Kouman yo chwazi yon konyak? Sa se yon pati nan konyak a?

Konyak apresye pou floral delika li yo ak frwiti bon sant ak yon gou bèl. Sepandan, se pa tout rayisab nan bwason ki gen alkòl konnen ki kote, ki jan ak ki soti nan ki li se pwodwi. Pa gen mwens enpòtan an se kesyon an nan diferans ki genyen ant konpozisyon sa a nan koyak nan kalite diferan ak mak tankou chwa nan dwa ak pa jwenn nan yon fo.

Ki sa ki ka dwe rele konyak

Nan tan lontan, pou transpò fasil nan diven pa lanmè nan lòt peyi inisyateur mizisyen diven yo te kòmanse itilize aparèy la distile. Pandan sa a distilasyon, fò bwè, ki se imedyatman dilye ak dlo te planifye. Menm lè a, ki estoke nan barik pye bwadchenn pou distile li te pi bon pase diven an ki soti nan ki li te jwenn. Se konsa, te gen Brandy.

Konyak - yon kalite Brandy. Li se tou ki te pwodwi pa distilasyon an nan diven, men Lè sa a ki gen laj nan barik pye bwadchenn. Sa a ta dwe respekte kondisyon sa yo enpòtan. Pwemyeman, matyè premyè pou pwodiksyon bwason ki gen ka fè sèvis pou rezen soti nan plizyè klas sèten.

Dezyèmman, konyak te entèdi reglemante pwosesis lan faktori, devyasyon a mwendr soti nan manifakti a ki pa bay dwa a bay pwodwi yo non li. twazyèm, e petèt kondisyon an ki pi enpòtan - sit la pwodiksyon bwason ki gen yo dwe vil franse nan Konyak.

Se pa tout Brandy - konyak

Jodi a Brandy rele Brandy, te fè pa sèlman an Frans. An menm tan an nan diferan peyi nan lòd yo bay non an nan bwason ki gen alkòl, gen divès kalite kondisyon, ki se poukisa konpozisyon sa a nan koyak ka varye. Pou egzanp, li pouvwa pran an kont vitès la oswa ki jan fèmen pwosesis la nan pwodiksyon li nan orijinal la.

Sepandan, reyalite a nye ke konpozisyon sa a nan konyak nan ta dwe gen ladan sèlman yon distilateur te fè soti nan rekòt la rekolt soti nan jaden rezen nan vil la franse nan Konyak. Se poutèt sa, si se bwè a manifaktire nan yon pati diferan nan mond lan, li se yon mak. Nan ka sa lespri ka nan bon jan kalite segondè, pa anpil enferyè a bwè orijinal la franse.

Diferans sa a konyak

Ugni Blanc - varyete nan rezen prensipal pou pwodiksyon an nan konyak. Li se tou pafwa itilize Colombard, fol Blanche ak Montilla - yo pwodwi yon bwè pi rich, men yo pi difisil yo grandi. Peryòd nan plantasyon konyak ansyen chenn ant 15 novanm ak 31 mwa Mas la.

Apre distilasyon an doub nan ji rezen fèrmante, jwenn yon bwè, ki apre 30 mwa nan barik pye bwadchenn pral gen yon konyak reyèl. Sa se yon pati nan koyak yo eksepte distilateur rezen? Pa janm tèt ou. Kontrèman ak Brandy, bwè franse se pa absoliman okenn aditif.

eleman chimik yo ak gou inik

Sa yo oswa lòt bon sant ak gou nòt tache Brandy eleman chimik pwodui pandan fèmantasyon a ak distilasyon nan ji rezen, enstale yo nan barik pye bwadchenn. Sa ki ta dwe konpozisyon sa a nan konyak a - vre bwè franse - se entèdi reglemante pa lalwa. mezire pa rapò a nan eleman chimik li yo detèmine bon jan kalite a nan bwason ki gen la.

Aroma ak gou nan Brandy depann sou eleman tankou alkol, asid, aldeid, CERTAIN, tanen. ap itilize analiz chimik detèmine konpozisyon fonn nan brandies konpoze ki pa ta dwe gen, epi si balans lan se pa sa detounen lòt konpozan. Li se yon pousantaj diferan nan alkol, asid, aldeid ak èste jenere reyalizasyon divès kalite sa a bwason ki gen elit.

Pati nan plis tanen nan konyak a, ki pi wo a yo ap valè. Sa a faktè depann antyèman sou aje a nan barik pye bwadchenn. se Konyak reta jiska 5 ane rele òdinè la. Laj nan konyak reflete nan fòm lan nan zetwal sou etikèt la. Si preparasyon li yo te melanje kèk lespri Brandy, ki kantite zetwal asiyen nan li reflete ekspoze a nan pi piti a nan yo.

Klasifikasyon nan pwodwi konyak

ka notasyon espesyal tou gen pou itilize pou fè referans a laj de konyak. Se konsa, regilye nèf semenn klas Trè Espesyal (VS) pwen nan yon ekspoze de-ane, Siperyè - yon twa-ane, Trè Siperyè Old Pale (VSOP) - sou yon kat ane, Trè Trè Siperyè Old Pale (VVSO) - senk ane ak Siplemantè Old (XO) - yon sis-ane oswa pi plis .

yo Konyak ki kanpe nan barik pye bwadchenn pou 6 zan oswa plis rele marque. Sa a se move lespri yo pi chè ak bonjan rezen ki gen non pwòp yo. Klasifikasyon nan koyak sou 6.5 ane pa se anjeneral aplike. Yon kategori separe se koyak koleksyon, ki gen laj ta ka dè dizèn de ane sa yo.

Ki jan yo detèmine bon jan kalite a nan konyak

ka bon jan kalite Brandy dwe detèmine pa teksti li yo, koulè ak bon sant. Bon bwè ta dwe gen yon epesè ti ak onktuozite, seche li kite yon santye klè. Tou depan de kantite lajan an nan tanen ki fè pati Brandy an franse, lèt la ka gen tout koulè diferan. Sepandan, li dwe toujou parfe transparan. Yo nan lòd yo tcheke sa a, li nesesè yo kite anprent nan vè, ak Lè sa a sou lòt men an nan bwè a pou yo eseye wè l '. Si ou pa kapab wè - bon jan kalite a nan ézitan nan konyak an.

Parfen elit kalite siperyè bwason ki gen ta dwe varye an kontak ak lè. Apre dodine konyak a nan yon vè nannan nan nòt yo pye bwadchenn byen bonè yo ranplase sou fwi a oswa flè. Si gou a bwason ki gen twò pwononse, li ka endike ke li se bon jan kalite ki ba. Malerezman, konsomatè yo an mwayèn anpil fwa yo pa kapab yo fè distenksyon ant bon jan kalite a ak kontinwe plis chè ak Brandy bon mache li yo soti nan falsifikatè.

Nou detèmine bon jan kalite a nan Brandy a nan yon boutèy

Ou anvan ou achte yon boutèy Brandy baskile: si nan premye parèt bul gwo, sa vle di bwè kòrèk konsistans la. Tcheke ke pa gen okenn sediman. Sonje karakteristik sa a: pa bon konyak boutèy fòm modestes. Konpayi fabrikasyon nan pwodwi-wo kalite avèk èd nan etranj boutèy konsepsyon Brandy ap eseye pa sèlman atire kliyan men tou, yo anpeche ensidan an nan fo.

etikèt la sou yon sak an po bèt bon jan kalite segondè konyak te toujou respekte fèt san pwoblèm e li gen yon View desan. Mete l 'sou tèks la ta dwe gen ladan tout enfòmasyon ki nesesè: .. konpozisyon, andirans, fòs, Manifakti a, elatriye Konpozisyon nan konyak pa ta dwe gen ladan nenpòt lòt bagay ke konyak tanen ki rich anpil.

mak ki pi popilè nan konyak

mak yo ki pi popilè nan Brandy yo se: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". Konpozisyon an alkòl nan konyak "Hennessy" depann de nivo a li okipe nan klasifikasyon estanda a. Pou egzanp, pou klas vs karakterize pa nan prezans nan plis pase 40 Eaux pou VSOP - 60, ak pou XO a - plis pase 100.

"Courvoisier" Konpayi a pwodui sou yon douzèn varyete konyak, pa konte san konte. An menm tan an jaden rezen pwòp li yo, li gen pa. Pou mak konyak "Martel" ki karakterize pa yon bon sant espesyal mou ak frwiti. Brandy House "Remy Martin" se kounye a mèt kay la nan stock la gwo nan Brandy alkòl.

Ki jan yo jwi konyak

Pou evalye Gou bon konyak la enpòtan yo kreye yon atmosfè ki apwopriye. Ou ta dwe santi chalè ak jenewozite, kontrent ak bagay konplike. Nan ti bout tan, kostim a se pa Brandy nan chak evènman. Anvan k ap sèvi bwè a pa ta dwe fre - tanperati chanm se pi bon manifeste gou ekskiz li yo.

Tradisyonèlman itilize pou bwè konyak linèt lajè nan yon tij kout ak yon tèt kon. Yo kwè ke sa yo yon veso ki pèmèt jwi konplètman gou li yo akòz chalè ki soti nan men yo konsèvasyon chalè ak vapè andedan vit-la. Dènyèman, pa konsidere kòm move ton anplasman konyak glas la nan pye ble segondè, epi san yo pa mi flèch anwo. Nan tankou yon veso ki enkli nan sibstans ki sou yo bon sant bon konyak konplètman devwale sou evaporasyon an rapid nan kominike avèk oksijèn.

pakèt la an antye nan gou bon jan kalite konyak gouman reyèl evalye nan twa etap: nan yon distans de 15-20 cm, nan bor yo nan glas la ak anndan an nan vit-la. Bwè ladan l 'nan sirot piti, tou dousman avanse likid lang. Apre chak bwè ti gout jwi gou se diferan kòm byen ke diferan brandies konpozisyon.

Konyak yo bwè postprandyal konbine ak pwodwi ki pa gen twò pwononse gou ak pran sant. Pou egzanp, mete aksan sou bon sant inik li yo pral ede fwomaj, bèt lanmè, vyann, pwodwi dous ak kafe.

Yon gwo kantite bwason ki gen alkòl jodi a ilegalman bay pou konyak a. Pandan ke sa a bwè se yo dwe fèt sèlman nan Frans, soutni pou omwen twa ane nan barik pye bwadchenn ak pa gen okenn enpurte. Pou jwenn yon vre plezi ayestetik, trete atansyon nan seleksyon an nan konyak.