Ki jan yo ouvri yon bar nan grafouyen: etap pa enstriksyon etap

Jodi a nan prèske nenpòt peyi gen yon gwo anpil enstitisyon sa yo. Kòm yon règ, ba yo hookah, ba susi oswa enstitisyon nan enterè (pou egzanp, espò pwojè) yo konsidere kòm patikilyèman popilè. Nan atik sa a, ou ka jwenn repons lan nan yon kesyon konsa enteresan: ki jan yo louvri yon bar nan grate. Etap etap pa etap, konsèy itil ak sitiyasyon pratik - lektè a yo pral kapab aprann sou sa yo ak lòt, nuans egalman enteresan nan pwosesis la nan lekti materyèl la.

Bar Themes

Natirèlman, pou kòmansè li pral fèt pou detèmine dirèkteman konsèp nan bar la. Se konsa, obsession lide a "Mwen vle louvri yon bar!" - sa a se pa tèlman mal, men lè li rive pratike, gen kèk difikilte ak enkonvenyans. Sepandan, ak yon dezi gwo ak yon dezi korespondan nan lavi sa a tout bagay se posib.

Se konsa, okòmansman li nesesè yo chwazi youn nan twa fason mityèlman eksklizif:

• Enstitisyon nan yon nati demokratik ak yon ti kantite asyèt nan seri a (apeprè yon douzèn) ak pri abòdab.
• Yon varyete gwo an tèm de manje ak bwason nan pri abòdab. Li enpòtan pou ajoute ke pri a nan asyèt nan ka sa a se yon lòd nan grandè pi wo pase nan vèsyon anvan an.
• Kafe a se yon oryantasyon elit, karakteristik diferan nan ki pral sèvi yon gran varyete asyèt nan seri a, epi, nan kou, gwo pwi.

Apre yo fin pwoblèm lan ak konsèp nan enstitisyon an rezoud, ou bezwen panse sou sa li pran yo louvri yon bar? Ki kote mwen kòmanse? Ou ka jwenn repons pou kesyon sa a nan pwochen chapit la.

Kalite enskripsyon

Louvri bar la nan grafouyen se pa yon travay fasil. Se poutèt sa, nan ka yon entansyon fèm nan reyalize ide sa a, li nesesè yo estoke moute ak fòs ak pasyans. Yon fwa ke konsèp la defini, li ta dwe deside ki kalite enskripsyon legal yo pral apwopriye nan ka sa a. Ki jan yo louvri yon bar? Pou dat, gen kalite enskripsyon sa yo ki apwopriye pou établissements sa yo:

• Antreprenarya endividyèl (IP).
• Open Joint Stock Konpayi (OJSC).
• Fèmen Joint Stock Konpayi (CJSC).
• Limite Konpayi Responsablite (LLC).
• Konpayi ki gen responsablite adisyonèl (ODL).

Touswit apre desizyon sa a, ki nan yon fason oswa yon lòt, sistèm taksasyon an (senplifye oswa jeneral) pral depann, yon moun ka plis panse sou kesyon an nan ki jan yo louvri yon bar nan yon ti vil oswa yon Metropolis gwo.

Konsèy ekspè

By wout la, ekspè konseye an tèm de òganizasyonèl la ak legal kalite enskripsyon yo chwazi antreprenarya endividyèl elèv yo. Poukisa? Reyalite a se ke opsyon sa a fè li pi fasil nan taks plizyè fwa, ak Se poutèt sa, fè biznis la nan yon fason separe.

Nan ka a nan chwa nan yon konpayi responsablite limite, konplèks pwopriyete pèsonèl pa pral enskri dirèkteman sou kont lan dèt. Ki jan yo ouvri yon bar anba sikonstans sa yo? Li enpòtan sonje ke kalite a òganizasyonèl ak legal nan enskripsyon anba konsiderasyon anpil konplitché travay la ak sèvis taks la. Anplis de sa, li vin pi rèd ak pwosedi a pou chwazi anplwaye an tèm de kontablite.

Dokiman obligatwa

Ki jan yo louvri yon bar? Apre pwoblèm yo nan konsèp la ak kalite enskripsyon nan enstitisyon an te rezoud, li pral fèt pi rapid nan kolekte tout dokiman ki nesesè ki gen ladan papye sa yo:

• Yon pèmi espesyal pou ouvwi yon kafe. Li ka jwenn nan sipèvizyon konsomatè Ris la. Pou fè sa, bay yon opinyon ki gen rapò ak rezèv la nan matyè premyè ak pwodwi fini; Yon sètifika ki konfime pasaj la nan etap enskripsyon eta a nan etablisman an; Yon kontra pou akizisyon de lokal oswa yon dokiman ki pale de lokasyon li yo, osi byen ke rezilta yo nan yon egzamen medikal nan espesyalis yo ki enpòtan.
• Ki jan yo louvri yon bar byè? Natirèlman, sa a mande pou yon lisans nan vann bwason ki gen alkòl.
• Lisans pou vant pwodui tabak yo.
• Lisans lan ki asosye ak komès gratis Yo Vann an Detay.
• Ki jan yo louvri yon bar? Dènye obligatwa pou soumèt a ajans gouvènman ki enpòtan yo se yon patant pou fè biznis. Tipikman, sa a se kalite papye bay nan administrasyon lokal la.

Kòmantè enpòtan

Louvri yon bar byè nan grafouyen oswa etabli yon konsèp diferan sèlman si tout dokiman ki anwo yo disponib. Li enpòtan pou ajoute ke lis sa a konplè, men li rive ke ajans gouvènman an Anplis de sa mande pou konfimasyon ofisyèl nan prezans nan yon san danje nan enstitisyon an.

Si antreprenè a se konfyans an avanse ke li pa yo pral kapab simonte pwosedi a pou ranpli pake a tout antye de dokiman yo, li se konseye yo kontakte espesyalis nan jaden an ki enpòtan. Yo, yon fason oswa yon lòt, konnen sou tout nuans yo nan pwosedi ki nesesè yo. Li enpòtan pou konplete pri a nan sèvis sa yo apeprè egal a senk san dola. Men, ou ka sove yon kantite siyifikatif tan pou mache otou enstitisyon yo ak nè pwòp ou yo.

Pwoblèm finansye

Ki kantite lajan ou bezwen pou ouvwi yon kafe? Li ta dwe remake ke moun ki absoliman tout depans yo ka klase dapre twa kategori prensipal: kle, konstan ak varyab. Natirèlman, nan nenpòt ka, antreprenè a ap bezwen lajan pou achte soti oswa lwe yon chanm, repare ak fini, kap founi bay tout kominikasyon ki manke oswa nesesè, achte mèb, ekipman ak kiyè fouchèt kouto, òganize aktivite pou chanje klas (ki se tou vo anpil dènyèman) , Men, tou pou dokiman ki nesesè yo.

Premye etap la - rechèch la pou yon chanm

Èske wap konsidere tout kesyon teyorik yo, li pral rekòmande pou li kontinye pratike. Pwosedi pou jwenn yon chanm detèmine pa yon kantite nuans enpòtan. Youn nan opsyon ki pi optimal se premye etaj la nan yon bilding ki pa-rezidansyèl. Yon fwa ke ba popilè nan sousòl nan prezans nan etap entansifye kliyan yo, anplis, yo fòme anpil pwoblèm adisyonèl, pou egzanp, ak egou yo oswa èkondisyone. Yo nan lòd yo dwe konvenki nan tronpri a nan chwazi yon chanm an patikilye, li nesesè yo tcheke nuans ki annapre yo:

• Konvenyans ak sekirite an tèm de aksè oswa apwòch.
• Kalite sèvis piblik yo.
• Posibilite pou konkli yon kontra-lwaye long ak objektif pou fè yon pwofi.
• Egzistans lan nan nouvo pwopriyetè a nan kèk dwa rezidyèl.
• Disponiblite espas adisyonèl dirèkteman pou pote nouvo lide pou lavi.

Dezyèm etap la - rekritman

Li se enpòtan sonje ke ba a nan tanp sa 20-25 nan chèz envite bezwen yo anplwaye :

• Administratè nan sal la.
• Kontab.
• Espesyalis nan jaden an nan IT.
• Manadjè a.
• Kesye a.
• Yon garçons kèk.
• Gad sekirite.
• De bartenders, angaje nan aktivite travay, anjeneral nan orè.
• Cleaner.

Si gen yon meni nan asyèt cho, lis sa a dwe complétée pa chef la ak plizyè nan asistan l 'yo. Li enpòtan pou sonje ke pwosedi a pou anplwaye rekritman yo ta dwe te pote soti kòm ak anpil atansyon ke posib nan lòd pou fè pou evite malonèt nan pèsonèl ak vòl. Youn ta dwe atann ke detanzantan li pral nesesè yo fè fòmasyon ak atestasyon anplwaye yo. Se konsa, yo te konn, yo ka amelyore repitasyon nan enstitisyon an, ak Se poutèt sa atire nouvo kliyan yo.

Twazyèm etap la se ekipman

Pou ouvwi ba a ap bezwen kategori diferan nan ekipman, sètadi:

• Ekipman refrijerasyon (frijidè, egzibisyon pou diven, ekipman ba).
• Tèmik ekipman (krepyon, recho, cuisinier, egzibisyon chalè, shashlik ak sou sa).
• Ekipman Bar (blenders, kafe Meleus, mixers, toaster, juicers ak sou sa).
• Ekipman elèktromekanik (zouti pou koupe legim, bè pen yo ak sou sa).

Anplis, pa bliye sou lavabo yo, bwat fatra, kabinèt, parapli vantilasyon, balans, liy distribisyon, etajè yo ak sou sa. An jeneral, li nesesè depanse apeprè 200,000 rubles yo achte ekipman an pou yon ti echèl nan ba la.

By wout la, lis la pa t 'gen ladan èkondisyone, ekipman òganizasyonèl, osi byen ke asyèt. Pou achte bagay sa yo ap bezwen apeprè 300 000 rubles. Nan ka lwe yon chanm, kantite lajan an se 60,000. Li se vo sonje ke absoliman tout nuans yo depann sou rejyon an nan ki se kreyasyon an te planifye yo louvri. Sou yon baz anyèl sa a se apeprè 720,000 rubles.

Epitou, pa bliye sou salè yo nan anplwaye a ba, osi byen ke achte nan alkòl ak pwodwi yo. Li enpòtan sonje ke premye mwa a apre ouvèti a pral yon rezon ki grav yo depanse nan aktivite sa yo sou 600 000. Nan premye etap yo ki vin apre nan lavi a nan enstitisyon an sa a pral pran apeprè 200 000 rubles.

Ki risk yo pou konsidere lè ouvri yon kafe?

Tankou nenpòt ki biznis, ka a anba konsiderasyon gen enkonvenyans pwòp li yo, nan mitan ki:

• Yon nivo siyifikatif nan vòl, ki souvan diminye absoliman tout efò yo nan mèt kay la nan etablisman an zewo. Pou evite sa a, li nesesè yo mete yo nan lòd yon sistèm kontwòl sou garçons yo ak barista la.
• Prezans nan konpetisyon segondè, ki ap grandi chak ane. Ou bezwen detèmine avantaj pwòp ou yo ak fòme yon konsèp kreyatif yo nan lòd yo pote yon anpil nan envite ba la.
• Lwazi oswa biznis? Reyalite a se ke ba a se yon amizman bon pou kliyan, men se pa pou mèt kay la. Se konsa, ou bezwen pran bagay seryezman asire yon pwofi gwo.
• Menm nan pwosesis la pou fè reparasyon yo ta dwe itilize sèvis yo konsepsyon, se konsa ke envite ta renmen vizite ba a ankò e ankò. Li enpòtan sonje ke mèb an ta dwe apwopriye konsèp. Anplis de sa, pesonn pa pral diskite ak lefèt ke moun ki pa renmen mi frèt ak ekleraj move.