Mèrluch: kontni an kalorik. Èk: prepare byen

Mèrluch (aka mèrluch) se rekonèt pa nutrisyonist pi bon espès pwason Mori. Zòn nan nan abita li yo - Atlantik la ak oseyan Pasifik la. dimansyon Maksimòm sa a reprezantan nan Mori rive nan yon sèl ak yon mwatye mèt, pwa a ka gen plis pase 10 kg.

pwopriyete gastronomik nan mèrluch

pwason sa a gen gou ekselan ak pwopriyete nitrisyonèl. ka Metòd la nan preparasyon ap ajiste pa kalori li yo. Èk bon fri, konn kwit nan fou, fòm konpòte. Kò a nan pwason sa a gen prèske pa gen okenn zo, konsa pafè pou krokèt fars ak tat fouraj.

Mèrluch bon gou, te gen yon delika vyann blan, pa sèk, li pa gen okenn sant espesifik ak gou. Pwason an yo dwe nan frizè, apre yo fin ki pa pèdi pwopriyete li yo.

Fè tout itil sa a pwason

asyèt mèrluch rekòmande pa tout moun, ki gen ladan timoun yo, granmoun aje a ak moun ki soufri nan divès maladi. Sèl eksepsyon yo posib pou moun ki devlope yon reyaksyon alèji a pwason, men pousantaj la se neglijab. Moun ki enkyete w sou kalori an, mèrluch rekòmande ak plat bò fasil nan legim vèt ak salad.

Nan restoran Ewopeyen an plat nan sa a pwason yo nan demann gwo. Yon chef kalifye konnen plis pase yon douzèn resèt pou mèrluch ak lòt kalite sòs ak divès kalite remèd fèy nan fòm lan nan soup, boukannen sou gri an.

Ki jan yo kwit yon bon gou mèrluch

Nan prensip, bon mèrluch kwit nan okenn fason. Chwazi resèt depann sou preferans pèsonèl. Lè w ap achte pi bon koupe tèt ak boulvèse mèrluch te ye a. kadav la, ki te deja prepare, yo pral mande pou yon minimòm de tan. Depi li ap bezwen pwòp koupe balans yo piti, lave yo epi koupe nan pòsyon.

Enpòtan! Pa janm friz pwason an ankò. Nan dekonjle segondè li ap pèdi ji ak vyann lan pral difisil, sèk ak gou. se pwason sa a yo rele peremorozhennoy.

Ki jan yo kwit yon bon gou mèrluch nan kwizin pwòp ou a? Fans nan legim vèt ka kwit manje pwason ak sòs krèm bwokoli.

Mèrluch kadav pwa 700 g nan lave, netwaye nan balans, koupe an pòsyon. Chak nan yo alalejè vide ak pwav ak fwote ak sèl. Fry pwason an jiskaske fè ak kote sou sèvyèt papye yo debarase m de grès depase.

Pandan ke pwason se fri, voye bwokoli nan dlo bouyi ak kwit pou 3 minit, lè sa a alalejè fri l 'nan lwil oliv ak kraze lay lay.

Pou prepare feyaj la sòs koupe, sòti nan yon lay pou laprès, ak melanje ak 100 g nan krèm, chofe yon ti kras nan yon fou a mikwo ond. Gaye sou yon plak nan bwokoli, yo mete sou tèt yo ak vide sòs la pwason.

Kalori fri mèrluch

Lovers nan pwason pwal enteresan yo konbyen kalori yo nan mèrluch fri. Se konsa, ou ka osobennno pa enkyete sou li. Li se yon ti kras pi wo pase kalorik nan bouyi. 100 g nan mèrluch fri genyen 105 Kcal, ak bouyi - 95 kilokalori. Pou konparezon, done yo ke kontni CALORIC vyann kochon pouvwa pran jiska 489 kilokalori, tou depann de pati yo nan kadav la, ak mouton - jiska 320 kilokalori.

Yon lòt bagay, si ou fri pwason ki nan pen, farin frans oswa frape. Akòz sa a "dezosaj" kalori total pouvwa gen gwo anpil. Li pi bon yo fri pwason jis sèl ak pwav, epi retire lwil la depase avèk yon sèvyèt papye ak mete sou Mèrluch li dwat soti nan chodyè a.

mèrluch griye

Pou moun ki gen maladi gastwoentestinal oswa ak nivo ki wo nan kolestewòl, nenpòt manje fri entèdi. Sepandan, pwason bouyi epi yo pa tout moun renmen. aparèy kwizin modèn pèmèt ou yo prepare mèrluch, pou egzanp, sou gri an. Sa a kapab pa sèlman yon gri lari sou chabon, men tou, elektrik, ki ka itilize tout ane an nan kwizin nan. Aparèy sa a pèmèt ou pou misyon pou minimize kontni an kalorik. Mèrluch se pa enferyè nan gou griye.

Tout modèl aktyèl la nan griy yo ekipe ak yon kwonomèt epi patisipe nan fè manje pa mande pou. Nou jis bezwen pre-marinad pwason an, mete l 'sou gri an, w'a vide ak fèy santi bon si yo vle epi y'a vire inite a sou. Si de-sided gri, moso yo pa menm bezwen vire, depi chofaj la se tou de anba a epi ak pi wo a.

panno gri gen yon kouch ki pa baton, se konsa pa oblije ajoute lwil oliv la. Se konsa, pa gen anyen pral bwa. se Pwason prepare byen vit, e konsa li rete juicy. Pwosesis la anpil nan kwit manje yon plezi ak gou nan kap vini la Pwason pral pote nan tèt ou.

Divèsifye gou a nan pwason ka gen yon varyete de marinad. Li kapab itilize pou sa a objektif sèk diven blan. Si ou kwit pwason ki nan yon marinad sitwon-jenjanm, li pral gou espesyalman klere. Pou fè sa, ou bezwen pran de gwo kiyè nan sòs soya, lwil oliv ak ji sitwon, melanje epi ajoute yon ti moso nan jenjanm, fwote l 'nan yon rap. Melanje byen.

Kadav vide marinad lan ak marinad nan frijidè a pou apeprè yon èdtan. Kwit sou gri an nèt.

Èk: Enfliyans sou Sante

Benefis ki genyen sante nan doktè mèrluch kesyone. pwason Sa a se varyete trè rich nan vitamin ak eleman tras ki nesesè pa tout moun. Pou volonte ordinèr nan doktè yo manje plis vitamin kache yon enpak gwo sa yo moun k'ap ede ti kras sou tout pwosesis metabolik nan kò nou yo. Avèk yon mank de sibstans sa yo yon moun ap gade byen ak sa ki wè, pa yo pral kapab reziste enfeksyon, pral santi toujou ap fatige.

Prezans nan sa a vitamin pwason A, C, E, PP ak gwoup B varyete de toksin pwomosyon akselere, jwe yon wòl nan prevansyon kansè. Èk bon pou po a ak manbràn mikez, te gen yon efè pozitif sou glann tiwoyid, sistèm nève ak aparèy dijestif yo.

Antioksidan, ki se moun rich nan trenng mèrluch, anpeche aje. Nutrisyonist rekòmande yo manje pwason an sou yon baz regilye, Lè sa a, saturation a nan kò a nesesè pou travay nòmal li gra se asid omega-3 yo bay la. Ak yon kalori redwi, mèrluch te kapab pran yon plas enpòtan nan manje a rejim alimantè.

Se konsa, pa bliye sou resepsyon an nan mèrluch nan manje a, lè sa a kapab resevwa epi jwi manje a bon gou, ak benefis nan òganis lan.