Sa a Aspèj itil

Aspèj: - reprezantan nan aspèj la genus semestva (Latin Aspèj.). lans yo nan plant sa yo yo te itilize nan kwit manje kòm yon délikatès. Genyen apeprè 100 espès plant, de preferans proizrostaet nan klima sèk.

Nan Larisi ak Ikrèn ap grandi 8 espès aspèj, sitou kòm yon zèb kontinuèl. Li se manje lans sitou jèn. Aspèj ki depi lontan te konsidere kòm "larenn peyi ki nan fwi" - yon délikatès ki te decoration la nan tab la noblès la ak chèf yo nan ran ki pi wo. Li te ale nan tab gate espesyalite wa franse, anprè Women, prèt moun peyi Lejip ak faraon. Monchè, se sa a legim kiltive pou plis pase 4 mil ane.

Aspèj se yon legim trè etranj, se li ki kredite yo ak yon varyete de pwopriyete sòti nan gerizon epi k ap fini mistik. Moun peyi Lagrès yo ansyen moun peyi Lejip yo te konvenki ke aspèj se vle di yo an premye ogmante puisans (sètènman la a yo blame fòm falik li yo nan tij la), ak Women yo, ki moun ki te adopte kilti a nan moun Lagrès yo ansyen konsidere li yon mwayen pou gwosès bonè.

Akòz krwaze yo te kòmanse kiltive kilti sa a nan tribinal la, abei a ak kabann pharmaceutique atravè Ewòp ak Mwayen Oryan an, nan kò a Palestine - kounye a li atribiye pwopriyete geri kont maladi nan ren, fwa a, ak kòm yon remèd pou je a sa ki mal. Petèt li te soti nan sa ki mal je "jarèt a", men reyalite a ke aspèj se dyurèz fò, tout moun konnen ki se yon fanatik sa a legim. Li parfe èkspuls toksin nan kò a, gen anpil ki nesesè pou vitamin moun ak mineral epi li gen nòmalman pa kalori. Legim sa a sezon ak dire nan koleksyon varye Larisi santral li yo soti nan 6 a 8 semèn.

Plant la se yon kontinuèl, ak tout sezon prentan an plas an menm li se posib yo kolekte lans yo jèn. Kondisyon nan prensipal - legim sa a ta dwe tou de tonbe byen vit ke posib sou tab la, li pa kapab rete pou yon tan long, e yo ka menm frijidè aspèj dwe estoke pou plis pase 4 jou. Gen 2 kalite aspèj boule nan manje - vèt ak blan (menm si ra anpil woz ak koulè wouj violèt), diferan youn nan men lòt nan ke yon moun te plante mwens gwo twou san fon pase dezyèm lan. Green jere yo bwa soti nan chape anba a tè ak vire vèt, blan an se - li nan yon prizonye reyèl anba tè, fouye koupe l 'soti nan tè a.

Gen anpil kalite pou kwit manje aspèj, men chèf yo reyèl ak bon repitasyon rekonèt yon sèl fason yo prepare sa a legim - li ta dwe kwit. Anvan pou kwit manje tij yo yo netwaye soti nan po di, e Lè sa a, mare nan yon pake, dlo a nan bouyi nan po, sèl li yo, ajoute yon ti kras sik ak bè, Lè sa a, tranpe l 'ak aspèj - bagay la prensipal li pa dijere (si aspèj a se epè, Lè sa a, kwit li ta dwe sou 8 minit, lè mens - 5-Th). Vrè gouman manje aspèj apa nan tout la, men li se gwo pwason fimen oswa ragou, pòmdetè, Kam ak grenpe moute ze.

Recipes pou aspèj, osi byen ke salad, asyèt premye ak dezyèm, krèp ak anpil, pi plis, ou ka jwenn yon sit sou kwit manje http://priyatnogo-appetita.com, kote tout resèt yo ak anpil atansyon chwazi, teste nan kwizin nan, te akonpaye pa foto ak atizay yo pa gen materyèl ni gou. :)