Vegan mayonèz. Karèm mayonèz nan kay: Resèt

Kòm se byen li te ye, espesyalman vejetalyen konfòme yo ak prensip strik nan manje vejetaryen epi yo pa manje pa sèlman vyann ak pwason, men tou, ze, lèt ak pwodwi letye ki gen orijin bèt. Men, sa pa vle di ke yo oblije ranpli salad ak lwil oliv legim sèlman, paske ou ka kwit yon mayonèz trè bon plat ak an sante vejetalyen. By wout la, resèt la se apwopriye pou moun ki obsève biwo a legliz la.

Karèm mayonèz nan kay: san yo pa ze resèt

Mèg mayonèz, kwit nan sa a resèt, aparans se pa diferan de natirèl. Li se kòm blan, epè, men ki pi enpòtan, ki itil ak natirèl. Trè byen vit, san yo pa mete efò twòp, ou ka kwit yon mayonèz mèg nan kay la.

Resèt pou mayonèz vejetalyen se fè aksyon sa yo:

1. lwil oliv legim (300 mL) ak frèt soymilk (150 ml) te vide imèsyon blenndè jiskaske yon EMULSION omojèn blan.
2. Nan baz la se ajoute nan epis santi bon mayonèz: manje moutad (. 1 ti kuiyè) ji sitwon (. 2 ti kuiyè), sèl nan gou, pwav ak yon sik ti kras.
3. Tout engredyan yo byen vide blenndè jiskaske yon konsistans epè. Si mayonèz la se toujou likid, ajoute yon ti kras ji sitwon.

Olye pou yo lèt soya, ou ka itilize nenpòt ki lòt, men toujou ki gen orijin plant (kokoye, zanmann ak D. sou sa.). Bagay pwensipal lan se ke li se byen Dlo glasé. ka Lèt tou gen pou ranplase 100 ml akvafaby - bouyon ki rete apre pulping chich. Se sèlman nan ka sa a, premye akvafaba melanje ak fèy santi bon ak bat jouk bave an gonfle, ak Lè sa a li se vide nan yon lwil oliv kouran legim mens.

Mayonèz vejetalyen tofou

Trè fasil ak rapid nan prepare mayonèz pou vejetalyen soti nan tofou. Pou fè sa, se yon tas plen nan fwomaj la vide nan yon bòl, ajoute lwil oliv legim (¼ tas), yon lay nan lay, yon zongle a sèl, yon ti kiyè nan moutad ak vinèg de fwa. Tout engredyan yo yo byen vide imèsyon blenndè jiskaske yon mas blan omojèn.

Si pral mayonèz vejetalyen dwe itilize imedyatman, li rekòmande a ajoute remèd fèy fre. Sa a soti nan gou nan sòs salad pansman benefis. Sa yo mayonèz ak remèd fèy Epitou, yo ka gaye sou pen ak sèvi kòm yon goute yo.

Resèt mèg mayonèz soti nan grenn tounsòl

Sa a mayonèz nan aparans ak gou plis tankou yon-sòs pwòp tèt ou, ki se yo sèvi chou a vejetalyen boure oswa croquettes nan chich. Men, tou nan salad ak legim fre, li se adisyon trè distenk nan bouch la nan plat la.

Vegan mayonèz nan grenn prepare dapre resèt sa a:

1. bòl la nan blenndè la yo vide estasyonè vaz a bèk (200 ml) nan pitit pitit tounsòl fè sèvis pou mete ak mwatye grenn joumou. Apre ajoute len lwil oliv ak oliv (nan 2 ti kuiyè tas.), Ji sitwon ak siwo agav antye oswa erab (1-2 ti kuiyè. Tas nan gou).
2. Bòkote engredyan entwodwi epis santi bon yo: nwa ak lanmè sèl (pou ¾ ti kiyè.), Farin frans moutad (1 ti kiyè.), Nwa pwav ak epis santi bon Ameriken melanj asafoetida (zongle).
3. Omwen nan bòl la blenndè se ajoute nan dlo (1 ti kuiyè.). Nan pwosesis la nan fwete ka bezwen yon ti kras plis dlo. Ou bezwen fè yon gade nan konsistans nan ak tèt moute si sa nesesè. Nan mayonèz la fini kapab ajoute remèd fèy yo ak ajoute nan gou a nan epis santi bon pi renmen ou. Pou egzanp, li pral bon gou, si ajoute yon ti kras grenn kimen.

pwa mayonèz karèm

Mayonèz, kwit jiskaske li rive resèt la yo montre anba a, se koulè, gou ak teksti jwenn ki idantik ak konvansyonèl eu mayonèz ze. An menm tan an prepare pou li sèlman sou baz la nan pwa blan (nan bwat oswa dlo bouyi) ak lwil oliv legim.

Ki jan yo kwit yon pwa mayonèz vejetalyen, di detay:

1. Ak bank volim nan bwat pwa blan nan 380 ml nan drenaj tout likid. Ou kapab tou pran menm kantite lajan an nan pwa bouyi san yo pa dlo.
2. Bokal vide nan yon blenndè ak moulen nan yon keratin epè.
3. Ajoute lwil oliv legim (300 mL) yo e yo kontinye bat yon lòt minit.
4. Ajoute sou pwa yo kraze yon ti kras sèl ak sik (pou ½ èdtan. Tas), sèk moutad (1 h. Kiyè) ak ji sitwon (2 ti kuiyè. Tas). ka engredyan an dènye a dwe ranplase ak yon gwo kiyè vinèg si sa nesesè. Opsyonèlman, ou ka ajoute remèd fèy sèch oswa fre.
5. Dènye fwa fwe tout engredyan yo ansanm, epi ou ka sèvi ak mayonèz kòm dirije.

Lè a pou kwit manje total pou resèt la nan mayonèz se pa plis pase 5 minit.

Itil mayonèz nan nwa cashew

se inifòm nan konsistans, mayonèz natirèl ak bon plat jwenn nan cashew nwa. Fe-manje lè l sèvi avèk yon minimòm de engredyan epi li se gou a jwenn tou senpleman ekselan. Anvan pou kwit manje nwa dwe tranpe lannwit lan oswa pou yon jou nan dlo frèt ak yon gwo kiyè nan pòm vinèg.

ka vejetalyen mayonèz soti nan kajou dwe prepare nan divès fason:

1. Tranpe nan dlo ak cashew pòm vinèg melanje nan bòl blenndè estasyonè lèt la frèt soya (50 mL). Piti piti pandan fwete li ajoute lwil oliv legim (80 ml), te ajoute sèl ak pwav (zongle). Konsistans ta dwe pran yon epè e ki lis.
2. Tranpe nwa vide blenndè imèsyon oswa yon bòl ak yon lay estasyonè (2 tranch) ak ji sitwon (80 ml). Ajoute gwo kiyè an poud moutad ak sèl lanmè (½) èdtan. Kiyè. Mayonèz jwenn te bon gou menm jan ak resèt la premye ak kwit.

Vegan mayonèz: yon resèt soti nan grenn pye koton swa

Pou sante a nan kò a se rekòmande yo sèvi ak grenn pye koton swa chak jou. Men, si gen yo menm yo pa trè bèl nan fòm pi li yo, konpozisyon sa a nan mayonèz la pral jis dwat.

Vegan mayonèz sou baz la nan pitit pitit pye koton swa ak lwil oliv len se prepare jan sa a:

1. grenn pye koton swa (gwo kiyè) tranpe lannwit lan nan dlo frèt.
2. Maten elaji nan gwosè, grenn yo yo lave soti nan présipita larim vide blenndè la imèsyon, apre yo fin ki li se vide nan yon mens kouran pye koton swa lwil oliv (200 mL).
3. se keratin a ki kapab lakòz ajoute nan moutad la sèk ak sik (pou 1 h Kiyè.), vinèg (1 ti kuiyè. Kiyè) ak sèl nan gou. Ou kapab tou ajoute nenpòt fèy santi bon, ki pral ede amelyore gou a nan mayonèz. Sa a kapab kimen, origan, seche piman tchili. Ase li nan ajoute yon zongle nan epis santi bon diferan, ak Lè sa a ankò nan fwe mayonèz blenndè.