Oliv Kalamata: natif natal nan Lagrès

Dapre jeneralman aksepte lejand, pyebwa ki bay grenn oliv - kado a nan Athena, deyès nan bon konprann. Se poutèt sa, Lagrès - Kote li fèt nan kalamata oliv. Depi tout tan moun Lagrès yo ansyen manje fwi a nan pye bwa an. Men, pa sèlman tèt yo, men tou, abitye sa a anpil lòt nasyon. Ak lwil oliv fè yon gwo, ki te itilize nan fè manje ak nan pwodui kosmetik. Jodi a, branch ki nan pye oliv se yon senbòl nan peyi a.

Kalamata (Kalamata)

Gen kalite anpil nan oliv. Se sèlman nan Lagrès, dapre ekspè yo, li ap grandi varyete douzèn plizyè nan pwodiksyon an. Nan mitan yo, kalamata oliv yo se pwobableman nan mitan ki pi popilè a nan mond lan gastronomik. Yo grandi tou pre vilaj la nan Kalamata (kon sa non la), nan Peloponnese nan zòn sid yo. Rekòt la dire soti nan mwa novanm jouk Nwèl la anpil.

Entièrement matrité, kalamata oliv parèt koulè wouj violèt-nwa, gen yon rich ak nan menm tan an fleksib kò etofe, po trè mens. Marinad fason tradisyonèl yo: nan yon sòs wouj nan vinèg ak lwil oliv, ki bay plat la yon trè orijinal ak tou senpleman inimitabl gou Piquant. Dmeran, varyete yo grandi nan California (gen se yon bagay ki apwopriye pou klima sa a), ki rele tou calamata (men nan sa ki ekri a nan lèt la premye - C, ak pwononsyasyon a se pa gen okenn diferans).

Greek kalamata oliv

Pwodwi a se ideyal pou itilize nan preparasyon an nan asyèt anpil moun, ki pi popilè a nan yo - pasta a ak pitza. Petèt se pou sa yo yo, se pou fanatik nan kwit soti nan diferan peyi yo. Kalamata oliv ak bon pou fè manje ti mouton, ak asyèt pwason, ak tradisyonèl sòs salad grèk. Li ale parfe ak fwomaj, lay ak remèd fèy.

valè nitrisyonèl

kontni CALORIC nan pwodwi a - 115 kilokalori pou chak 100 gram. 90% nan kalori sa yo matirite pou grès enstore. Lòt eleman egalman enpòtan: kòb kwiv mete, fè, kalsyòm ak vitamin, fib, fosfò, zenk, Selenyòm ak potasyòm. pwodwi nan tèt li pa gen danjere kolestewòl, moun rich nan sodyòm ak sèvi sou tab la, an jeneral, nan yon enkarnasyon nan bwat li yo (k ap antre nan nan konpozisyon an nan asyèt anpil moun, kòm yon engredyan endispansab).

Kalamata oliv: Benefis

1. Yon sous endispansab nan sante asid gra enstore. Sa fè pwodwi a itil pou sistèm vaskilè ak misk la kè. Kalamata redwi nivo san nan sibstans danjere tankou kolestewòl, antikoagulan san, prophylactically anpeche fòmasyon kaye ak boul nan. Doktè rekonèt jodi a kòm oliv yo se yon zouti bon sa yo konbat depresyon ak ki pèsistan tansyon wo. Sa a se - yon èd nan batay la ak kout wòch nan sistèm lan ekskretè: ren, fwa, vezikulèr.
2. Pwodwi a gen pwopriyete anti-enflamatwa. Pou yo al kontre Olivier E vitamin, grès monoensature ak fitonutriman.
3. Oliv Kalamata - yon sous nan antioksidan goumen radikal gratis nan kò imen an nan pwoteje selil nan domaj ak oksid. Sa a manje moun rich sibstans ki sou menm jan an, ka pwoteje tèt ou kont kansè nan, menm nan premye etap byen bonè nan maladi, ak lòt nati enflamatwa.
4. Depi oliv se yon jistis gwo kantite lajan pou kalsyòm, yo kontribye nan devlopman an apwopriye nan zo nan jèn moun ak anpeche maladi osteyopowoz la nan granmoun aje la.
5. Kòm sous fib - kalamata oliv anpeche konstipasyon, kenbe metabolis la nan nivo a dwa, kontribye nan yon saturation pi rapid nan plant la manje nan lestomak.

Achte ak depo nan oliv

Si se pwodwi a konsève pa tout règ yo - avèk efikasite epi an konfòmite ak teknoloji a, li ka dwe estoke nan krich capped nan tanperati chanm pou de ane soti nan dat ki nan konsèvasyon yo. Louvri ka kenbe nan frijidè a, men se pa retire oliv yo soti nan sèl la. veso a sele se pa trè apwopriye, tankou sa a ka pwodwi toksin. Men, fim manje, chire sou kou a nan bank - pi plis nan li.

keratin

Yon paste nan kalamata oliv - yon plat popilè se Ewopeyen an "Tè ki genyen ant lanmè yo." Tradisyon an gastronomik lokal jwi gwo demand pou sa a talenada - kolasyon nan oliv. Kalamata Olive Gaye - pasta, ki se te fè soti nan fèrmante varyete fwi fè nwa an menm non yo, plis kapr ak origan. Tradisyonèlman sèvi ak li yo, gaye sou hlebushek pen griye oswa - nan maten an, ak yon tas kafe fò nwa. Epi ankò, pou legim fre-koupe, pou egzanp, talenada pral gen yon sòs bèl bagay ak Harmony. Nan Lagrès keratin pouvwa tou boure asyèt pwason, manje l 'nan yon veso ki apa a yon dezyèm laliman cho soti nan vyann ak pwason. Talenada resevwa tit la nan Mediterane "kavya a" pou gou ekselan ak inik li yo.

Greek pitza ak kalamata oliv

Yon lòt resèt soti nan cuisine grèk ak grenn oliv, ki ta dwe prepare. Li nesesè pran yon gwo farin gato pitza, 150 gram nan fwomaj gri mozzarella, yon koup la dan nan lay kraze, se yon tete poul, 150 gram nan dyondyon, 150 gram nan fwomaj feta, kalamata oliv mwatye yon tas pike, yon zongle a origan seche, salsa nan tomat.

1. Pou kwit manje salsa. Pou fè sa, pran 200 gram nan Cherry - wouj ak jòn, yon pakèt moun sou Basil, yon koup la kiyè nan vinèg, yon ti kras lwil oliv ak dijon moutad, yon melanj de piman - zongle. Tout engredyan yo melanje nan yon blenndè jiskaske yon mas keratin-renmen.
2. Prepare baz pou pitza chodyè mete yo sou yon ti jan vide griye fwomaj, lè sa a - lay (oswa flak lay sèk).
3. Mete sou tèt koupe ak bouyi tete, dyondyon, tranche, oliv tranche. Origan ak tonbe nan dòmi nan fen a - fwomaj la feta griye. Kwit nan fou a jiskaske yon kwout an lò. Sèvi ak salsa tomat.