Brize patisri. Recipes ak teknik pou kwit manje.

Anpil Menager renmen ou kwit manje patisri soufle patisri epi li se pa konyensidans, paske pwodwi yo te fè nan li yo jwenn friyabl, sansib ak trè bon gou. Pa gen bezwen yo dwe yon syantis fize, ou kwit manje patisri a brize. se resèt la ki baze sou yon konbinezon de grès (magarin, bè oswa grès bèt), ze ak farin frans, osi byen ke epis santi bon - yo ka varye depann sou gou yo ak preferans nan otès a, men baz la rete chanje. metòd ki pi senp preparasyon pou egzamen yo se byen komen nan mitan Menager, men se pa fè mal yo sonje kèk nan yo - se konsa senp epi vit li se ke yo te prepare. Anpil Menager gen resèt pwòp yo, epi kwit nan farin pwòp sable li yo.

Resèt "Tradisyonèl"

Farin Frans se tamilsex glise sou yon tablo an bwa, se vide sou tèt sèl, sik, poud boulanjri ak odè yo. Lè sa a, ou bezwen fè farin frans rekreyasyon andedan yo vide likid la nan kondwi ze a, mete moso yo nan bè. Long kouto koupe manje ak pwodwi epi byen vit melanje farin lan jouk lis. bat farin lan pa jwenn twò lontan, li se pi bon woule l 'nan yon boul ak pran pou demi èdtan yon nan frijidè a. Si resèt la ajoute ledven, jis anvan ajoute nan farin lan ledven yo ta dwe janm fwote ak yon kiyè ki gen sik ladan, ou pral jwenn yon bon gou patisri ledven brize. Pifò konsidere kòm bon gou farin, kote se farin lan yo itilize nan yon rapò ak lwil la nan yon pwopòsyon nan 2 a 1.

Resèt pou "Original"

Grès vide nan yon bòl separe ak sik la, ajoute ze, sèl, sik, fèy santi bon, poud boulanjri ak farin frans. Byen vit prepare farin lan ak bonbon Lè sa a, konn kwit nan fou soti nan li, oswa pi. farin lan se mou ase, se konsa li se divize an moso ak gaye sou yon fèy boulanjri ak yon kouch mens oswa prese a yon sereng sirèt. Woule soti farin sa a, li ta dwe kenbe tèt ak yon kèk èdtan nan frijidè a. Li pi bon yo woule l 'nan yon kote ki fre, yo ta dwe farin frans lan pou woule dwe itilize ti kras, epi sèlman Lè sa y ap fè yon patisri brize bon gou. Resèt la ka pran nenpòt moun ou renmen, men ou bezwen woule soti farin lan pa plis pase 10 minit, otreman grès la pral fonn, ak pwodwi a pral vire soti difisil.

Grès fèy la boulanjri pou boulanjri nan farin pa ta dwe se konsa grès farin pa bwa nan fèy la. Cakes ak bonbon anvan boulanjri dwe wile ze, lèt la oswa dlo frèt, sa a se fè yo nan lòd yo fè farin lan respire propeklos ak ti anpoul anfle. pou patisri grès yo ta dwe frèt, ak rekòmande yo pran bè ak grès bèt nan pwopòsyon egal-ego. Dlo yo ta dwe kòm anpil jan rekòmande. Pou prepare yon patisri brize bon gou, ou bezwen swiv resèt la. Pi bon adapte brize patisri pou triyang.

Resèt "Classic"

resèt Klasik sijere lè l sèvi avèk brize patisri 1 pati sik, 2 pati lwil oliv ak 3 pati farin. Premyèman, melanje bè ak sik, ak Lè sa a, sa a melanj te ajoute farin. varyasyon modèn nan sa a resèt pa gen eksklizyon adisyon a nan fèy santi bon ak ze, men nan orijinal la, yo pa gen dwa. triyang farin ta dwe ase epè, Se konsa, pa fè l 'ledven an (ledven tou senpleman pa yo pral kapab grandi nan kondisyon sa yo). prensipal farin lan poud boulanjri - lwil oliv, li ta dwe pa mwens pase 25%, farin frans lan se pi bon pran nimewo an mwayèn nan Gluten, yon ajan chimik lven (boulanjri soda) ka dwe itilize yo kòtèj. Pa gen boul nan farin frans oswa lwil oliv byen melanje farin pa ta dwe. Tanperati a pi gwo nan farin la pou kwit manje boulanjri 230-250 ° C.

Nan menm fason an ou kapab prepare patisri a soufle. Recipes (pi nan toke patisri) ka jwenn nan chak ak tout otès yo pral gen varyasyon pwòp yo. Kèlkeswa sa ki ou te chwazi resèt la patisri, sa ki pi enpòtan pa bliye ajoute yon zongle nan renmen ou, se sèlman gato yo delika ak bon gou bonbon. Bon apeti!