Bon gou ponmkèt endijèn (diferan fòm): ki jan yo fè?

Sètènman pa gen okenn moun sa yo ki pa ta renmen skon endijèn. Diferan fòm (ki jan fè patisri, nou dekri pita) bay pwodui sa a nan yon fason pa tout moun. Se poutèt sa, soumèt atik, nou te deside dedye li nan sijè a. Soti nan li ou pral aprann sou ki jan fè yon pen, yo fòme boukl ak klasik pen.

Diferan fòm: ki jan yo fè?

Kòm yon règ, skon endijèn prepare sèlman soti nan baz ledven anpenpan. Nan lòt mo, nan batri a pou pwodwi sa yo ta dwe ajoute nan ledven, bè an oswa magarin ak sik. Mase yon fondasyon mou, li se ki kouvri avèk yon sèvyèt epi kite sou kote pou 80-90 minit. Pandan tan sa a, farin lan dwe monte plizyè fwa, yo vin pi mou an ak Fertile.

Se konsa, kouman fè diferan fòm ponmkèt? Li ta dwe remake ke pi fò nan Menager yo yo ki ap prepare yon pakèt, san yo pa repoze sou nenpòt preskripsyon. Se poutèt sa, bay kèk fòm biskwit, ou ka nan diskresyon sèl li yo.

Men tou, gen chèf ki ta pito kwit yon patisri sèten gwosè espesifik ak fòm. Konsidere kèk reyalizasyon sa yo nan plis detay.

pwodwi klasik

Ki jan yo fè ponmkèt ak diferan fòm? Anvan reponn kesyon sa a, li ta dwe di w kouman yo fòme pwodwi yo wonn klasik. Pou fè sa a soti nan yon farin baz ledven zongle nan pwen ki menm gwosè ak moso, ak Lè sa grese ak lwil oliv, li se woule nan yon boul. Nan tankou yon pwodwi semi-fini se mete yo nan yon fòm gwo twou san fon, ak Lè sa gaye nan menm bagay la tou, ak tout lòt pwodwi yo. Nan ka sa a, ant yo pa gen okenn bezwen yo kite yon distans an patikilye. An reyalite, apre yo fin boulanjri semi-fini pwodwi yo, bè aromatize, trè byen apa de lòt dechè.

Fòme yon pen

Koulye a, ou konnen ki jan yo fòme pen an klasik. Diferan fòm (ki jan fè pen, nou pral eksplike kounye a) pou ou ka vini ak pwodwi pwòp yo. Sepandan, nan seksyon sa a nan atik la nou te deside ba w enfòmasyon sou ki jan fè yon pen bèl e byen òdone.

Soti nan pwoche bò patisri detache yon moso ti ak woule l 'nan yon gato wonn ak yon dyamèt sou 12 santimèt ak yon epesè nan 7-8 mm. Apre sa, pwodwi a voye amann sik ak pliye nan yon woulo liv sere. Imedyatman li se ki plwaye nan de, se yon pati nan mitan koupe, kite pwent yo nan fòm jeneral. te pwodwi nan Lè sa a, gaye sou yon chodyè grese, te deja koupe louvri pòsyon semifinished pwodwi. Sou tèt li andwi ze poul epi voye li nan fou an.

Nou fòme boukl

Anvan ou fè pen yo nan divès kalite fòm, ou ta dwe deside sa, ki kalite pwodwi ou vle. Si prezans nan ranpli a pou ou pa gen pwoblèm, pou fòmasyon nan boulanjri kay la, ou ka itilize metòd la pi wo a. Sinon li rekòmande peye atansyon sou metòd sa a.

Depi kòmanse yon pen lakay ou? Diferan fòm (foto nan pwodwi prezante nan atik sa a) pou ou kapab fè boulanjri fasil. Sepandan, nou konsidere sèlman fason ki pi rapid ak pi popilè. Pou fè sa, tout a gaye patisri sou yon tablo, voye l 'ak farin frans ak woule nan yon epesè kouch rektangilè ki pa gen plis pase 8 milimèt. Lè sa a, gaye fars a sou li (egzanp, Poppy, epè konfiti, fwi sèk, fwi, nwa, elatriye) ak byen sere vlope nan yon woulo liv la. Apre sa, se pwodwi a koupe an moso. epesè yo, yo pa ta dwe depase 4-5 santimèt.

An konklizyon fòme whorls gaye sou yon fèy grese oswa plato e voye l nan yon fou. Nan yon tanperati ki nan 200 degre nan fou pou 52 minit ak Lè sa a ak anpil atansyon retire li.

Li ta dwe te note ke li se sou prensip sa a kwit woulo yo Cinnabon pi popilè.

Pou rezime

Koulye a, ou konnen ki jan yo prepare bon gou skon endijèn. Diferan fòm (ki jan fè yon pen ak boukl, nou egzamine anwo a) ba yo byen fasil. Bagay pwensipal lan ak sa a - jis sèvi ak yon baz ledven biskit epi montre yon maksimòm de imajinasyon.

By wout la, nan adisyon a opsyon ki disponib nan prezante gen anpil diferan fason yo fòme yon bèl pen kay la. Pou egzanp, yon moun fè yo nan fòm lan nan galon, yon moun - nan fòm lan nan tranche pen, ak kèk tout ansanm bay ponmkèt yo wè krwasan franse.