Balik pwason chat - prepare nan kay yon délikatès vre

Balik pwason chat - plat la se pa sèlman bon gou, men tou, byen pratik. Avèk se apwopriye preparasyon nan manje sa yo ki estoke parfe pou yon tan long, fasil yo transpò, pa lakòz pwoblèm lè pòsyon. Wòl nan orijinal la nan Balykov te jisteman sa a. Yon fwa sou yon tan moun vini nan fimen ak embesil libere de zo yo nan konje pwason yo nan lòd yo pral kapab pran l 'sou yon vwayaj ki long, epi gen te sipòte pa, san yo pa depanse tan ak efò yo òganize yon fèt. Gen pwason Sturgeon ka te genyen depi nan aparèy la. Sa a tou ki te koze jouk bèf ki te nan popilarite orijinal la. Fwa yo ak bezwen yo nan moun yo chanje. Ak sa ki te yon fwa Choudrant ak senp rationalité, jodi a se te yon délikatès reyèl. Apre yo tout, malgre tout aspè yo pratik nan pwason chat somon - yon délikatès vre!

gwo seleksyon

Anvan ou fè yon pwason chat somon, sòt deyò varyete yo nan pwason sa a. Jodi a, gen espès anpil nan pwason chat. pi piti a nan yo, sitou pa apwopriye pou konsomasyon imen - sa a pwason chat akwaryòm. Sepandan, menm nan mitan yo gen espès manjab ak anpil bon plat. Pou egzanp, pwason chat nan Angolè - pwason nan gwosè mwayen, apwopriye pou boulanjri, fri, fimen. Nan latitid nou an li se byen ra ak yon pwodwi chè. pwason chat nan pi gwo kenbe pa pechè, te peze prèske 300 kilogram! Se pa etonan ansyen fwa moun yo kwè nan istwa yo sou moun-manje pwason chat. Gade sa yo refayim yo, se pou pè ke lè ou gade yo li se fasil a kwè. Sepandan, prèv ki montre bagay ki pase nan atak la sou pèp la a. Men, pou kwit se pwason chat la jeyan nan enterè a pi gran. Men, yo menm pi chè rar. Se konsa, jodi a nou pral konsantre sou gwosè mwayenn ki pwason chat - peze 3-5 kilogram, ki gen anpil nan rivyè yo ak lak dlo dous nan kontinan an Eurasian.

Kouman yo chwazi yon pwason?

Somon pwason chat yo te tounen soti bon jan kalite bon gou ak, peye atansyon sou chwa pou yo materyèl anvan tout koreksyon. Aplike tout règleman sa yo ke nou swiv lè yo ap achte pwason: je klè, pa gen okenn odè dezagreyab ak koulè anòmal. Gen yon lòt règ - pi gwo a pwason an, plat la pral gou pi byen. Li se dezirab ki pwason chat te fre, pa deglase. Apre sa, chwa ki pi bon yo ka prepare Sturgeon pwason chat, kenbe pwòp tèt li!

Ki jan yo kwit pwason chat somon tèt ou: preparasyon

Pwosesis la ap pran tan, mande pou presizyon ak atansyon ekzekisyon enstriksyon. Men, pa bezwen pè - li nan reyèl kreyativite. Ak rezilta a se vo la pèn! Se konsa, tanpri pran pasyans epi kontinye.
Ap lave pwason an ak siye l 'ak sèvyèt papye. Som prosolilsya, n'a koupe l 'an moso lajè a nan kadav la nan 6 cm Ou ka sèl l', li kòm yon antye, sepandan, eksepte pou yon ti moman efè a yo sèvi ak dirèk, pa gen okenn avantaj, metòd sa a gen pa. Li mande asyèt gwo, espas pou siye, e li te koupe l 'an moso anvan k ap sèvi trè alèz. Se poutèt sa, nou pral kwit pwason chat nan somon, koupe an moso.

Mete moso yo nan po a, ranpli li pa plis pase de tyè. Lè w mete sèl oubyen sab. Si gen yon sèl "Siplemantè" - retire byen lwen ou. li se absoliman pa apwopriye pou pwason prosola. Kontrèman, pi gwo a sèl la, pi bon an. Ideyal - se lanmè a. fraksyon li se gwo ase, li fonn tou dousman, ak gou a nan li pi pi rich ak pi klere pase nòmal. Pa sèl la kapab ajoute yon ti kras sik, men byen yon ti jan. Prepare sèl la se pa nesesè - nou jis nou pral fwote moso yo ak pwason sèl.

Nan yon marmite mete pwason ki pi piti a kouvèti dyamèt, li mete yon chay lou. Poukisa li nesesè? gravite a nan peze soti pwodwi fòme bul yo lè, pa pèmèt yo bati ant kouch yo nan pwason. Si ou pa fè sa, bul yo a pral kòmanse bay akimile nan òganis, sa ki ka mennen nan gate pwodwi. pwason sale yo ta dwe jou a 3. Epi kòm yon jouk bèf degrengolad apwopriye oswa yon boutèy dlo. Sale moso nan pwason chat dwe lave, mete nan yon veso ki gen dlo pwòp, epi kite pou yon koup la èdtan. Sa a pral retire sèl la depase.

Preparasyon nan Sturgeon

Lè w etap ki pi difisil. Sèk moso pwason, mete yo sou bouyon. ou pa kapab jwenn twò sèk pwason! Sinon li pral Taranka dabitid, pa goumè somon soti nan resèt pwason chat ki te vin jwenn nou soti nan imemoryal tan. Bay moso nan sèk, zamatyvaem chak nan yo nan yon moso twal pwòp ak anpile sou etajè a anba nan frijidè a. Avèk anba tantasyon an, nou gen pou yo eseye goumen bon plat balyk 15 jou, oswa pi bon toujou 30. Lè sa a, pwason an jis ap fonn nan bouch ou!