Burrata - sa ki sa li ye? Yon lòt kalite fwomaj Italyen

Italyen fwomaj Burrata se youn nan manje yo pi renmen nan manje fwomaj goumè. Burrata - sa ki sa li ye? Sa a fwomaj Italyen te fè soti nan lèt la Buffalo frèch ak adisyon nan bèf. Espès sa a se yon fwomaj fre, ak Italyen yo, al gade li nan gwoup la fib.

Anpil fwomaj yo te fè nan 15-16 syèk. Burrata fwomaj te kòmanse fè yon santèn ane de sa. Pa estanda yo nan fwomaj-mizisyen, sa a se yon kout tèm. Men, malgre sa, li te burrata pran yon kote ki merite sou tab yo nan rayisab fwomaj, te genyen anpil prim entènasyonal gastronomik ak te vin trè popilè nan tout mond lan.

Istwa a nan

Nan peyi Itali, pou yon tan long nou te te kòmanse fè fwomaj mozzarella. se fwomaj Sa a te renmen ak venere pa menm pou kwit manje Italyen. Pandan pwodiksyon li yo rete nan fwomaj-ap fè ki depi lontan te itilize. Yon santèn ane pita cheesemakers deside jwenn yon itilize pou yo: sold yo nan koupe an ti moso, ajoute nan pwa a nan yon krèm ti kras fre, li mete moso la ki kapab lakòz nan yon sache espesyal nan farin. Yon ti kras pita pou vlope fwomaj la te kòmanse yo dwe itilize fèy bannann jèn. Nan kesyon "fwomaj la Burrata, ki sa ki li?" Italyen plezantan reponn ke li se pitit gason an ilejitim nan mozzarella, aparans nan ki gen lontan ki te fèt nan sekrè. An reyalite, kòmanse yo pwodwi sa a di ki kalite fwomaj, mizisyen fwomaj Italyen te nan okenn prese yo louvri mond lan ak pataje resèt la ak nenpòt moun nan dekouvèt l 'yo.

Si nou konsidere resanblans nan mozzarella ak burrata, li se evidan. Sepandan, fwomaj a lèt se diferan yon ti kras teksti plis delika ak yon gou pwononse krèm. Si nou konsidere nan yon kontèks la nan fwomaj burrata, foto pral montre nou ke li gen andedan yon anpil nan ranpli krèm. Sa fè li gou plis bon gou ak inik.

Pwa ak kalori

Kòm ou konnen, pi fwomaj se byen wo nan kalori. Burrata fwomaj tou karakteristik yon gwo nan kalori - 335 pou chak san gram nan pwodwi an. fwomaj la zewo kantite pwoteyin, ak idrat kabòn, men plis pase 90 pousan grès. Pa pwa li yo se byen ti fwomaj (100-650 gram). Magazen yo nan frijidè a apre koupe pou yon tan long pa rekòmande.

Konpozisyon an epi sèvi ak nan

Italyen fwomaj Burrata - sa li ye? Li se plen ak vitamin, mineral ak eleman ki se itil nan kò imen an. Li genyen ladan li yon gwo kantite kolin, ki responsab pou kondisyon an nan san an ak yon rediksyon nan kantite lajan li yo nan plakèt kolestewòl. Burrata se trè itil pou sistèm nan zo, paske li gen kalsyòm, potasyòm ak fosfò. fwomaj la tou gen vitamin B yo responsab pou sistèm nève yo.

Sèvi ak nan fè manje

Yo nan lòd yo jwi gou a gwo nan fwomaj Buratti, li dwe byen manje ak byen konbine avèk lòt manje. Fwomaj Buratti, sa li ye? Sa a se yon plen véritable plat separe ki ka yon dekorasyon reyèl nan tablo a fèstivite. Bay tout louvri fwomaj gou li yo ak bon sant, se rekòmande anvan manje kontwòl nan frijidè a epi kenbe nan tanperati chanm pou yon ti tan.

Burrata fwomaj manje ak pen an abityèl oswa kroustiyan crostini (ti moso nan pen fri, vide ak lwil oliv ak lay andwi). Ou ka soumèt yon fwomaj ak grenn oliv nwa, tomat fre, fimen janbon Piquant, Basil fre oswa solèy-sèk tomat.

Salad ak Burrata fwomaj

Pandan ete fre sòs salad ak burrata yo fwomaj pi popilè prepare byen vit ak byen fasil. Li kapab soumèt kòm yon plat apa oswa ajoute nan prensipal plat la cho.

Pou prepare yon sòs salad ak burrata, ou dwe pran yon gr 150. fwomaj, yon pè nan tomat wouj mi, yon ti pakèt moun sou Basil, leti, nwa Pine ak yon gwo kiyè kèk nan lwil oliv.

chèf Italyen di, "burrata fwomaj, sa li ye? Sa a se ideyal pou yon ti goute rapid ki egzije pou tan pou kwit manje minim! Kòm yon règ, fwomaj Italyen sèvi ak yon tomat. Men, nou ofri yon opsyon nan sòs salad ak remèd fèy fre ak nwa. "

Se konsa, leti lave ak dlo frèt, gaye sou yon plat. Tomat koupe an tranch piti. Voye ak nwa. Nan sant la nan konpozisyon sa a wouj-vèt mete Burrata fwomaj. plat la nan yon plak separe ti ou ka ajoute sèk pen oswa bagèt, nwa nan fou an.

Italyen yo imedyatman koupe fwomaj pandan y ap sèvi plat, men kwit yo avize w kite pwosedi sa a nan yon moman nan sèvi. Se pou chak envite koupe fwomaj a nan plak l 'yo, enpreye fwi krèm kroustiyan moso nan pen ak jwi konplètman bèl delika fwomaj la gou burrata.