Resèt mete sèl oubyen sab somon

Salmon (otreman li te ye kòm somon Atlantik la oswa lak) se yon espès nòb ak anpil li te ye nan somon. Sa a pwason manje nan menm tan an (akòz redwi nandimansyon) nan kwaze li yo nan kondisyon atifisyèl. Salmon se yon manje an sante paske yo te kontni an wo nan pwoteyin, omega-3 asid gra enstore ak vitamin D. Pwason se bon gou, gen anpil nan resèt li. Se sèlman bezwen sonje ke li se pa toujou posib yo manje anvan tout koreksyon somon paske nan kontni posib (espesyalman nan pwason nan bwa) parazit. Se poutèt sa, yo ta dwe chwa a nan pwason ak preskripsyon dwe trete konsa tankou pou fè pou evite risk pou yo enfeksyon.

Apwopriye mete sèl oubyen sab resèt somon pwodiksyon garantisan bon plat ak an sante pwodwi ta ka mande kouche miltip nan engredyan:

• 3 kg somon filte, koupe an moso ak po,
• 2 tas nan vinèg pòm sidr,
• 2 tas ki gen sik ladan,
• epis santi bon pou pwason (aniz, marjolèn, tim, Basil, koryandè, elatriye),
• ¾ dlo tas,
• 1 mwayen zonyon blan,
• sèl.

Sa a resèt pou mete sèl oubyen sab somon pran yon tan long. Mete nan yon bokit plastik tout kouch yo pwason, chak san gad dèyè vide sèl: kouch nan pwason - yo sèl repete jiskaske tout moso yo nan somon yo anpile. dwe kouch an dènye a dwe kouvwi sèl pwason. Kite nan yon fre, kote ki fè nwa pou 1-3 semèn (ki depann sou kondisyon ki, ki dwe kwit pwason). Lè sa a, li te lave avèk sèl la ak tranpe nan dlo fre èdtan nan 3. Apre tranpe, moso yo retire nan po a somon, zo se retire nan men yo ke posib. Koupe somon a an divès moso nan moso mòde ki menm gwosè ak. Jiskaske yo pwason nan tranpe, prepare solisyon an marinad. Melanje sik, vinèg ak dlo, te pote nan yon bouyi. Ajoute epis santi bon yo, bouyi sou chalè ki ba pou apeprè 10 minit ak pèmèt yo refwadi. Tranch zonyon an nan mens mwatye bag-. Gaye pwason ki nan yon bokal an vè (ki gen yon kapasite de 2 lit) ki gen yon kou lajè. Nan chak kouch nan pwason se mete banza kouch jwenn somon, zonyon, kouch somon, zonyon. Lè yo tout pwason an ak zonyon anpile (kouch tèt yo ta dwe nan banza la), vide marinad epi yo mete yo nan yon frijidè.

Otès ap apresye resèt la rapid ak pi fasil pou marinated somon, jis 4 èdtan. Kondisyon nan prensipal - se chwa pou yo-wo kalite somon (de preferans dilye nan vitro, tankou nan ka sa a, gen yon garanti nan absans nan parazit). Pou prepare pwodwi ki nesesè:

• 2 kg somon prepare (san yo pa tèt, fè sèvis pou mete pwason) e li te koupe an moso transversal nan Ridge la (gwosè depann sou asyèt yo dyamèt)
• 1 lit dlo,
• 150 g (yon ti kras mwens pase ½ tas nan mens) nan sèl,
• 100 gram (jis plis pase tas ½ varye) sik
• gwo kiyè 3-4 nan lwil oliv legim (tounsòl oswa oliv)
• 1 blan zonyon, koupe nan twou bag mwatye,
• 1 zubochek lay, tise byen koupe, men se pa presyon sou laprès la.

Mete sèl oubyen sab somon resèt tèt li se trè senp, ou ka tou sèvi ak nenpòt aran oswa somon. Bouyi dlo epi vide l 'nan yon sèl, ak sik. Apre yap divòse konplè yo, se sèl la refwadi nan tanperati chanm. Lè sa a, emaye oswa plat vè byen sere mete tout moso yo nan pwason, sèl se vide sou tèt peze desann chay la nan pwason nan tout antye te benyen nan sèl (ase plak ti). Kenbe 4 èdtan nan kondisyon anbyen. Vide nan sèl ak pèmèt yo drenaj konplètman, yo ta dwe pwason an dwe prèske fin chèch nèt. Tout somon mete nan yon lòt (tankou vè oswa emaye Ware, men pi bon veso vè vakyòm), apwopriye pou depo. Moso nan somon gaye kouch epè, chak mete zonyon (de oswa twa demi-bag) Et 1-2 tranch lay, vide ak yon lwil oliv legim ti kras. Sere nan frijidè a pou 4-5 jou. Koupe somon an se fè anvan pòsyon.

Mete sèl oubyen sab bryushek somon pral pran plis pase 2 jou. Pou preparasyon an nan bezwen:

• 500 g bryushek somon,
• 2 ½ kiyè te sèl
• 2 te kiyè ki gen sik ladan,
• nwa pwav.

Melanje sèl, pwav la ak sik. vantr prepare ak fè sèvis pou mete fwote melanj sa a. Kenbe nan yon frijidè pou de jou.

Bon apeti!