Rèstorateur Siri Mnatzakanov ak kwizin

Siri Mnatzakanov li te ye nan anpil moun nan Larisi ak peyi yo CIS kòm yon rèstorateur bon ak siksè, osi byen ke yon chef kalifye. Siri te vin konnen nan piblik la apre yo fin lage a nan gwo-echèl pou kwit manje montre Ikrèn nan "Kitchen Lanfè a", kote li te patisipe kòm kwizin yon chef la.

kourikoulòm kurikulom

Siri Mihaylovich Mnatsakanov - fèt nan kapital la nan Azerbaijan - Baku vil la. Li te fèt nan 1962, sou 20 Novanm, nan yon fanmi nan entèlektyèl - manman l 'ak papa yo te pwofesè (papa l' - yon pwofesè nan edikasyon fizik nan lekòl la, ak manman l '- kindergartener). Nan Baku, li te pase anfans li, jiska 7 ane, apre yo fin ki Mnatsakanova kase moute fanmi an ak papa a ak pitit gason demenaje ale rete nan St Petersburg. Isit la nan 16-ane a fin vye granmoun Siri antre kolèj la militè Nakhimov, te pran dokiman ki soti nan yon ane nan etid. Apre sa te swiv pa fòmasyon nan depatman an otomobil nan Leningrad Jeni sivil Enstiti a (Lisi), ki se tou ranpli pa ta ka - yon elèv mete deyò pou Mnatsakanova prezans rar.

Se konsa, li te gen te eseye pwofesyon anpil, Siri Mnatzakanov evantyèlman rete sou pou kwit manje yo, ki fè plezi nan yon vokasyon.

Ki moun ki enterese nan vwayaj, Siri - espesyalman renmen pou yo ale nan peyi Itali, ak yon pati nan tan yo nan biznis la mòd.

lavi pèsonèl ak fanmi

Pandan lavi l ', Siri Mnatzakanov te vin marye de fwa (non yo nan madanm yo - Elena ak Olga). Li se tou papa a nan de timoun ki - yon pitit gason Siri Michael ak pitit fi LINA.

Anjeneral rèstorateur pa renmen rete sou lavi l 'pèsonèl ak fanmi an, se konsa espas yo nan entènèt la ak nan medya yo sou sa a.

karyè

Karyè rèstorateur Siri Mnatsakanova te kòmanse nan mwa septanm nan lane 2001, ak ouvèti a nan ba premye li yo te nonmen li "Tib" - restoran, kote ou ka bwè diven ki pi bon soti nan tout mond lan. Bidjè a, ki te kreye "JAS", te sou 30 mil dola. Siri tèt li admèt ke te ba sa a òganize san yo pa nenpòt eksperyans nan biznis la restoran, yon antouzyasm senp, men, malgre sa, pwojè a te trè enteresan ak siksè, ki te mennen nan devlopman an rapid nan enstitisyon an. Anvan yo fè sa, Siri fè biznis diven, k ap travay kòm yon direktè komèsyal nan konpayi an "Marin Express", ki te gen connaissance ki nesesè ak founisè diven. Yon ti kras mwens pase yon ane, nan mwa Jiyè 2002, Aram louvri premye li yo restoran Italyen "Il Grappolo" (tou pre Panteleimon katedral), ki byen vit te vin popilè, gras a asyèt yo rafine ak sèvis bon. Restoran an se popilè nan jou sa a - souvan vin isit la pou manje midi ak dine selebrite.

Koulye a, Siri Mnatzakanov posede yon rezo gwo nan lekòl yo nan Saint Petersburg ak nan Moskou - li gen ladann plis pase yon douzèn byen li te ye restoran nan cuisine Italyen ak franse. Dènyèman li ansanm restoran an "Sadko" - restoran, ki sèvi Ris cuisine. Lefèt nan dekouvèt li yo kreye yon brase nan mitan moun ki konnen verite Lyubov Arama nan cuisine Italyen.

Montre "nan yon chire pit", "Imobilye kwizin" ak "Kitchen Lanfè a"

Siri Mnatzakanov te vin gras popilè yo patisipasyon an nan montre nan televizyon, kote li adrese wòl nan nan pwojè tèt chef. Isit la li te montre tèt li yon mèt nan atizay yo gastronomik, manyifik rèstorateur, osi byen ke piman bouk ak mande konseye ki moun ki ka anseye yo.

"Kwizin nan lanfè a" te lanse nan 2011, sou Ukrainian televizyon channel "1 + 1". Li se yon analogique nan Kitchen Ameriken pou kwit manje montre lanfè a, se trè popilè nan peyi Etazini.

On ti jan pita Siri Mnatzakanov te vin patisipe nan pwojè a "nan yon chire pit", kote li te pataje eksperyans li te vin jwenn nan biznis la restoran, ak lòt mèt nan enstalasyon Delambre. Nan sa a montre, li devwale sekrè anpil nan echèk biznis yo.

Epi finalman, yon lòt montre televizyon - "Imobilye kwizin", lage nan 2014, tou te pote yon pakèt nouvo peyi Siri popilarite. Se la li te enplike nan travay la evalyasyon nan kenz chèf yo ki vle amelyore kapasite pou kwit manje yo ak konpetisyon pou pi bon an.

Prim ak reyalizasyon

Pandan karyè li Aram Mnatzakanov te genyen yon kantite prim. Premye a tout, li te bay tit la nan Chevalier nan Lòd la nan "Merit nan Repiblik la Italyen" pou gen louvri yon anpil nan restoran Italyen, ki sa ankouraje kilti a nan peyi sa a nan Moskou ak St Petersburg.

Pou ouvèti a nan restoran an Il Grappolo ( "Il Grappolo") Siri Mnatzakanov premye a nan tout nan Larisi bay "Bay fèy la" nan kategori a "Restoran lejand". Nan 2013, magazin nan "snobinar" prezante l 'ak prim lan nan kategori "Gastronomie nan" ak pou gk magazin te gayan an nan nominasyon an "Rèstorateur pou Ane a."

Sepandan, siksè nan prensipal nan Siri Mikhailovich, tout bon, posib yo konsidere plizyè douzèn moun ki te resevwa konesans li ak eksperyans nan biznis la restoran ak pou kwit manje. Tout chèf k ap travay nan restoran kwizin Mnatsakanova sètènman pwofesyonèl gwo ki chak jou jwenn anpil valè eksperyans nan travay sa a difisil kreyatif. Chef la tèt li admèt ke li renmen l 'moun ki entelijan - yo ka anseye pwen yo sibtilite nan Arts gastronomik pase sa ki regilyèman angaje ak anpil plezi.

Restoran Siri Mnatsakanova

Pandan karyè li Mnatzakanov fonde yon chèn gwo nan restoran. Li gen ladan l enstitisyon sa yo:

• Diven ba "Tib".
• Italyen restoran Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Makawoni".
• Panorama restoran ki sèvi cuisine Italyen "Pwason".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Peyi restoran "Ploge nan peyi a".
• Franse kantina Jerome.

Fondatè a nan gwoup la pi popilè nan restoran Probka Fanmi ( "Tube Fanmi") se Siri Mnatzakanov. restoran sa yo yo sitiye sitou nan Saint Petersburg, eksepte pou yon sèl - "ploge nan koulè", ki se ki sitye nan Moskou, sou Boulevard a gen koulè pal.

Tout enstitisyon k ap travay anba sipèvizyon moun ki an chèf pi popilè yo, gen yon bagay an komen - yo pa yo ap fèt bankè ak selebrasyon, osi byen ke pa gen okenn sistèm nan sèvis VIP - vizitè tout bagay sanble yo egal-ego. Epitou, se enteryè a nan chak restoran distenge pa style li yo nan enteryè a - ki enplike nan devlopman nan pwòp yo Aram Mnatzakanov. Foto pran nan mi yo ki nan enstitisyon sa yo transmèt ekskiz gou ki sèl wa a.

Kounye a komèt rèstorateur ak ouvèti a nan nouvo fasilite nan Larisi ak te kòmanse devlope Ewòp la vas - nan Almay, depi gen ap viv madanm li ak pitit gason.

Senp resèt siyati soti nan chef Mnatsakanova

Epi finalman, yon plat senp yo prepare, pafè pou manje maten - brucheta. Pou fè li, ou bezwen pran yon ti moso nan pen ak alalejè fri l 'sou yon chodyè fri cho ak lwil oliv. Apa, si w bezwen prepare yon keratin nan Salamin ak pye fig frans: li nesesè pran de engredyan sa yo, koupe yo e yo melanje. Brucheta bezwen yo refwadi desann, epi lè sa a ou ka pwopaje yo pwa kwit. Plat la se pare yo sèvi - Siri Mikhailovich vle tout apeti bon!