Tea klasifikasyon pa paramèt diferan. Kalite, karakteristik ak mizisyen te

Tea - sa a se youn nan pwodwi yo mande yo, ki fè yo toujou prezan nan nenpòt ki lakay ou. Bwè renmen pa timoun yo ak paran yo ak granparan yo. Nan mache a jodi a sèlman yon varyete de te a. Gen kèk varyete ki anpil te tande sèlman sou televizyon: yo trè chè ak Se poutèt sa pa disponib nan chak kliyan. Men, gen tou byen akseptab nan pri a ofri. Nan ti bout tan, ki soti nan seri a aktyèl la nan te jis je yo diverges. Men, nan lòd yo achte yon pwodwi bon jan kalite, ou dwe konsidere kritè anpil. Gen yon klasifikasyon trè divès nan te, ak paske ou bezwen yon ti kras konpreyansyon yo genyen sou kòman yo detèmine bon jan kalite a nan pwodwi an. Epi, nan kou, yo ta dwe gide pa volonte ou ak gou.

Pou jwenn sezon rekòt la

Anvan ou ale nan klasifikasyon an ak kalite te, ou bezwen yon ti kras ki abitye avèk pwosesis li yo nan ap grandi. Apre kiltivasyon te - se yon travay enkwayab ki pran yon anpil nan tan ak efò. Pou Rose bèl ti touf bwa, ou dwe plante koupe yo nan tè a, byenke detanzantan itilize yon sèl- oswa de ane plant. ka rekòt an premye nan fèy dwe retire sèlman apre yo fin kat oswa senk ane apre plante. touf Tea yo toujou ap koupe, se konsa yo pa grandi nan wotè, ak grandi nan yon anpil nan lans bò.

Tipikman, plantasyon an te konsiste de yon nimewo nan touf, ki rive Heights nan yon sèl ak yon mwatye mèt. Lajè a nan pasaj sa yo se gwosè a menm.

Sistematize de ki kalite fèy te

Klasifikasyon pa di ki kalite a te te la kite - sa a se youn nan paramèt yo nan sistematize la pwodwi. Kidonk, klasifikasyon an nan fèy yo te sèk sou kalite a fèy se jan sa a:

• OP (Orange Pekoe) - yon senbòl espesyal, ki se nivo a de baz yo bon jan kalite. Sa a se pwodwi se vre wi: merite pou yo wa tèt yo. Kòm yon règ, li se te fè nan tèt de jenn fèy yo nan ti touf bwa a te. fèy sa yo toujou kouvri ak zam yo jèn. fèy te sa yo dwe solid oswa bloke. Li nòt nivo a wo nan lwil natirèl aromat. Si se anbalaj la pwodwi ki make PR, sa vle di ke te la fini pral vin fò, ak yon bon sant èkstrèmeman bèl.
• P (Pekoe) - te, pou pwodiksyon an nan ki pran trè jèn, men dra plen-kònen, voye boul sere. Li fè pati de varyete yo fèy gwo. Soudure se pa trè fò, men ak yon sant delika ak gou delika.
• F (Flowery) - nan te a ak mak menm jan an se konsèy prezan. Sa a se - yon plant ren sa yo ki te jis flè. Yo tache perfusion ekselan gou ak delika pran sant.
• Nan (Broken) - pwodwi dans te fèy pandan koupe machin oswa trese modera kraze, men se pa nan eta a nan ti kal pen.
• D (Pousyè) - klas pousyè te avèk asid tanik nan konpozisyon an. Anjeneral li se itilize pou pwodiksyon an nan pri ki ba-pake te.

fèmantasyon degre

Genyen tou yon te ak klasifikasyon nan nivo a fèmantasyon. Fermentation se yon pwosesis nan konvèti sibstans ki sou ireparabl ki akimile nan pwosesis la kwasans nan fèy li yo yo te. Pwosesis sa a kòmanse nan moman sa a lè se fèy la retire nan fil yo, epi li fini sèlman lè yo pral tout sibstans nan ka transfòme nan konpoze plis ki estab. Pa degre nan fèmantasyon, te divize an senk gwoup debaz:

1. . Bai Cha (blan te) Pou prepare blan te, kolekte matyè premyè kenbe tèt avè solèy la. Se konsa, gen se yon pwosesis ki rele "ralanti fèmantasyon". Boujon ak fèy yo pa trese nan nenpòt fason, epi sove fòm natirèl yo, ki se youn nan karakteristik sa yo enpòtan nan ti blan.
2. Lu te (vèt te). Nan gwoup sa a fè pati nan ti nan piti fèrmante. Pou w jwenn yon fèy te vèt, rache fèy dwe sibi tretman chalè, kòm yon rezilta nan ki elimine anmè a, ak arè fèmantasyon. Lè sa a, fèy li yo yo yo woule epi finalman sèk ak Ranje. Koulye a, ka te dwe boule.
3. Oolong te (Oolong te). Sa a ble-vèt, oubyen ti pasyèlman fèrmante. varyete Feature se ke fèy yo fèrmante yon fason diferan, Zonal. Pou egzanp, fèy nan mitan ka mwens fèrmante ak Rim - pi plis.
4. Hong CHA (wouj te). Chinwa wouj te -, se yon bwason an ke nou te deside rele nwa. Pou l ', fèy li yo yo pou yo ranmase nan move tan an ete cho. Vit (aktif) fèmantasyon - se yon karakteristik nan pwodiksyon te nan kategori sa a. Se pwodwi a prèske nèt fèrmante.
5. Hey CHA (nwa te). Li postfermentirovanny, ki fèt pou ane nan te. Apre yon tan, tankou yon gwoup pwodwi yo vin sèlman pi byen.

Ki sa ki nan orijin nan ou

Tea klasifikasyon pa orijin fèt tou:

Chinese - Mwayen Ini se pwodiktè nan pi gwo nan te (se pi plis pase yon ka nan total la mond). Gen pwodui yon blan, nwa, jòn, oolong te, pu-ERH, wouj ak vèt fèy te.

Peyi Zend - peyi Zend se nan dezyèm plas pou pwodiksyon an nan te. Materyèl yo anvan tout koreksyon itilize varyete Assamese nan plant yo. Sitou nan peyi a te fè varyete yo nwa nan bwason ki gen la.

Seyilan - sou yon dizyèm nan volim nan mond lan nan te pwodui Sri Lanka. Pou w jwenn yon pwodwi pran menm materyèl yo anvan tout koreksyon tankou nan peyi Zend. Peyi Zend espesyalize nan varyete vèt ak nwa.

Japanese la - anjeneral pwodwi nan Japon sèlman yon varyete kèk nan te ki fè yo ekspòte. Tout lòt bagay se te fè pou konsomasyon domestik.

Indochina (Vyetnam ak Endonezi) - te fè nwa ak vèt bwason ki gen varyete.

Afriken - eksepte Kenya, tout manifaktirè yo ak lòt yo konsidere kòm ki piti yo.

kalite plant

Klasifye ka a te ak kalite plant. Se konsa, varyete nan Chinwa ap grandi kòm yon ti touf bwa. Anpil fwa plant la te yo te plante sou pant dou, paske li toujou bezwen imidite, men stagnation a nan likid anba rasin lan nan yon plant pou dezas la. Pifò lans jèn ak yo konsidere kòm ki gen plis valè an. Nouvo tij yo rekolt sèlman nan men. Se vrè ke se nan yon sèl fwa te gen tantativ plizyè yo motorize pwosesis la, men sa bon jan kalite a nan matyè premyè te grandi vin pi mal.

Assamese espès - yon pye bwa ki gen wotè rive nan 26 mèt. espès Kanbodyen se yon ibrid nan de espès ki anwo yo ak ap grandi nan Indochina.

kalite fèy nan tretman

Klasifikasyon ak seleksyon nan ti ka varye depann sou kalite a nan yon fèy trete. ti fèy High-klas - sa yo, se bwason yo, ki te dekri nan paragraf nan premye nan atik la. Mwayen ofri - li ti ke yo te fè soti nan fèy koupe oswa kase sa yo ki te parèt nan pwosesis la nan fabrikasyon varyete tselnolistovyh. Men pafwa kraze fèy papye ak espesyalman. bwè a pral gen fòs ak melanje trè byen vit, men gou li yo ak bon sant yo pral pa pi bèl la.

Ki ba-klas poud ti - sou pwodwi yo menm jan ak Mwayen a, men bon jan kalite yo se pi vin pi mal.

se granulaire reyalizasyon jwenn nan pase fèy papye yo nan yon wotasyon woulèt dantle. bwè a pral gen yon gou kolan ak yon lonbraj klere ak gou grav.

Pake te konsiste de pousyè te ak ti kal pen. Malgre ke bon jan kalite a se ki ba, men, gras a fasilite nan itilize, li gen yon popilarite gwo.

Brick se te fè prèske antyèman nan fatra te pa peze. Li se byen sele, men yo di ke li gou move - li pa di anyen.

Pou kreye yon bwason ki gen idrosolubl manifaktirè sèvi ak ki ba-bon jan kalite matyè premyè, ki se yon ekstrè sèk nan yon pwodwi natirèl.

Tea soti nan Sri Lanka

Youn nan popilè ki pi sou planèt la se Seyilan te soti nan Sri Lanka. popilasyon lokal la sèvi ak te olye pou yo dlo nan pasè swaf yo. Apre yo tout, si ou bwè yon tas sa a bwè, lè sa a pou twa èdtan yo bwè pa pral vle. Nan Sri Lanka, li se grandi nan yon total de sis varyete Seyilan ti. karakteristik pwodwi anpil sa depann de wotè nan plantasyon yo plasman. Yo ka ba, mwayen ak altitid trè wo. te la Seyilan pi bon ap grandi tou pre yon vil yo rele Nuwara Eliya.

Sepandan, fèy te rekolt nan zòn sa yo nan Sri Lanka kòm Dimbulah, Ruhuna, Uva, ak Uda Pussellava. Akòz klima a fre ak mouason an nan Dimbulah te achte yon gou delika, fòs ki chenn nan entans modere. se Tea rekolt sou plantasyon an Ruhuna, ap gen yon gou brak. Gou a ekzotik nan bwè a ou ka santi, si ou eseye kwit li soti nan fèy yo ap grandi nan Uva. Men, nan Uda Pessellave vin dous gou te modere fò.

Varyete Seyilan te

te la Seyilan pi bon soti nan Sri Lanka pwodwi konpayi sa yo: hyson, Mlesna Tea, GILBERT'S PREMIUM TEA ak Basilur. Pou rezon komèsyal yo, Corporation a te fè yo kalite prensipal yo nan te:

• PF1 - amann granules. Sa a perfusion fò, ki reyalizasyon se surpase pou anbalaj nan sache.
• FBOPF Egz. - yon sèl-moso fèy papye ak yon anpil nan konsèy, andomaje gou lis, kote gou karamèl.
• FBOPF 1 - plat te achte mwayen te avèk gou dous epi fò.
• Silver Konsèy - ti boujon fèy-wo kalite ki nan pwosesis la nan seche vin velours ajan Hue. Sa a bwè ekskiz aromatize, ki te gen pwopriyete geri mistik.
• Zam Powder - te vèt, te fè an akò avèk yon teknoloji kalsinasyon espesyal nan chodyè a fri Chinese.

"Green Klasifikasyon"

Apa, gen yon klasifikasyon nan te vèt, ki sanble tankou sa a:

• YH - plant te rekolt nan kòmansman an nan sezon an.
• FYH - klas Chinese vèt fèy te.
• N - se Chinese te vèt kase soti nan fèy diferan sere.
• FH - koupe Chinese te ki gen fèy yo trese yo pa menm bagay la.
• SOUMME - Bran. Te soti nan petal heterogeneous ak yon perfusion vle di.

Tea soti nan lòt peyi

Anplis peyi sa yo, gen lòt peyi pwodwi te. Pou egzanp, kiltivasyon nan touf te yo angaje nan Taiwan. plant yo plant premye yo te mennen l 'isit la nan syèk la ksvii. Pou dat, zòn nan total de plantasyon te plis pase 20 mil ekta. Jaden yo prensipal yo se sitiye tou pre Taipei - kapital peyi a.

Nan Mwayen Oryan an, manifakti a pi gwo nan peyi Turkey se te. Pandan tout ane a, gen pwodwi plis pase yon santèn tòn pwodwi. Nan mache a te mond pwodwi Turkish te yo nan demann gwo pa sèvi ak, paske li se anpil enferyè fè nan peyi Lachin nan siksè, Seyilan ansanm ak tout byen Ameriken.

Pou plis pase yon ti syèk yo grandi ak nan lanmè a kaspyèn ak rejyon nan zòn nò yo nan Iran. Apeprè 60 mil tòn pwodwi a se grandi chak ane.

Nou pa ta dwe pèdi devan je nan Georgia, kote nan syèk la XIX, bag yo te premye yo te plante. Apre yon deseni kèk isit la pwodiksyon an mas nan te. Nan te Georgian jwenn yon bon jan kalite segondè bwason ki gen yo ka ekstrèmman metikuleu ak pwosesis manyèl. Men, bon jan kalite a nan pwodwi a sou yon echèl endistriyèl se diferan anile karakteristik.

Brezil tou etabli kiltivasyon nan ak pwodiksyon a te, men li se itilize sèlman nan eta a.

rezilta

Ki sòti nan tout pi wo a la nou ka konkli ke anvan te la vin sou etajè yo, li ta dwe ale yon fason lontan. Premyèman, ou bezwen plante ak grandi yon plant te, ak Lè sa a asire ke li kite yon leve bèl. Apre sa, yo kolekte, trete yon bon bout tan, epi sèlman lè sa a jwenn fèy yo te. Nan biznis la te, gen anpil moun ki klasifikasyon pèmèt ou chwazi te la ke konsomatè jwi plis pase lòt varyete.