè a pral tou senpleman bouyi epi yo pa fri.

Lè a pou kwit manje espesifik pa ka nonmen non li, dife a kapab diferan, ak fè moso nan vyann tout fanm koupe epeseur diferan. Estimasyon lè nan disponibilite de 10 - 20 minit.

Pare vyann kochon plezi bèl ak zazharistoy (men se pa boule) kwout. Nan pwosesis la nan kwit manje vyann nan nenpòt dout, ou bezwen eseye. Neperezharennoe pare epi yo pa senyen, mou ak juicy.

Ki jan yo fri vyann lan nan yon chodyè, si li nan vyann bèf

Avèk sa a vyann lan pi pwoblèm, kòm li se nan tèt li rijid. Koupe nan pòsyon, chak séchage gou ak fwote ak sèl. Anvan tap mete pi bon an repouse chak moso vyann bèf douser. Bat dousman nan vyann yo jwenn yon epesè inifòm.

Si yon fri vyann nan yon chodyè, olye ke nan la fou, nan dife yo ta dwe piti, ak nan chodyè se pa kouvri avèk yon kouvèti. Vyann yo ta dwe regilyèman vire, men li pa ka pèse l 'ak yon fouchèt oswa yon kouto, li se pi bon fè yon pèl, oswa nan twou a kouri soti ji ak vyann bèf se sèk ak nesochnoy.

vyann bèf preparasyon pou ka jwenn lè l sèvi avèk yon epè zegwi. se pyès pèse a epès pwen li yo. Si zegwi a ale fasilman soti nan ji an twou kouri klè, pa san, Lè sa a, vyann lan se pare. Kòm pou tan an, vyann bèf an mwayèn pare nan apeprè 15 minit.

Ak yon konsèy ti kras. Apre fri nan vyann bèf se pi bon bay manti desann pou 15 minit.

Ki jan yo fri vyann lan nan chodyè a si li se poul

Poul - tip ki pi boule nan vyann. Li se bon gou, itil ak byen modestes pandan fri. Men, gen yon dezavantaj - li ka jwenn sèk.

Poul, pou fè manje chodyè pi bon chwazi yon kouch ki pa baton, yo kontribye nan fòmasyon an pi bon nan kwout. Poul divize an pòsyon ak lave, seche apre chak tranch lè l sèvi avèk papye, kondiman ak fwote sèl.

Lè w cho. se chodyè a ki te ranpli avèk yon gwo kantite lwil oliv legim, lè moso yo pral nan chodyè a fri, li dwe rive nan omwen jiska mwatye nan yo. Manman poul tap mete sèlman nan lwil cho, yo ka kouvri avèk yon kouvèti, lwil oliv ak konsa fè pwomosyon fòmasyon nan zazharistoy kwout. Pral sèlman vire moso yo regilyèman.

plat la se pare nan apeprè 40 minit. Soti nan anba a nan an premye 20 poul fri sou yon ralanti dife, ak ki rete tan apre nan dife se ajoute nan mwayèn.

Yon ti mo nan konsèy: avan ou kwit poul la se pi bon pre-dekonjle, se konsa li pral gou pi byen.