Ki sa ki se Aga, e ki sa se li pou?

Ki sa ki se Aga? Li te pwoblèm sa a gastronomik nou dedye atik jodi a la. Apre yo tout, gen afè yon gwo kantite Menager tande non an, men se pa chak youn nan yo te kapab ba l 'yon definisyon klè.

Ki sa ki se Aga?

Tankou yon pwodwi se yon ajan kelateur trè fò. Dapre pwopriyete li yo, li se plizyè dè dizèn de fwa pi plis pase yon jelatin konvansyonèl yo. Li ta dwe te note ke se sa a engredyan itilize pa sèlman nan kwit manje pou preparasyon nan divès kalite sirèt ak manje tankou manba ak konfiti, men tou kòm yon purgativ modere epi yo efikas.

Kòman ou kapab jwenn?

Ki sa ki se Aga, nou jwenn deyò. Ki moun ki ou vle pale sou ki jan ak ki soti nan ki li se pwodwi. Sa a se pwodwi, ki fòme ak yon melanj de polisakarid agaroz ak agaropectin jwenn nan fè ekstraksyon soti nan mawon ak alg wouj (Gracilaria, Phyllophora, Ceramium, Gelidium et al.) Ki grandi nan Blan an ak Nwa lanmè, ak Oseyan Pasifik la.

aparans

Kòm yon règ, se tankou yon pwodwi vann nan fòm lan nan yon poud blanchdtr-jòn oswa nan fòm lan nan plak. Nan peyi nou an, Aga, se yon foto kote ou ka wè nan atik sa a, konsidere kòm youn nan pi fò ranplasman yo èrbal pou jelatin. Li ta dwe remake ke moun ki tankou yon engredyan lè yo melanje ak fòm dlo cho san patipri dans jele. Pwopriyete sa a fè manje a Aga endispansab nan endistri a sirèt.

By wout la, ka pwodui sa a ap divize an de klas, ki diferan sèlman nan metòd la nan pwodiksyon an. Se konsa, nan boutik sa yo, ou ka jwenn yon poud nwa jòn ak klere (oswa kòm li se rele, klas ki pi wo blan).

pwopriyete fizik

Lè ou konnen ekzakteman ki sa Aga, nou sonje ke li se lajman aksepte ak itilize nan jaden anpil nan aktivite imen. te sa yo popilarite nan pwodwi a touche gras a pwopriyete etranj yo fizik ak chimik. Kidonk, nan yon tanperati ki nan 90-100 degre li se konplètman fonn. Si li se refwadi a 40 inite, Lè sa a, se materyèl la ki kapab lakòz konvèti nan yon mas jele. Nan refwadisman plen tout moun ki tankou pwodwi yon se konvèti nan yon dans epi fleksib jele.

By wout la, nou pa ka inyore lefèt ke dilye poud legim se yon jèl thermoreversible. Se konsa, nou ka di ak sètitid ki ka tranzisyon an soti nan yon eta a (likid) nan yon lòt (dans) ak vis vèrsa dwe te pote soti repete. Prezante karakteristik fè pwodui sa a se patikilyèman popilè nan endistri a manje.

pwopriyete itil

Koulye a, ou konnen ki sa Aga-Aga la. se pou kwit manje li itilize trè souvan. Lè sa a se pa aksidan, paske pwodui sa a se trè itil pou òganis lan. Dapre ekspè yo, li se moun rich nan eleman tankou kalsyòm fè, ak yòd. Anplis, pwodwi nan ki te ajoute dilye Aga-Aga a, kontribye nan konklizyon an nan toksin nan kò imen, ak anpil amelyore fwa, vezikulèr ak ranfòse Cartilage ak tisi ligamantèr.

Li ta dwe tou dwe te note ke yon engredyan natirèl pa gen yon gwo kantite kalori. Nan sans sa a, li se souvan yo itilize nan rejim divès kalite pou pèdi pwa rapid. Kòm pou kwit manje, li se se yon ajan kelateur prèske toujou itilize pou fè konfitur, manba ak konfiti ak jele.

Kouman ki plante Aga?

Nan fè manje, se Aga Aga itilize pi souvan pase nan medikaman oswa mikrobyoloji. Anplis, li se pi pito yo sèvi ak li yo kreye yon sirèt. Vreman vre, nan Kontrèman a jelatin la abityèl enstantane, li pa gen okenn gou, pa gen okenn sant, pa gen okenn koulè (men se sèlman si ou pran pwodwi a limyè).

Li ta dwe tou dwe te note ke nan popilarite nan Aga-Aga nan endistri a manje akòz lefèt ke li gen pwopriyete antibyotik. Akòz asyèt yo nan ki li se te ajoute, kapab rete pou yon peryòd pi lontan pase moun prepare lè l sèvi avèk konvansyonèl jelatin.

Kouman ki plante Aga? Anvan prepare sirèt ak pwodwi manje lòt, pwodui sa a ta dwe toujou dilye ak dlo. Apre yo tout, nan yon poud oswa plak fòm, li se pa kapab manifeste sa kalite ak pwopriyete ke li te resevwa imans popilarite nan pou kwit manje. Sa mande pou vide kantite lajan obligatwa nan pwodwi achte nan yon ti bòl ak Lè sa a vide menm capacité nan nenpòt ki likid cho. Li kapab dlo plenn, ak bouyon, ak ji fwi.

Yo nan lòd reyalize konsistans a vle nan pwodwi a fini nan Aga-Aga se rekòmande yo sèvi ak nan pwopòsyon sa yo: yon sèl ti kiyè pou chak tas likid. Apre sa, melanj lan ta dwe gen yon ka nan yon èdtan kite sou bò liy yo nan anfle. Apre sa, yon bòl metal ak yon volim mas jelatineuz bezwen mete yo sou yon chalè ki ba, epi, brase regilyèman, pote sa ki nan bouyi a.

Lè poud vzbuhshy oswa plak konplètman fonn ki anba enfliyans a tanperati ki wo, asyèt yo dwe ka retire yo nan plak la epi filtre nan mas nan yon Egoutwa amann. Pwosedi sa a se nesesè yo nan lòd pa aksidantèlman tonbe nan pwodwi a Chastikov pa bezwen nan plat la fini. Apre dwe sa a cho likid Aga-Aga dwe konekte ansanm ak tout engredyan, brase yo byen, vide nan deja prepare mwazi, ak Lè sa a konplètman fre nan tanperati chanm oswa nan frijidè a.

Li ta dwe te note ke tout asyèt yo ap prepare lè l sèvi avèk tankou yon pwodwi, gen yon Elastisite espesyal ak dansite. Si ou itilize fòm etranj yo kreye yon pwodwi dous, ou pral jwenn Desè yo pi orijinal ak bèl ke ou ka ak fyète prezan sou tab la fèstivite.