Ki sa ki ka ranplase mayonèz la? Ki sa ki ka ranplase mayonèz nan yon sòs salad? Chache konnen ki jan yo ranplase mayonèz nan rejim alimantè a

Anpil moun pa reprezante rejim chak jou ou san ou pa itilize nan mayonèz. Yo ajoute li se absoliman tout asyèt yo, menm sa yo ki enkonpatib ak li: soup, soup, yon fatra. Ak kèk moun panse pase ranplase mayonèz. Sa se menm bagay bon gou, men mwens grès la? Men, anvan nou jwenn yo konnen repons yo nan kesyon sa yo, se pou yo aprann yon ti kras plis sou pwodui sa a.

Istwa a nan mayonèz

Non a anpil nan sòs la soti nan franse «moyeu» - jònze a. Yon lòt vèsyon di nou ke li te rele nan onè nan kapital la nan zile a nan Minorque nan peyi Espay vil la nan maon. Apre kaptire lavil la Duke a nan Richelieu nan 1757 moun nan lokalite yo te gen yon alimantasyon ki limite nan manje, ak kwit yo te fòse yo kwit ze yo ak lwil oliv. Youn nan kwit yo vide engredyan sa yo, fèy santi bon yo epi ak fèy aromat te bon gou sòs, ki te rele mayonèz. Sou zile sa a, mayonèz toujou rele maonskim sòs oswa salsa mahonesa.

Genyen toujou omwen de vèsyon nan Aparisyon nan sòs la. Youn nan yo reklamasyon ke yo ta dwe konsidere kòm bèso a nan Mediterane a, ki se tou ze popilè ak lwil oliv. Lòt la se enkline panse ke te pwototip a mayonèz vin popilè nan anpil peyi sòs ali-oli, ki gen ladan lay, griye lwil oliv. Okòmansman, mayonèz la se te yon délikatès, bagay konplike, ki te sèvi sèlman aristokrasi la. Men, nan fen a li rive mi yo ki nan gwo kay ak kay moun rich epi li se byen fèm consacré nan rejim alimantè a nan moun òdinè, ki nan jou sa a se trè popilè.

prezante sòs

Mayo a, ki kèk Menager kwit manje nan kay sou pwòp yo, li se pa apwopriye pou depo alontèm.

Pou asire bezwen yo nan popilasyon an ak kouri sòs la sou vant, li te envante sa yo rele mayonèz endistriyèl. Espas ki la pòs-Sovyet, li se divize an klas dapre GOST. Emèt yon anpil kalori, ki ba-kalori ak srednekaloriyny. "Gwo" mayonèz la gen 55% mwens grès ak 35% dlo. Nan srednekaloriynom - 40-55% grès ak 35-50% dlo. mayonèz legim grès nan a 40%, pandan y ap dlo a - plis pase 50%. Ki sa ki se teknoloji a nan preparasyon nan mayonèz? Paske nan tèt li sa a sòs - pa ke lòt, kòm yon EMULSION "lwil oliv nan dlo", engredyan prensipal li yo te lesitin ze, sa vle di jònze. Koulye a, sa a se yon pwodwi natirèl Premye pi bon mache lesitin soya ak lòt emulsyonan. Se pa li sa a verite a pa son trè apetisant? Se poutèt sa li se pi bon konnen pase ou ka ranplase mayonèz nan asyèt ki yo ap prepare chak jou.

Healthy rejim alimantè

atribi nan prensipal nan tout jou ferye yo salad tankou Olivier ak aran anba yon rad fouri. Wi, pou anpil moun li se yon bon plat ak senbolik, men se de twa sonje ke manje orijinal gra pa nesesè yo melanje grès la ak sòs la menm. Pou kenbe vant nou yo ak fwa, kite a aprann kouman yo ranplase mayonèz nan yon sòs salad? Gen omwen twa opsyon.

1. Sauce soti nan yogout natirèl. Poli blenndè bon plat fwomaj 5% grès ak yogout, ajoute remèd fèy yo ak lay.
2. Bat nan yon kiyè moutad blenndè gwo kiyè ak lwil oliv legim, vinèg, ji sitwon, ajoute sèl ak pwav gou.
3. Oto domaje sòs. Ji sitwon, lwil oliv legim, yon kwiyere nan krèm ak kòm anpil Bat sik nan yon blenndè, ajoute pwav tè, remèd fèy fre ak sèl.

Men, sa ki ranplase mayonèz nan yon sòs salad nan legim, pa panse. Santi yo lib yo renouvèlman medikaman ak lwil oliv, sòs soya oswa yon ji sitwon. Li se pi an sante ak savoureuse mayonèz.

pitza

Yon lòt pwodwi ki w pèdi pa ka egziste san yo pa sòs tomat ak mayonèz - se pitza pi renmen tout moun. Men, sonje: nan pitza sa a soti nan Itali pa yon gram sèl nan pwodui sa a!

Li se sèlman nan vit manje santi bon boulanjri nou an yon moso san gad dèyè aromatize sòs grès ki konplètman entèwonp gou a tout antye nan ranpli a. Men, anvan ou ranplase mayonèz nan lòt kalite sòs pitza lòt, pa eseye yo dwe fache: san li, li aktyèlman vin pi bon gou! Se pou nou panse, pou sa ki an jeneral li se mete yo nan yon plat. Farin lan ak ranpli a te pi plis juicy. Men, avèk karakteristik sa a byen fè fas, ak lòt pwodwi yo. Pou egzanp, ou ka wile farin lan ak sòs tomat oswa jis kouche soti nan konmansman an nan tranch tomat tise byen koupe. Men, bay juicy fars, nan bwat mayi ak yon gwo kantite fwomaj griye. San gad dèyè voye yo pitza pou senk minit jiskaske fè ak tout rès asire ke tan kap vini an ou pa pral gen kesyon an "sa yo dwe ranplase mayonèz", ou pral konnen ke san yo pa yon boulanjri anpil savoureuse.

Yon koup plis sekrè pou pizza

Gen omwen de lòt kalite sòs ki fè pitza juicy, men se pa gra.

1. Tomat sòs. tomat fre prepare pòmdetè kraze. Pou fè sa yo bezwen debarase m de kale la lè l sèvi avèk dlo bouyi ak vire gwo wòl moulen nan yon blenndè. Ajoute lwil oliv oswa lwil flè solèy, fèy santi bon, lay, remèd fèy ak bouyi sou chalè ki ba pou 20 minit. Apre epesman sòs la yo refwadi ak wile yo pitza.
2. Walnut sòs. Nwaye kraze blenndè oubyen moulen kafe, melanje ak krèm tounen, epis santi bon ak chalè. Delye farin frans ak dlo tyèd ak administre nan yon melanj krèm ki nwa, reyisi konsistans a vle. Sa a ap ba gou sòs pitza ou.

Eksperyans ak pwodwi diferan, ak li se posib ke ou pral envante pwòp ou a resèt orijinal la nan sòs pitza.

ranplasan nan mayonèz lè boulanjri

Pafwa yo te rele asasen gou mayonèz. Vreman vre, li ta dwe ajoute nan nenpòt ki plat - ak tout gou reyèl l 'definitivman pèdi. Menm bagay la tou aplike nan manje ki gen entansyon yo dwe kwit nan fou an. Pou egzanp, ki sa ki resèt la pou vyann lan byen li te ye nan franse? Fwomaj, mayonèz, zonyon ... Ki sa ki ka ranplase mayonèz nan ka sa a? Ede vini sòs bechamèl, ki se prepare sou baz la nan tounen krèm ak bè ak adisyon a nan pwodwi tankou farin frans, lèt, ji sitwon ak odè yo. Vyann kwit nan sòs sa a pral savoureuse ak pi plis itil, paske li pa resevwa plis pòsyon nan grès.

babekyou sos

Dènyèman li te vin alamòd yo marinad vyann lan sou brochet nan mayonèz. Poukisa sa a? Yo kwè ke li te fè pèman an vyann. Sepandan, yo adousi fib yo bezwen yon anviwònman asid, ak mete l 'tou senpleman - vinèg la. Kidonk, mayonèz - li a pa egzakteman sa ou bezwen pou sa a babekyou. Gen anpil opsyon sou sa ki sòs ka ranplase mayonèz, anpil nan marinad diferan, Se konsa, pa prese a bay sè sa a lòt kalite sòs grès. Bèl brochet vire marinen nan yon gwo kantite remèd fèy koupe ak epis santi bon ak yon dlo mineral ti kras ak vinèg. Yon lòt sòs - se yon senp wouj oswa blan diven, de preferans sèk oswa semi-sèk. asid tartrik pral fè pèman an vyann ak rezen bay li yon gou ekstraòdinè ak bon sant.

Pou moun ki sou yon rejim alimantè

Premye a se pou fè pou evite itilize nan mayonèz pou moun ki pran swen sou bote nan figi a. Pou moun ki ap konbat ak pwa depase, yo ta dwe pwodui sa a dwe entèdi premye nan lis la. Ki sa ki ka ranplase mayonèz nan rejim alimantè a? salad legim se pi bon yo ranpli ak lwil oliv legim, tankou oliv. Epitou bon ranpli ki baze sou vinèg balzamik ak ji sitwon. Mayonèz, osi byen ke gen anpil grès krèm tounen, avèk siksè ranplase ak san sik yogout, kote ou ka gou ak epis santi bon yo epi ak fèy. Men, lè boulanjri li se pi bon pou fè pou evite yon varyete de lòt kalite sòs, si w ap rejim. Jis mete vyann lan oswa pwason nan papye, farinen ak ji sitwon ak fwote epis la, ak pi bon sèvi ak remèd fèy fre ak kwit: Se konsa pwodwi a pral delivre pa sèlman gou ou, men tou, pwopriyete itil. Si ou toujou pa imajine lavi m 'san yo pa mayonèz, kwit li tèt ou. Resèt la kay an gen ladan lwil oliv, eu ze poul, moutad ak yon nimewo nan engredyan, bon jan kalite ak kantite ki ou ka ajiste tèt ou.

An konklizyon: kòman yo chwazi?

Kounye a ke ou konnen ki sa yo ranplase mayonèz nan yon varyete manje ak asyèt.

Sepandan, si ou toujou pa pare yo konplètman abandone li, eseye swiv yon kèk règ senp lè w ap chwazi l 'nan magazen an. Se konsa, toujou peye atansyon sou kontni an gen anpil grès, ki pwefere mèg, tcheke sere a nan pake a, jwenn sou etikèt la inscription ke pwodwi a konfòm ak estanda eta a. Etidye konpozisyon sa a nan ak anpil atansyon gade nan l 'aditif E951. Jwenn yon bokal mete sou kote sou bò la. Pi bon an se yon mayonèz ak lwil oliv, ki gen benefis pou asid sante. Epi, lè l sèvi avèk mayonèz nan manje, sonje modération: li se sèlman yon koup la ti kiyè luil nan pwodwi lwil oliv ak ba yo menm gou a vle.