chèf franse te prezante nan tout mond lan yon desè tankou eclairs. Nou ap rele senp - flan patisri. Li se yon gou ki se familye yo ak lòt renmen pa anpil moun. Dou, Airy farin konbine ak krèm fre dous andedan pral enpresyone menm gouman yo ki pi mande. Si ou vle, tanpri sa a bon gou plat nan moun yo renmen yo, asire w ou prepare eclairs nan kay - sa a rapid ak desè fasil pral yon adisyon ekselan nan yon tas te oswa kafe.
Resèt pou éclairs flan
Ou ap bezwen prepare farin lan: yon vè dlo, 120 gram nan bè, 4 ze, yon tas farin frans, ak sèl. Yo nan lòd yo prepare eclairs nan kay la, kòmanse ak lefèt ke fonn bè an nan yon marmite, ajoute sèl, ajoute gode a nan dlo bouyi epi pote nan yon bouyi. Piti piti ajoute farin, li pa sispann brase. farin a ta dwe vire nan yon fèt yon sèl kou lis omojèn. Netwaye marmite soti nan chalè a ak fre. Bat nan yon sèl nan ze nan yon tan. Prepare yon fèy boulanjri, byen grese ak lwil oliv, vide ak yon ti dlo. Mete farin lan nan yon sache oswa sere patisri sak. Kòmanse bann boulon. longè yo ta dwe sou 10-12 cm, ak yon epesè nan 1.5-2 cm. Pli lwen, yo yo byen ogmante nan volim. Kenbe sa a nan tèt ou lè w ap tounen desann distans ki genyen ant yo. Reyur pa bwa ansanm pandan boulanjri. Tanperati a dife pou chofe fou te 180 degre ekspoze ak lage l 'pen. pa louvri pòt la, otreman risk pou eclairs yo pral tonbe ajenou fas atè epi yo pa monte. pral farin lan dwe konsidere pare lè li vin rich koulè lò. Koulye a, prepare krèm nan. Eclairs nan kay ka fè ak anyen men bon gou a ki pi ki konsidere kòm lwil oliv ranpli a. Paske, men sa w ap bezwen bè 1 pake (82%), yon ze, yon tas ki gen sik ladan, vaniy ak yon vè nan krèm (20%). Si ou gen 72% nan lwil la, lè sa a ajoute yon koup la ti kiyè luil nan farin, epi si olye pou yo krèm lè l sèvi avèk lèt, Lè sa a, koupe l 'nan mwatye kantite lajan an (E. sa vle di. Jis mwatye yon tas). Lwil oliv nan avanse, retire nan frijidè epi mete yo nan yon kote ki cho. Li nan oke yo efondreman. Ze, melanje ak sik ak vide krèm a cho tou dousman. Brase toujou ap jiskaske melanj lan sepesis. Mete yo refwadi. Eclairs bati nan lakay yo nan jwenn kòm soti nan magazen an, yo bezwen bagay soti nan sak oswa patisri sereng la . Si ou pa genyen li nan stock, li pi bon nan koupe eclairs yo nan mwatye, epi nwasi ak yon kiyè. Yon fwa gato yo te frèt, yon fini krèm. Kòmanse piti piti fwe lwil oliv ak ajoute nan li yon pati nan melanje nan. Lè tout bagay se pare, kontinye nan pati a enpòtan nan travay ou - fars. Bagay pwensipal lan se yo aji ak anpil atansyon. Si ou itilize yon sak, lè sa a Aplike yon krèm nan pòsyon piti, sinon bè a pral fonn byen vit anba chalè a nan men ou. Pare desè alalejè voye ak sik an poud, li mete nan frijidè an. Lwil oliv ki baze sou krèm bezwen yo refwadi desann epi consolider yon ti jan, se konsa yo pa tonbe apa lè yo itilize.
dekorasyon desè
pa bliye ke ou bezwen trè byen dekore eclairs yo. Resèt ak foto klèman montre sa bèl bagay ka fè, si yon ti kras rèv.